自制醬牛肉,真好吃，怎麼做的？好吃不難，越做越簡單

開吃了、美味面前為啥要等呢、自然是拿起筷子，大口朵頤，那就是對做飯的人最佳的評價。

能做好一道菜，要有耐心，也要有自己獨特的創意，最重要的就是做、自己愛的人喜歡的那種口味，感謝大家能夠觀看我的文章，大家如果喜歡請關注我吧！謝謝您的支持！

每年過年家裡人總是去老字號回民肉店買很多醬牛肉，味道是好吃很貴而且有點太鹹了，我覺得老人還是少吃點鹽比較好，總想自己做吃的是不是有點，食物強迫症了？不過確實自己做出來味道更適合自己，而且更健康點，雖然味道不如外面買的那麼足，反正也是閒著幹嘛不自己做呢。

買的不如自己做的，那麼多網紅教大家做飯，難不成就是為了勾起你的食慾去外面買嗎？學會了自己動起手來，今天就給大家推薦這道菜————自制醬牛肉

輔料選擇：

我認為這個主食的輔料最重要的是，如何讓整塊的牛肉入味，時間是個問題，但是用電飯鍋又不合適，只能用鐵鍋傳統方法慢慢燉了，原因點飯鍋燜出來肉太軟爛了，時間不夠，肉嚼不動，試過了還是高壓鍋配合鐵鍋差不多時間上還能縮短點。

輔料的準備:

1. 牛腱子肉800g-1500g（做一次不容易多做點好給父母拿點）

2. 姜7片、蔥段兩節、花椒20粒左右、桂皮一小節、八角6粒、香葉兩片、幹辣椒6個、鹽一勺、糖稀（麥芽糖）兩勺、冰糖10粒、幹黃醬兩勺、老抽兩勺-3勺、胡椒粉半勺、良姜一塊、乾薑一塊、（買調料的有如果沒有可以去中藥店買）料酒一杯、老白乾半杯、十三香一勺、香芹一根

3. 牛肉泡水放入兩勺料酒、白酒兩勺泡出去血水1-2個小時

4. 醃製牛肉、料酒、麥芽糖、鹽、醬油、薑末、蔥末、醃製一下放入保鮮袋去空氣，放保鮮櫃一晚上第二天用、嫌麻煩也可以去除此步驟

5. 鍋上火大火、放入牛肉、倒入涼水薑片、料酒、醋煮出沫

6. 撈出洗淨放入高壓鍋裡、倒入幹黃醬、花椒、薑片、蔥段、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、糖稀、冰糖、良姜、乾薑料酒、白酒香芹蓋蓋燉40分鐘

7. 大火開鍋轉小火慢燉

8. 時間到了解壓加入鹽、胡椒粉、十三香繼續燜30分鐘---1個小時

9. 熟了撈出來放到篦子上控汁、蓋上籠布保溼、最好空一晚上第二天用

以上呢就是我在家做的，這道自制醬牛肉的整個製作過程，自己做是麻煩點，但是買的不如自己做的，給家人給孩子一個美好的回味，時間就是用來維護親情的，工作也是因為工作掙了錢給誰用自己和家人、讓生活更豐富多彩、醬牛肉做起來不容易，還可以將羊腱子肉一起來燉，給家人分享給朋友嚐嚐，把你喜歡的做飯炒菜方式告訴小編，留言哦，我也試試您的口味，這次的教程就結束啦，您覺如何呢？歡迎在下方留言評論！

有時候美食就是為了愛的人，而創新出來的，很多時候，為了家人也會捨去一些自己喜歡的美味、珍惜家人才能有幸福的味道、歡迎大家關注我，下次期不見不散，再見！