教你買蓮藕小技巧，"7孔"和"9孔"，各有各的吃法，要記牢
教你買蓮藕小技巧，"7孔"和"9孔"，各有各的吃法，要記牢
秋天是吃蓮藕的最佳時節，走進菜市場隨處可見新鮮的蓮藕。蓮藕渾身是寶，蓮花可以觀賞，蓮子可以泡茶，煮粥；荷葉還可以瘦身減肥；蓮藕更是營養豐富，富含蛋白質、澱粉、維生素、鐵、銅、鉀、膳食纖維和鞣酸等營養保健成分。食用蓮藕不僅能為人體補充大量營養物質，還能健脾止瀉、清熱涼血、補血生血、滋補美容和排毒瘦身。
教你買蓮藕小技巧，"7孔"和"9孔"，各有各的吃法，要記牢
秋天是吃蓮藕的最佳時節，走進菜市場隨處可見新鮮的蓮藕。蓮藕渾身是寶，蓮花可以觀賞，蓮子可以泡茶，煮粥；荷葉還可以瘦身減肥；蓮藕更是營養豐富，富含蛋白質、澱粉、維生素、鐵、銅、鉀、膳食纖維和鞣酸等營養保健成分。食用蓮藕不僅能為人體補充大量營養物質，還能健脾止瀉、清熱涼血、補血生血、滋補美容和排毒瘦身。
蓮藕又名玉玲瓏、玉筍或玉藕等，氣味清香味道微甜且脆嫩爽口，既可以生吃，也可以烹飪成菜餚。蓮藕常見的做法是蓮藕排骨湯，涼拌蓮藕，還有南方特色小吃桂花糯米藕等等。不知道大家有沒有發現，涼拌的蓮藕口感更脆嫩白皙，而糯米藕的蓮藕口感更粉糯綿軟。很多人以為是做法不同，口感才會不一樣，其實是兩種不同品種的蓮藕。
教你買蓮藕小技巧，"7孔"和"9孔"，各有各的吃法，要記牢
秋天是吃蓮藕的最佳時節，走進菜市場隨處可見新鮮的蓮藕。蓮藕渾身是寶，蓮花可以觀賞，蓮子可以泡茶，煮粥；荷葉還可以瘦身減肥；蓮藕更是營養豐富，富含蛋白質、澱粉、維生素、鐵、銅、鉀、膳食纖維和鞣酸等營養保健成分。食用蓮藕不僅能為人體補充大量營養物質，還能健脾止瀉、清熱涼血、補血生血、滋補美容和排毒瘦身。
蓮藕又名玉玲瓏、玉筍或玉藕等，氣味清香味道微甜且脆嫩爽口，既可以生吃，也可以烹飪成菜餚。蓮藕常見的做法是蓮藕排骨湯，涼拌蓮藕，還有南方特色小吃桂花糯米藕等等。不知道大家有沒有發現，涼拌的蓮藕口感更脆嫩白皙，而糯米藕的蓮藕口感更粉糯綿軟。很多人以為是做法不同，口感才會不一樣，其實是兩種不同品種的蓮藕。
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秋天是吃蓮藕的最佳時節，走進菜市場隨處可見新鮮的蓮藕。蓮藕渾身是寶，蓮花可以觀賞，蓮子可以泡茶，煮粥；荷葉還可以瘦身減肥；蓮藕更是營養豐富，富含蛋白質、澱粉、維生素、鐵、銅、鉀、膳食纖維和鞣酸等營養保健成分。食用蓮藕不僅能為人體補充大量營養物質，還能健脾止瀉、清熱涼血、補血生血、滋補美容和排毒瘦身。
蓮藕又名玉玲瓏、玉筍或玉藕等，氣味清香味道微甜且脆嫩爽口，既可以生吃，也可以烹飪成菜餚。蓮藕常見的做法是蓮藕排骨湯，涼拌蓮藕，還有南方特色小吃桂花糯米藕等等。不知道大家有沒有發現，涼拌的蓮藕口感更脆嫩白皙，而糯米藕的蓮藕口感更粉糯綿軟。很多人以為是做法不同，口感才會不一樣，其實是兩種不同品種的蓮藕。
