讓紅燒肉好吃100倍，肥而不膩太對味了！

上班族的便當

1/10 今日美食——紅燒肉今天是一道宴客硬菜，紅燒肉。軟糯香甜的口感，肥而不膩，滿滿的都是膠原蛋白，那讓我們開始吧！

2/10 食材：五花肉 500g 蔥\/姜\/蒜、幹辣椒、大料\/小茴香、冰糖、食用油，鹽，生抽，老抽

3/10 把五花肉切成麻將塊大小；

4/10 鍋熱後放2勺油，放入蔥薑蒜，八角、香葉、幹辣椒爆香；

5/10 放入五花肉，炒至表面變色，盛出備用；

6/10 鍋內留底油，放入6塊冰糖，改小火，炒至糖色變成棗紅色；

7/10 放入剛才炒好的五花肉，開中火翻炒一下，倒入2勺生抽、少許老抽、一勺料酒，翻炒均勻；

8/10 加熱水沒過食材，蓋上鍋蓋，改小火慢燉1個小時；

9/10 掀開鍋蓋，加1小勺鹽和少量冰糖，開大火翻炒收汁，湯汁變濃稠時即可出鍋；

10/10 紅燒肉，肥瘦相間，香甜鬆軟，讓人慾罷不能，雖然好吃但還是不能吃太多哦！

2017-04-15

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