深圳潮生活（szlife0755）
在羅湖的園嶺三街有家雞店，不光不好找，還很容易進錯店，但他們家的雞，吃過的都說難忘！
這種好店，必須得安利給大家！為了讓大家更容易找到這家店，字幕君為大家制作了一個實景導航圖~
（從紅嶺地鐵站D出口出來後直行150米，再右轉園嶺三街，再走個100米就到啦）
看見了雲記荔枝柴燒雞的招牌先不要興奮，因為他們家的招牌其實是豎在別人家房頂上的……靠裡面的那家才是他們家！只有認準這個音樂餐吧，你才不會走錯！
來這的，都是為了荔枝木燒雞
這裡燒雞用的材火必須是荔枝木，店裡專門設置了一角擺放燒雞用的木頭。
這荔枝木個大又重，小哥每次只能拿起一塊~
下午去得早還能看見店員生火，荔枝木材超大，生的火也很旺，這是成就烤雞美味的關鍵~
雞用超長的竿子串上，直接上火烤，好奇寶寶字幕君也沒忍住嘗試了一下，竿子超級沉！
除了一定要用荔枝木來燒，還要嚴控燒雞時間，每隻雞需要燒製25分鐘。
用的都是荔枝園裡的走地雞，只選2斤左右的，用藥材調味醃製。
燒雞期間，師傅的手需要不停地轉動。火候很重要，溫度太高雞皮就烤廢了！
必須分兩次烤，先烤熟鎖汁，再烤到皮脆金黃，光是醬汁都要熬1小時。
上桌有兩種姿勢，如果不特別要求，師傅會貼心的給你把雞肉拆好，上桌直接開啃。
如果你享受自己暴力撕扯的感覺，也可以像字幕君這樣要求原只端上桌~
金黃焦脆的迷人外表，聞起來還帶有淡淡的果木清香味，讓人忍不住想瘋狂為這隻雞打call~
好的燒雞，皮脆，肉嫩，多汁！皮脆是第一位！
以前吃北京烤鴨精華都在鴨皮上，這個烤雞也一樣，雞皮才是精髓，多餘的油脂全被烤掉了，酥脆纖薄一定要趁熱吃~
吃肉的話建議先從雞腿開始，撕開後能看見外皮雖然烤的金黃焦脆，但是裡面的雞肉超級嫩，看得人口水直流~
這誘人的色澤，這飽滿的肉質，你們感受一下~
烤雞的味道有點鹹香，吃的時候再配上一瓶啤酒，那就完美啦~
這些也超好吃！
火焰雞爪也是他們家的招牌，每天限量。用祕製的醬料包住烤的雞爪，超級入味，喜歡吃辣的一定不要錯過。
火焰雞腎也是限量的，畢竟每天的雞隻有那麼多，這個倒不會很辣。潮汕牛丸、墨魚丸、雞翅...這些也都超好吃~
等雞的時候，很多人都會叫份烤魚
每一隻雞都要烤25分鐘，很多人在等雞的時候都會先點份他們家的烤魚，超級大一份才68元，性價比真心高。
端上桌後再開火煮個兩分鐘，烤魚就咕咚咕咚冒著泡了，濃郁的香味帶有攻擊性，最適合等燒雞等到飢腸轆轆的小夥伴們~
魚肉的表皮烤的非常脆，但裡面的肉還非常嫩，這種反差的口感讓人驚豔！
吃雞小提示：
他們家下午5點半才開始營業，去之前可以提前和老闆預約，這樣不用等那麼久啦~
店名：雲記荔枝柴燒雞海鮮烤肉
地址：羅湖區園嶺三街1-2號