作者：葉姑娘
用料
苦瓜 1個
雞蛋 兩個
姜 小塊
油 適量
白糖 適量
鹽 適量
做法步驟
1、苦瓜對半切開、去籽清洗乾淨、切片
2、雞蛋打入碗裡、攪拌勻
3、姜去皮清洗、切粗絲
4、鍋里加入適量清水、燒開、放苦瓜焯水、撈起過冷水、瀝乾水份待用
5、熱鍋放油、倒入雞蛋液、煎至成形、用鍋鏟弄碎
6、放入薑絲、苦瓜、快速翻炒一分鐘
7、放白糖、鹽、炒勻即可
8、成品
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