夏季的末尾、秋季的初始，這個夏天小夥伴們是不是燒烤還沒吃夠呢？啤酒還沒喝夠呢？
今天小編就教大家在家自制“家常烤魚”這道菜烹飪簡單便捷、聞起來香氣撲鼻、吃起來外焦裡嫩！再來一罐冰啤酒簡直是夏季夜宵的不二之選！
夏季的末尾、秋季的初始，這個夏天小夥伴們是不是燒烤還沒吃夠呢？啤酒還沒喝夠呢？
今天小編就教大家在家自制“家常烤魚”這道菜烹飪簡單便捷、聞起來香氣撲鼻、吃起來外焦裡嫩！再來一罐冰啤酒簡直是夏季夜宵的不二之選！
第一步；準備草魚或鯉魚破肚去鱗後清洗乾淨。盆中調入鹹鹽、白酒、蔥姜、蒸魚豉油攪拌均勻醃製兩小時。（小編推薦大家選擇草魚，草魚和鯉魚相比刺少肉嫩吃起來更加爽口，小編因為沒有買到草魚，只能選擇用鯉魚代替了。）
夏季的末尾、秋季的初始，這個夏天小夥伴們是不是燒烤還沒吃夠呢？啤酒還沒喝夠呢？
今天小編就教大家在家自制“家常烤魚”這道菜烹飪簡單便捷、聞起來香氣撲鼻、吃起來外焦裡嫩！再來一罐冰啤酒簡直是夏季夜宵的不二之選！
第一步；準備草魚或鯉魚破肚去鱗後清洗乾淨。盆中調入鹹鹽、白酒、蔥姜、蒸魚豉油攪拌均勻醃製兩小時。（小編推薦大家選擇草魚，草魚和鯉魚相比刺少肉嫩吃起來更加爽口，小編因為沒有買到草魚，只能選擇用鯉魚代替了。）
第二步；草魚醃製兩小時後準備木炭引燃。引燃木炭時可以選擇用燃氣灶直接引燃，或者選擇酒精塊兒助燃兩種方式。
夏季的末尾、秋季的初始，這個夏天小夥伴們是不是燒烤還沒吃夠呢？啤酒還沒喝夠呢？
今天小編就教大家在家自制“家常烤魚”這道菜烹飪簡單便捷、聞起來香氣撲鼻、吃起來外焦裡嫩！再來一罐冰啤酒簡直是夏季夜宵的不二之選！
第一步；準備草魚或鯉魚破肚去鱗後清洗乾淨。盆中調入鹹鹽、白酒、蔥姜、蒸魚豉油攪拌均勻醃製兩小時。（小編推薦大家選擇草魚，草魚和鯉魚相比刺少肉嫩吃起來更加爽口，小編因為沒有買到草魚，只能選擇用鯉魚代替了。）
第二步；草魚醃製兩小時後準備木炭引燃。引燃木炭時可以選擇用燃氣灶直接引燃，或者選擇酒精塊兒助燃兩種方式。
第三步；木炭引燃後將魚放入烤架上烤制，魚肉表皮烤制脫水後撒入第一遍鹹鹽，隨後刷入第一遍植物油。魚肉持續烤制熟透後撒入孜然粉、辣椒麵撒入第二遍鹹鹽、隨後再次刷油。孜然粉烤製出香味就可以裝盤了。烹飪時長大約在二十分鐘左右，如果木炭火候過大需要不斷的翻面。（ps：烤魚時一定要控制好炭火的大小，火候太大魚肉容易烤破，這樣賣相就不好看了。）
夏季的末尾、秋季的初始，這個夏天小夥伴們是不是燒烤還沒吃夠呢？啤酒還沒喝夠呢？
今天小編就教大家在家自制“家常烤魚”這道菜烹飪簡單便捷、聞起來香氣撲鼻、吃起來外焦裡嫩！再來一罐冰啤酒簡直是夏季夜宵的不二之選！
第一步；準備草魚或鯉魚破肚去鱗後清洗乾淨。盆中調入鹹鹽、白酒、蔥姜、蒸魚豉油攪拌均勻醃製兩小時。（小編推薦大家選擇草魚，草魚和鯉魚相比刺少肉嫩吃起來更加爽口，小編因為沒有買到草魚，只能選擇用鯉魚代替了。）
第二步；草魚醃製兩小時後準備木炭引燃。引燃木炭時可以選擇用燃氣灶直接引燃，或者選擇酒精塊兒助燃兩種方式。
第三步；木炭引燃後將魚放入烤架上烤制，魚肉表皮烤制脫水後撒入第一遍鹹鹽，隨後刷入第一遍植物油。魚肉持續烤制熟透後撒入孜然粉、辣椒麵撒入第二遍鹹鹽、隨後再次刷油。孜然粉烤製出香味就可以裝盤了。烹飪時長大約在二十分鐘左右，如果木炭火候過大需要不斷的翻面。（ps：烤魚時一定要控制好炭火的大小，火候太大魚肉容易烤破，這樣賣相就不好看了。）