蓮藕還有粉藕和脆藕之分，藕農大爺教你挑藕2個小技巧，趕緊收藏。我之前也和大家一樣，不會挑蓮藕，常常要煲蓮藕湯，買回家的卻是脆藕怎麼煮口感都是清脆的，不粉糯。後來有一次遇上了藕農大爺，他告訴我如何區分粉藕和脆藕。
教你買蓮藕小技巧，"7孔"和"9孔"，各有各的吃法，要記牢
秋天是吃蓮藕的最佳時節，走進菜市場隨處可見新鮮的蓮藕。蓮藕渾身是寶，蓮花可以觀賞，蓮子可以泡茶，煮粥；荷葉還可以瘦身減肥；蓮藕更是營養豐富，富含蛋白質、澱粉、維生素、鐵、銅、鉀、膳食纖維和鞣酸等營養保健成分。食用蓮藕不僅能為人體補充大量營養物質，還能健脾止瀉、清熱涼血、補血生血、滋補美容和排毒瘦身。
蓮藕又名玉玲瓏、玉筍或玉藕等，氣味清香味道微甜且脆嫩爽口，既可以生吃，也可以烹飪成菜餚。蓮藕常見的做法是蓮藕排骨湯，涼拌蓮藕，還有南方特色小吃桂花糯米藕等等。不知道大家有沒有發現，涼拌的蓮藕口感更脆嫩白皙，而糯米藕的蓮藕口感更粉糯綿軟。很多人以為是做法不同，口感才會不一樣，其實是兩種不同品種的蓮藕。
蓮藕還有粉藕和脆藕之分，藕農大爺教你挑藕2個小技巧，趕緊收藏。我之前也和大家一樣，不會挑蓮藕，常常要煲蓮藕湯，買回家的卻是脆藕怎麼煮口感都是清脆的，不粉糯。後來有一次遇上了藕農大爺，他告訴我如何區分粉藕和脆藕。
從外形上看，粉藕外皮略帶紅粉色或者黃褐色，有"鐵鏽"似的斑點，表皮比較暗沉，就是看起來黑黑的，而且體積是短小粗壯的。最明顯的特徵是粉藕有7個孔，也叫七孔藕，其含水量少，澱粉含量高，生吃的時候還會有點苦澀的味道，所以人們常用來煲湯，做糯米藕。
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從外形上看，粉藕外皮略帶紅粉色或者黃褐色，有"鐵鏽"似的斑點，表皮比較暗沉，就是看起來黑黑的，而且體積是短小粗壯的。最明顯的特徵是粉藕有7個孔，也叫七孔藕，其含水量少，澱粉含量高，生吃的時候還會有點苦澀的味道，所以人們常用來煲湯，做糯米藕。
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秋天是吃蓮藕的最佳時節，走進菜市場隨處可見新鮮的蓮藕。蓮藕渾身是寶，蓮花可以觀賞，蓮子可以泡茶，煮粥；荷葉還可以瘦身減肥；蓮藕更是營養豐富，富含蛋白質、澱粉、維生素、鐵、銅、鉀、膳食纖維和鞣酸等營養保健成分。食用蓮藕不僅能為人體補充大量營養物質，還能健脾止瀉、清熱涼血、補血生血、滋補美容和排毒瘦身。
蓮藕又名玉玲瓏、玉筍或玉藕等，氣味清香味道微甜且脆嫩爽口，既可以生吃，也可以烹飪成菜餚。蓮藕常見的做法是蓮藕排骨湯，涼拌蓮藕，還有南方特色小吃桂花糯米藕等等。不知道大家有沒有發現，涼拌的蓮藕口感更脆嫩白皙，而糯米藕的蓮藕口感更粉糯綿軟。很多人以為是做法不同，口感才會不一樣，其實是兩種不同品種的蓮藕。
蓮藕還有粉藕和脆藕之分，藕農大爺教你挑藕2個小技巧，趕緊收藏。我之前也和大家一樣，不會挑蓮藕，常常要煲蓮藕湯，買回家的卻是脆藕怎麼煮口感都是清脆的，不粉糯。後來有一次遇上了藕農大爺，他告訴我如何區分粉藕和脆藕。
