說到凱里，人們不由想起凱里的一大特色美食，沒有油的白酸湯菜。家家戶戶都會做，都愛吃，餐桌上出現頻率很高的家常菜之一。
在當地基本上家家都有一個桶或者一個罈子裝著自家釀製的白酸湯。今天我就不談白酸湯的湯怎麼做的，主要談談煮白酸湯的步驟跟注意事項。
煮白酸湯用到的主要原料：生薑，青椒，西紅柿，荊菜（貴州也有叫魚香菜，但是我百度了一下不是魚香菜）
說到凱里，人們不由想起凱里的一大特色美食，沒有油的白酸湯菜。家家戶戶都會做，都愛吃，餐桌上出現頻率很高的家常菜之一。
在當地基本上家家都有一個桶或者一個罈子裝著自家釀製的白酸湯。今天我就不談白酸湯的湯怎麼做的，主要談談煮白酸湯的步驟跟注意事項。
煮白酸湯用到的主要原料：生薑，青椒，西紅柿，荊菜（貴州也有叫魚香菜，但是我百度了一下不是魚香菜）
說到凱里，人們不由想起凱里的一大特色美食，沒有油的白酸湯菜。家家戶戶都會做，都愛吃，餐桌上出現頻率很高的家常菜之一。
在當地基本上家家都有一個桶或者一個罈子裝著自家釀製的白酸湯。今天我就不談白酸湯的湯怎麼做的，主要談談煮白酸湯的步驟跟注意事項。
煮白酸湯用到的主要原料：生薑，青椒，西紅柿，荊菜（貴州也有叫魚香菜，但是我百度了一下不是魚香菜）
現在我們用最常煮的白酸湯的蔬菜蓮花白來作為教材原料
1：鍋裡放點白酸湯（因為酸度不一樣，所以要不斷的嘗味道，不斷的兌水，直到個人接受的酸味）
2：放入生薑片
3：手撕一個青椒，一個西紅柿，切記一定要是手撕的
4：開火
5：加入適量食鹽，雞精
6：水開了放入蓮花白
7：看蓮花白開始變黃就放入荊菜
8：一分鐘後關火，盛出來就可以食用了，夏天放在冰箱涼一下更好吃
注意事項：
青椒，西紅柿 一定要手撕。煮蓮花白不能時間太長，時間越長越酸。
如果沒有白酸湯，用白醋可以代替，只是白醋沒有白酸湯的那種味道
說到凱里，人們不由想起凱里的一大特色美食，沒有油的白酸湯菜。家家戶戶都會做，都愛吃，餐桌上出現頻率很高的家常菜之一。
在當地基本上家家都有一個桶或者一個罈子裝著自家釀製的白酸湯。今天我就不談白酸湯的湯怎麼做的，主要談談煮白酸湯的步驟跟注意事項。
煮白酸湯用到的主要原料：生薑，青椒，西紅柿，荊菜（貴州也有叫魚香菜，但是我百度了一下不是魚香菜）
現在我們用最常煮的白酸湯的蔬菜蓮花白來作為教材原料
1：鍋裡放點白酸湯（因為酸度不一樣，所以要不斷的嘗味道，不斷的兌水，直到個人接受的酸味）
2：放入生薑片
3：手撕一個青椒，一個西紅柿，切記一定要是手撕的
4：開火
5：加入適量食鹽，雞精
6：水開了放入蓮花白
7：看蓮花白開始變黃就放入荊菜
8：一分鐘後關火，盛出來就可以食用了，夏天放在冰箱涼一下更好吃
注意事項：
青椒，西紅柿 一定要手撕。煮蓮花白不能時間太長，時間越長越酸。
如果沒有白酸湯，用白醋可以代替，只是白醋沒有白酸湯的那種味道
說到凱里，人們不由想起凱里的一大特色美食，沒有油的白酸湯菜。家家戶戶都會做，都愛吃，餐桌上出現頻率很高的家常菜之一。
在當地基本上家家都有一個桶或者一個罈子裝著自家釀製的白酸湯。今天我就不談白酸湯的湯怎麼做的，主要談談煮白酸湯的步驟跟注意事項。
煮白酸湯用到的主要原料：生薑，青椒，西紅柿，荊菜（貴州也有叫魚香菜，但是我百度了一下不是魚香菜）
現在我們用最常煮的白酸湯的蔬菜蓮花白來作為教材原料
1：鍋裡放點白酸湯（因為酸度不一樣，所以要不斷的嘗味道，不斷的兌水，直到個人接受的酸味）
2：放入生薑片
3：手撕一個青椒，一個西紅柿，切記一定要是手撕的
4：開火
5：加入適量食鹽，雞精
6：水開了放入蓮花白
7：看蓮花白開始變黃就放入荊菜
8：一分鐘後關火，盛出來就可以食用了，夏天放在冰箱涼一下更好吃
注意事項：
青椒，西紅柿 一定要手撕。煮蓮花白不能時間太長，時間越長越酸。
如果沒有白酸湯，用白醋可以代替，只是白醋沒有白酸湯的那種味道