第四步；魚肉烤熟後切配芹菜丁，鍋內加水燒至沸騰下入芹菜丁焯熟後撈出。隨後熱鍋涼油下入五克幹辣椒段大火迅速爆炒出香味，下入芹菜丁、調入鹹鹽、雞精翻炒均勻後鋪在烤魚上面。
夏季的末尾、秋季的初始，這個夏天小夥伴們是不是燒烤還沒吃夠呢？啤酒還沒喝夠呢？
今天小編就教大家在家自制“家常烤魚”這道菜烹飪簡單便捷、聞起來香氣撲鼻、吃起來外焦裡嫩！再來一罐冰啤酒簡直是夏季夜宵的不二之選！
第一步；準備草魚或鯉魚破肚去鱗後清洗乾淨。盆中調入鹹鹽、白酒、蔥姜、蒸魚豉油攪拌均勻醃製兩小時。（小編推薦大家選擇草魚，草魚和鯉魚相比刺少肉嫩吃起來更加爽口，小編因為沒有買到草魚，只能選擇用鯉魚代替了。）
第二步；草魚醃製兩小時後準備木炭引燃。引燃木炭時可以選擇用燃氣灶直接引燃，或者選擇酒精塊兒助燃兩種方式。
第三步；木炭引燃後將魚放入烤架上烤制，魚肉表皮烤制脫水後撒入第一遍鹹鹽，隨後刷入第一遍植物油。魚肉持續烤制熟透後撒入孜然粉、辣椒麵撒入第二遍鹹鹽、隨後再次刷油。孜然粉烤製出香味就可以裝盤了。烹飪時長大約在二十分鐘左右，如果木炭火候過大需要不斷的翻面。（ps：烤魚時一定要控制好炭火的大小，火候太大魚肉容易烤破，這樣賣相就不好看了。）
第四步；魚肉烤熟後切配芹菜丁，鍋內加水燒至沸騰下入芹菜丁焯熟後撈出。隨後熱鍋涼油下入五克幹辣椒段大火迅速爆炒出香味，下入芹菜丁、調入鹹鹽、雞精翻炒均勻後鋪在烤魚上面。
這樣一道麻辣鮮香，外焦裡嫩的烤魚就做好了。這道菜特別適合夏季親朋好友聚會時烹飪，成菜特點：香氣撲鼻、美味可口、外焦裡嫩。
夏季的末尾、秋季的初始，這個夏天小夥伴們是不是燒烤還沒吃夠呢？啤酒還沒喝夠呢？
今天小編就教大家在家自制“家常烤魚”這道菜烹飪簡單便捷、聞起來香氣撲鼻、吃起來外焦裡嫩！再來一罐冰啤酒簡直是夏季夜宵的不二之選！
第一步；準備草魚或鯉魚破肚去鱗後清洗乾淨。盆中調入鹹鹽、白酒、蔥姜、蒸魚豉油攪拌均勻醃製兩小時。（小編推薦大家選擇草魚，草魚和鯉魚相比刺少肉嫩吃起來更加爽口，小編因為沒有買到草魚，只能選擇用鯉魚代替了。）
第二步；草魚醃製兩小時後準備木炭引燃。引燃木炭時可以選擇用燃氣灶直接引燃，或者選擇酒精塊兒助燃兩種方式。
第三步；木炭引燃後將魚放入烤架上烤制，魚肉表皮烤制脫水後撒入第一遍鹹鹽，隨後刷入第一遍植物油。魚肉持續烤制熟透後撒入孜然粉、辣椒麵撒入第二遍鹹鹽、隨後再次刷油。孜然粉烤製出香味就可以裝盤了。烹飪時長大約在二十分鐘左右，如果木炭火候過大需要不斷的翻面。（ps：烤魚時一定要控制好炭火的大小，火候太大魚肉容易烤破，這樣賣相就不好看了。）
第四步；魚肉烤熟後切配芹菜丁，鍋內加水燒至沸騰下入芹菜丁焯熟後撈出。隨後熱鍋涼油下入五克幹辣椒段大火迅速爆炒出香味，下入芹菜丁、調入鹹鹽、雞精翻炒均勻後鋪在烤魚上面。
這樣一道麻辣鮮香，外焦裡嫩的烤魚就做好了。這道菜特別適合夏季親朋好友聚會時烹飪，成菜特點：香氣撲鼻、美味可口、外焦裡嫩。
具體操作流程家常烤魚
本文所有照片都是小編實拍的，不是網圖哦。小夥伴們別忘記收藏、關注哦。