小雞腿怎麼燒
一、家常紅燒雞腿
材料
雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量
做法
1.先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放薑片一起，去肉腥味，撈出備用。
2.鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。注意：開鍋後放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食慾。
3.20分鐘後收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥，出鍋!
小雞腿怎麼燒
一、家常紅燒雞腿
材料
雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量
做法
1.先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放薑片一起，去肉腥味，撈出備用。
2.鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。注意：開鍋後放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食慾。
3.20分鐘後收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥，出鍋!
二、日式照燒雞腿
材料
雞腿3只，五香粉，鹽，料酒，生抽，蜂蜜
做法
1.雞腿三隻,洗淨,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去.
2.給雞腿去骨,然後用刀背把雞腿肉拍鬆,再用牙籤在雞腿有皮的一面扎些小孔,以便入味.
3.把雞腿放大碗裡,放一湯匙料酒,一點點鹽,再撒點五香粉,拌勻醃製二三十分鐘左右.
4.雞腿醃製的空檔,用三湯匙生抽,三湯匙料酒,一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁.
5.平底鍋倒少量色拉油,油熱後,把雞腿肉有皮的一面朝下.
6.小火煎至一面金黃後翻面再煎.煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉,否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚.
7.雞腿肉煎至兩面金黃後,倒入步驟4的照燒汁,轉中小火煮,邊煮邊用勺子把鍋裡的調料汁澆到雞腿肉上.
8.等鍋裡的汁收到濃稠即可出鍋.
小雞腿怎麼燒
一、家常紅燒雞腿
材料
雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量
做法
1.先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放薑片一起，去肉腥味，撈出備用。
2.鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。注意：開鍋後放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食慾。
3.20分鐘後收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥，出鍋!
二、日式照燒雞腿
材料
雞腿3只，五香粉，鹽，料酒，生抽，蜂蜜
做法
1.雞腿三隻,洗淨,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去.
2.給雞腿去骨,然後用刀背把雞腿肉拍鬆,再用牙籤在雞腿有皮的一面扎些小孔,以便入味.
3.把雞腿放大碗裡,放一湯匙料酒,一點點鹽,再撒點五香粉,拌勻醃製二三十分鐘左右.
4.雞腿醃製的空檔,用三湯匙生抽,三湯匙料酒,一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁.
5.平底鍋倒少量色拉油,油熱後,把雞腿肉有皮的一面朝下.
6.小火煎至一面金黃後翻面再煎.煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉,否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚.
7.雞腿肉煎至兩面金黃後,倒入步驟4的照燒汁,轉中小火煮,邊煮邊用勺子把鍋裡的調料汁澆到雞腿肉上.
8.等鍋裡的汁收到濃稠即可出鍋.
三、辣子爆雞腿
主料
肉雞腿500克
輔料
青柿子椒100克，薑末5克，幹辣椒5克。
調料
黃醬50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，鹽少許，清湯適量，食油50克，香油5克。
小雞腿怎麼燒
一、家常紅燒雞腿
材料
雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量
做法
1.先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放薑片一起，去肉腥味，撈出備用。
2.鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。注意：開鍋後放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食慾。
3.20分鐘後收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥，出鍋!
二、日式照燒雞腿
材料
雞腿3只，五香粉，鹽，料酒，生抽，蜂蜜
做法
1.雞腿三隻,洗淨,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去.
2.給雞腿去骨,然後用刀背把雞腿肉拍鬆,再用牙籤在雞腿有皮的一面扎些小孔,以便入味.
3.把雞腿放大碗裡,放一湯匙料酒,一點點鹽,再撒點五香粉,拌勻醃製二三十分鐘左右.
4.雞腿醃製的空檔,用三湯匙生抽,三湯匙料酒,一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁.
5.平底鍋倒少量色拉油,油熱後,把雞腿肉有皮的一面朝下.
6.小火煎至一面金黃後翻面再煎.煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉,否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚.
7.雞腿肉煎至兩面金黃後,倒入步驟4的照燒汁,轉中小火煮,邊煮邊用勺子把鍋裡的調料汁澆到雞腿肉上.
8.等鍋裡的汁收到濃稠即可出鍋.
三、辣子爆雞腿
主料
肉雞腿500克
輔料
青柿子椒100克，薑末5克，幹辣椒5克。
調料
黃醬50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，鹽少許，清湯適量，食油50克，香油5克。
做法
1、將雞腿洗淨，剁成長方塊，用開水焯一下，控幹。青柿子椒切成三角塊。
2、鍋放油燒至六成熱，先放黃醬，炒出醬香味，下入雞塊炒透，再放薑末、幹辣椒稍炒，然後放料酒、鹽、味精、白糖，倒入清湯，開鍋後用小火燜10分鐘，至雞肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出鍋裝盤即可。