從外形上看，粉藕外皮略帶紅粉色或者黃褐色，有"鐵鏽"似的斑點，表皮比較暗沉，就是看起來黑黑的，而且體積是短小粗壯的。最明顯的特徵是粉藕有7個孔，也叫七孔藕，其含水量少，澱粉含量高，生吃的時候還會有點苦澀的味道，所以人們常用來煲湯，做糯米藕。
脆藕表面看起來很乾淨，外皮顏色發白，藕節細長，最明顯的特徵是有9個孔，被稱為"九孔藕"、"白藕"。因為澱粉含量低，裡面的含水量比較高，所以吃起來是脆嫩多汁的，而且生吃的時候還帶有一點甜味，特別適合涼拌蓮藕，或者榨藕汁。
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秋天是吃蓮藕的最佳時節，走進菜市場隨處可見新鮮的蓮藕。蓮藕渾身是寶，蓮花可以觀賞，蓮子可以泡茶，煮粥；荷葉還可以瘦身減肥；蓮藕更是營養豐富，富含蛋白質、澱粉、維生素、鐵、銅、鉀、膳食纖維和鞣酸等營養保健成分。食用蓮藕不僅能為人體補充大量營養物質，還能健脾止瀉、清熱涼血、補血生血、滋補美容和排毒瘦身。
蓮藕又名玉玲瓏、玉筍或玉藕等，氣味清香味道微甜且脆嫩爽口，既可以生吃，也可以烹飪成菜餚。蓮藕常見的做法是蓮藕排骨湯，涼拌蓮藕，還有南方特色小吃桂花糯米藕等等。不知道大家有沒有發現，涼拌的蓮藕口感更脆嫩白皙，而糯米藕的蓮藕口感更粉糯綿軟。很多人以為是做法不同，口感才會不一樣，其實是兩種不同品種的蓮藕。
蓮藕還有粉藕和脆藕之分，藕農大爺教你挑藕2個小技巧，趕緊收藏。我之前也和大家一樣，不會挑蓮藕，常常要煲蓮藕湯，買回家的卻是脆藕怎麼煮口感都是清脆的，不粉糯。後來有一次遇上了藕農大爺，他告訴我如何區分粉藕和脆藕。
從外形上看，粉藕外皮略帶紅粉色或者黃褐色，有"鐵鏽"似的斑點，表皮比較暗沉，就是看起來黑黑的，而且體積是短小粗壯的。最明顯的特徵是粉藕有7個孔，也叫七孔藕，其含水量少，澱粉含量高，生吃的時候還會有點苦澀的味道，所以人們常用來煲湯，做糯米藕。
脆藕表面看起來很乾淨，外皮顏色發白，藕節細長，最明顯的特徵是有9個孔，被稱為"九孔藕"、"白藕"。因為澱粉含量低，裡面的含水量比較高，所以吃起來是脆嫩多汁的，而且生吃的時候還帶有一點甜味，特別適合涼拌蓮藕，或者榨藕汁。
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秋天是吃蓮藕的最佳時節，走進菜市場隨處可見新鮮的蓮藕。蓮藕渾身是寶，蓮花可以觀賞，蓮子可以泡茶，煮粥；荷葉還可以瘦身減肥；蓮藕更是營養豐富，富含蛋白質、澱粉、維生素、鐵、銅、鉀、膳食纖維和鞣酸等營養保健成分。食用蓮藕不僅能為人體補充大量營養物質，還能健脾止瀉、清熱涼血、補血生血、滋補美容和排毒瘦身。
蓮藕又名玉玲瓏、玉筍或玉藕等，氣味清香味道微甜且脆嫩爽口，既可以生吃，也可以烹飪成菜餚。蓮藕常見的做法是蓮藕排骨湯，涼拌蓮藕，還有南方特色小吃桂花糯米藕等等。不知道大家有沒有發現，涼拌的蓮藕口感更脆嫩白皙，而糯米藕的蓮藕口感更粉糯綿軟。很多人以為是做法不同，口感才會不一樣，其實是兩種不同品種的蓮藕。
