'牙籤牛肉，外酥裡嫩，餐後的小零食，做法超簡單'

老抽花椒辣椒生抽孜然月餅漯河飯特香小吃培訓 2019-09-15

中秋佳節，除了和親人團員吃雞吃魚吃月餅，做上一盤好吃又下飯的牙籤牛肉，既是一道上好的佐餐配菜，又可當做餐後的小零食。牙籤牛肉，外酥裡嫩，裡面的肉質鮮嫩入味，孜然和辣椒混合的辛香味兒充滿整個口腔刺激著味蕾，一擼就是一整串簡直太過癮了，端上桌一分鐘後只剩下一盤牙籤了！

用料

牛肉、牙籤、澱粉、蔥、姜、蒜、花椒、乾紅辣椒、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、糖、鹽、食用油。

用料

牛肉、牙籤、澱粉、蔥、姜、蒜、花椒、乾紅辣椒、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、糖、鹽、食用油。

用料

牛肉、牙籤、澱粉、蔥、姜、蒜、花椒、乾紅辣椒、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、糖、鹽、食用油。

牙籤牛肉的做法

1、提前將所需食材備齊。牛肉最好選擇肥瘦相間的肉，順著紋理切成薄厚適中的長條狀，放入澱粉中用手抓勻，醃製半小時以上方便入味。

用料

牛肉、牙籤、澱粉、蔥、姜、蒜、花椒、乾紅辣椒、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、糖、鹽、食用油。

牙籤牛肉的做法

1、提前將所需食材備齊。牛肉最好選擇肥瘦相間的肉，順著紋理切成薄厚適中的長條狀，放入澱粉中用手抓勻，醃製半小時以上方便入味。

2、準備其他配料，先將蔥、姜、蒜和乾紅辣椒洗淨，姜、蒜均切成末，蔥切成蔥花，乾紅辣椒切成段，放入碗中備用。

用料

牛肉、牙籤、澱粉、蔥、姜、蒜、花椒、乾紅辣椒、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、糖、鹽、食用油。

牙籤牛肉的做法

1、提前將所需食材備齊。牛肉最好選擇肥瘦相間的肉，順著紋理切成薄厚適中的長條狀，放入澱粉中用手抓勻，醃製半小時以上方便入味。

2、準備其他配料，先將蔥、姜、蒜和乾紅辣椒洗淨，姜、蒜均切成末，蔥切成蔥花，乾紅辣椒切成段，放入碗中備用。

3、牙籤用水洗乾淨，費些功夫把牛肉依次用牙籤穿成串，放入盤中。鍋內熱油，蔥、姜、蒜、乾紅辣椒和花椒放入鍋中煸炒出香味。

用料

牛肉、牙籤、澱粉、蔥、姜、蒜、花椒、乾紅辣椒、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、糖、鹽、食用油。

牙籤牛肉的做法

1、提前將所需食材備齊。牛肉最好選擇肥瘦相間的肉，順著紋理切成薄厚適中的長條狀，放入澱粉中用手抓勻，醃製半小時以上方便入味。

2、準備其他配料，先將蔥、姜、蒜和乾紅辣椒洗淨，姜、蒜均切成末，蔥切成蔥花，乾紅辣椒切成段，放入碗中備用。

3、牙籤用水洗乾淨，費些功夫把牛肉依次用牙籤穿成串，放入盤中。鍋內熱油，蔥、姜、蒜、乾紅辣椒和花椒放入鍋中煸炒出香味。

4、將串好的肉串放入鍋中開大火翻炒，放入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、糖翻炒上色，炒至肉串熟透入味，最後放入少許鹽炒勻，即可關火出鍋。

用料

牛肉、牙籤、澱粉、蔥、姜、蒜、花椒、乾紅辣椒、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、糖、鹽、食用油。

牙籤牛肉的做法

1、提前將所需食材備齊。牛肉最好選擇肥瘦相間的肉，順著紋理切成薄厚適中的長條狀，放入澱粉中用手抓勻，醃製半小時以上方便入味。

2、準備其他配料，先將蔥、姜、蒜和乾紅辣椒洗淨，姜、蒜均切成末，蔥切成蔥花，乾紅辣椒切成段，放入碗中備用。

3、牙籤用水洗乾淨，費些功夫把牛肉依次用牙籤穿成串，放入盤中。鍋內熱油，蔥、姜、蒜、乾紅辣椒和花椒放入鍋中煸炒出香味。

5、一盤好吃又下飯的牙籤牛肉就完成了，外酥裡嫩，裡面的肉質鮮嫩入味，孜然和辣椒混合的辛香味兒充滿整個口腔刺激著味蕾，一擼就是一整串簡直太過癮了！

用料

牛肉、牙籤、澱粉、蔥、姜、蒜、花椒、乾紅辣椒、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、糖、鹽、食用油。

牙籤牛肉的做法

1、提前將所需食材備齊。牛肉最好選擇肥瘦相間的肉，順著紋理切成薄厚適中的長條狀，放入澱粉中用手抓勻，醃製半小時以上方便入味。

2、準備其他配料，先將蔥、姜、蒜和乾紅辣椒洗淨，姜、蒜均切成末，蔥切成蔥花，乾紅辣椒切成段，放入碗中備用。

3、牙籤用水洗乾淨，費些功夫把牛肉依次用牙籤穿成串，放入盤中。鍋內熱油，蔥、姜、蒜、乾紅辣椒和花椒放入鍋中煸炒出香味。