今天的任務比較多，我在公司裡面進行了兩個小時的加班，回來的時候，已經天黑了，在家做煮飯的時候，感覺時間不是特別的來得及，於是就想吃點小吃，填補一下已經需要食物的肚子，於是就想到了做腸粉，今天我們一起來看一下，包括它的主要方法都傳給大家。
下面我們進行正式的製作，首先我們準備200毫升的米椒三勺的清水十克的生抽20毫升的油三根蔥。一個辣椒，一個雞蛋。我們首先準備半碗的大米。這裡面我們需要用它研磨成腸粉。同時還需要專門的米粉，這裡面大家可以在市場上就能買到我們將它們準備好以後將它們放在一個碗中同時在裡面加入我們準備好的水。用工具將它們完全的攪拌均勻。當我們將部分場景的時候能夠看到它沒有任何的顆粒，就證明我們已經將它們指攪拌均勻了，我們將準備好的蔥，進行切塊，同時打一個雞蛋。這個時候喜歡辣味的朋友，可以在裡面加辣，或者是加上一些肉末，讓它的味道變得更加的鮮美。
準備好這些工作以後我們拿出一個盤子，在上面刷點油，這樣子做的話就不容易讓所有的米漿變得粘鍋了。之後我們將已經提交好的米漿倒入圓盤裡面。只要它們整體的搖均勻。做好這些工作，以後。我們將。蓋子蓋上在大火的情況下，正上一分鐘的時間，等到它的表面開始凝固後我們將雞蛋撒上去，同時加入蔥花。我們用工具將整個蛋完全的塗開，讓它均勻地覆蓋在表面上，然後再蓋上蓋子蒸上一分鐘的時間。
叫做腸粉。它是用一種用米做出來的食物，也叫做卷粉。它和我們平常說的那種豬腸粉是不一樣的，我們平常說的豬腸粉是一種形式出場的豬腸的東西。因為人多的地方，它的銷量還很大，所以大家經常在早市或者是一些小吃街上看到。往往人們都是排隊去吃這種東西，因此它也被戲稱為掉，剛出鍋的時候，它就以雪白的顏色，金箔的平面以及閃亮，香滑可口的感覺。
在南方一帶它是一種非常普遍的在街上就可以吃到的美食，又因為價格很低，味道非常的好吃，同時。也比較好入口，所以受到了包括老人以及小孩子的喜歡。幾乎在所有的集市。還包括一些高級的酒店，都會看見它的身影。那個工具慢慢地將它刮下來，在熱鍋倒入醬油將它們淋在盤子裡面，這樣就注意大家可以不要蒸的太久，讓它保持嫩滑的口感就可以了。久遠的歷史帶來的也將它分成了不同的品類，第一種是我們所知道的布拉腸，第二種就是抽屜式的了。
這是因為它的製作工具不同，所以導致做出來的味道也不相同。我們說的第一種是因為它的餡料為主的，這裡面所用的是粘米的粉，再加上層面以及我們知道的粉製作而成第二種。是用腸粉的漿，也就是我們所說的純的製作而成。這裡面大家主要吃的是它的粉質。在南方的一些茶樓包括一些常見的早市夜市裡面，它是一道必不可少的食物。不同的地區，所產生的製作方式即便是相同，但也因為配料的不同，所以產生了較大的口味差異。
據說剛開始的時候。是最早在抗日戰爭時期，有一有一個菜館而創作的也有人不同意，這種說法說它最初源於南方地區早在清朝的時候。大街上就已經能夠聽到，賣這種東西的聲音，更有人說這樣說道，乾隆年間，當時的統治者遊玩的時候，受到了大臣的提議，於是呢，專門去跑去吃，這道食物當它吃到嘴裡的時候用了幾個字來評價，這樣的東西。足夠爽。當時對這撩菜。更加的讚不絕口，同時還說到它有點像豬的腸子的那種感覺。這樣的美譽，加速它在食品界的傳播，到了今天。這種食物已經成為了南方地區普遍的早餐。顏色清亮，質感粉嫩，吃到口中入口香軟。這樣的感覺，更增加了它的顧客量。
看的時候，它的麵皮就像是雪花一樣潔淨。在陽光的照射下，散發著透亮的感覺。當我們放進嘴裡面，整個口腔能夠感受到它的滑潤，還有一點韌勁，一吃，讓人有一種難以忘懷的感覺，越吃越喜歡。同我一起，走進廚房，開始腸粉的製作吧。