家常的咖哩雞翅蓋飯，兒子很喜歡吃，最主要是方便快捷，沒得吃的時候，就會想到這個，營養美味。
多吃咖喱對人的身體非常有好處，咖哩的營養價值和功效：
1、咖哩的主要成份是薑黃粉，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增加食慾；
2、咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；
3、美國癌症研究會指出，咖哩所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；
4、咖哩還具有協助傷口複合，預防老年痴呆的作用；
5、咖哩可以改善便祕，宜於腸道健康。
咖哩雞翅蓋飯的具體做法：
食材準備：
雞翅、薑片、土豆、洋蔥、黃酒、咖哩醬、椰汁、米飯
做法：
1、將雞翅洗淨，對半斬斷，焯水備用；
2、洋蔥和土豆洗淨切大塊備用；
3、可自行配些蔬菜，我準備了西蘭花，焯水備用；
4、炒鍋加油，先煸香洋蔥，加入雞翅煸炒變色，加入土豆塊；
5、加入1小勺黃酒，薑片和熱水，末過雞翅即可；
6、中火頓煮20分鐘左右，湯汁剩至一半時放入咖喱塊（三人量，我一般放一盒）；
7、待湯汁粘稠時，加入1/3椰汁攪拌均勻即可出鍋。
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