蓮藕還有粉藕和脆藕之分，藕農大爺教你挑藕2個小技巧，趕緊收藏。我之前也和大家一樣，不會挑蓮藕，常常要煲蓮藕湯，買回家的卻是脆藕怎麼煮口感都是清脆的，不粉糯。後來有一次遇上了藕農大爺，他告訴我如何區分粉藕和脆藕。
從外形上看，粉藕外皮略帶紅粉色或者黃褐色，有"鐵鏽"似的斑點，表皮比較暗沉，就是看起來黑黑的，而且體積是短小粗壯的。最明顯的特徵是粉藕有7個孔，也叫七孔藕，其含水量少，澱粉含量高，生吃的時候還會有點苦澀的味道，所以人們常用來煲湯，做糯米藕。
脆藕表面看起來很乾淨，外皮顏色發白，藕節細長，最明顯的特徵是有9個孔，被稱為"九孔藕"、"白藕"。因為澱粉含量低，裡面的含水量比較高，所以吃起來是脆嫩多汁的，而且生吃的時候還帶有一點甜味，特別適合涼拌蓮藕，或者榨藕汁。
簡單來說，煲湯選用粉藕也就是7孔藕，外皮發黃或者紅的，藕節短粗。涼拌或者清炒選用脆藕，也就是9孔藕（白藕），表皮發白，藕節修長的。
教你買蓮藕小技巧，"7孔"和"9孔"，各有各的吃法，要記牢
秋天是吃蓮藕的最佳時節，走進菜市場隨處可見新鮮的蓮藕。蓮藕渾身是寶，蓮花可以觀賞，蓮子可以泡茶，煮粥；荷葉還可以瘦身減肥；蓮藕更是營養豐富，富含蛋白質、澱粉、維生素、鐵、銅、鉀、膳食纖維和鞣酸等營養保健成分。食用蓮藕不僅能為人體補充大量營養物質，還能健脾止瀉、清熱涼血、補血生血、滋補美容和排毒瘦身。
蓮藕又名玉玲瓏、玉筍或玉藕等，氣味清香味道微甜且脆嫩爽口，既可以生吃，也可以烹飪成菜餚。蓮藕常見的做法是蓮藕排骨湯，涼拌蓮藕，還有南方特色小吃桂花糯米藕等等。不知道大家有沒有發現，涼拌的蓮藕口感更脆嫩白皙，而糯米藕的蓮藕口感更粉糯綿軟。很多人以為是做法不同，口感才會不一樣，其實是兩種不同品種的蓮藕。
蓮藕還有粉藕和脆藕之分，藕農大爺教你挑藕2個小技巧，趕緊收藏。我之前也和大家一樣，不會挑蓮藕，常常要煲蓮藕湯，買回家的卻是脆藕怎麼煮口感都是清脆的，不粉糯。後來有一次遇上了藕農大爺，他告訴我如何區分粉藕和脆藕。
從外形上看，粉藕外皮略帶紅粉色或者黃褐色，有"鐵鏽"似的斑點，表皮比較暗沉，就是看起來黑黑的，而且體積是短小粗壯的。最明顯的特徵是粉藕有7個孔，也叫七孔藕，其含水量少，澱粉含量高，生吃的時候還會有點苦澀的味道，所以人們常用來煲湯，做糯米藕。
脆藕表面看起來很乾淨，外皮顏色發白，藕節細長，最明顯的特徵是有9個孔，被稱為"九孔藕"、"白藕"。因為澱粉含量低，裡面的含水量比較高，所以吃起來是脆嫩多汁的，而且生吃的時候還帶有一點甜味，特別適合涼拌蓮藕，或者榨藕汁。
簡單來說，煲湯選用粉藕也就是7孔藕，外皮發黃或者紅的，藕節短粗。涼拌或者清炒選用脆藕，也就是9孔藕（白藕），表皮發白，藕節修長的。
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