哈嘍大家好，這裡簡食記！雞蛋，可以說適用任何一種烹飪手法，煎 炒 烹 炸都可以！其實最好的做法就是煮，簡單 省事，還營養！我們一般早上都會吃一枚雞蛋，可是在做的時候，煮多長時間都是看心情決定了，有時煮老了，破壞營養，煮輕了不熟，實在有失水準……
哈嘍大家好，這裡簡食記！雞蛋，可以說適用任何一種烹飪手法，煎 炒 烹 炸都可以！其實最好的做法就是煮，簡單 省事，還營養！我們一般早上都會吃一枚雞蛋，可是在做的時候，煮多長時間都是看心情決定了，有時煮老了，破壞營養，煮輕了不熟，實在有失水準……
煮雞蛋怎樣才能極大限度的發揮其營養呢？怎樣做才能不粘殼呢？很簡單，只要您認真看完這篇文章就能學會。只需多加1個步驟，就能輕鬆搞定，看一下嘍……
哈嘍大家好，這裡簡食記！雞蛋，可以說適用任何一種烹飪手法，煎 炒 烹 炸都可以！其實最好的做法就是煮，簡單 省事，還營養！我們一般早上都會吃一枚雞蛋，可是在做的時候，煮多長時間都是看心情決定了，有時煮老了，破壞營養，煮輕了不熟，實在有失水準……
煮雞蛋怎樣才能極大限度的發揮其營養呢？怎樣做才能不粘殼呢？很簡單，只要您認真看完這篇文章就能學會。只需多加1個步驟，就能輕鬆搞定，看一下嘍……
1：煮雞蛋，直接下鍋煮是大錯特錯的，要先用清水浸泡10分鐘，這樣煮好的雞蛋不粘殼，這1步是萬萬不能少的，不然雞蛋又老又柴，還粘殼。
2：大家一定要記好了，煮雞蛋一定要冷水下鍋，隨著水溫的慢慢升高，蛋殼不容易破裂，冷水更適合冷藏後的雞蛋。
3：加醋，煮雞蛋的時候，在水裡加入幾滴白醋，因為雞蛋和醋發生氧化反應，會使蛋殼變的很柔軟，煮好後就會自動脫殼了。
4：煮的時候，別隻用清水，在水中加入5克小蘇打攪勻，煮好的雞蛋又香又嫩，好剝殼。（3.4步，兩者選其一即可）
5：煮雞蛋必須全程小火，燒開後轉小火，中間攪動幾次，防止蛋黃偏離中心位置。
6：拔涼很重要，雞蛋煮好後立即投入冷水中，過一下涼水，這也是不粘殼的關鍵一步。
哈嘍大家好，這裡簡食記！雞蛋，可以說適用任何一種烹飪手法，煎 炒 烹 炸都可以！其實最好的做法就是煮，簡單 省事，還營養！我們一般早上都會吃一枚雞蛋，可是在做的時候，煮多長時間都是看心情決定了，有時煮老了，破壞營養，煮輕了不熟，實在有失水準……
煮雞蛋怎樣才能極大限度的發揮其營養呢？怎樣做才能不粘殼呢？很簡單，只要您認真看完這篇文章就能學會。只需多加1個步驟，就能輕鬆搞定，看一下嘍……
1：煮雞蛋，直接下鍋煮是大錯特錯的，要先用清水浸泡10分鐘，這樣煮好的雞蛋不粘殼，這1步是萬萬不能少的，不然雞蛋又老又柴，還粘殼。
2：大家一定要記好了，煮雞蛋一定要冷水下鍋，隨著水溫的慢慢升高，蛋殼不容易破裂，冷水更適合冷藏後的雞蛋。
3：加醋，煮雞蛋的時候，在水裡加入幾滴白醋，因為雞蛋和醋發生氧化反應，會使蛋殼變的很柔軟，煮好後就會自動脫殼了。
4：煮的時候，別隻用清水，在水中加入5克小蘇打攪勻，煮好的雞蛋又香又嫩，好剝殼。（3.4步，兩者選其一即可）
5：煮雞蛋必須全程小火，燒開後轉小火，中間攪動幾次，防止蛋黃偏離中心位置。
6：拔涼很重要，雞蛋煮好後立即投入冷水中，過一下涼水，這也是不粘殼的關鍵一步。
煮多長時間很重要！記住，差1分鐘都不行，親身做過的實驗……
1-2分鐘的蛋，完全沒熟，打開後還能做個雞蛋湯。
3-5分鐘的蛋，蛋白略微凝固，蛋黃還在流動，打開後還能炒個西紅柿。
6-10分鐘的蛋，蛋白很軟，蛋黃已凝固，很多人喜歡這個階段的。
11分鐘以上，蛋黃，蛋白開始變硬，吃起來有點……噎。
哈嘍大家好，這裡簡食記！雞蛋，可以說適用任何一種烹飪手法，煎 炒 烹 炸都可以！其實最好的做法就是煮，簡單 省事，還營養！我們一般早上都會吃一枚雞蛋，可是在做的時候，煮多長時間都是看心情決定了，有時煮老了，破壞營養，煮輕了不熟，實在有失水準……
煮雞蛋怎樣才能極大限度的發揮其營養呢？怎樣做才能不粘殼呢？很簡單，只要您認真看完這篇文章就能學會。只需多加1個步驟，就能輕鬆搞定，看一下嘍……
1：煮雞蛋，直接下鍋煮是大錯特錯的，要先用清水浸泡10分鐘，這樣煮好的雞蛋不粘殼，這1步是萬萬不能少的，不然雞蛋又老又柴，還粘殼。
2：大家一定要記好了，煮雞蛋一定要冷水下鍋，隨著水溫的慢慢升高，蛋殼不容易破裂，冷水更適合冷藏後的雞蛋。
3：加醋，煮雞蛋的時候，在水裡加入幾滴白醋，因為雞蛋和醋發生氧化反應，會使蛋殼變的很柔軟，煮好後就會自動脫殼了。
4：煮的時候，別隻用清水，在水中加入5克小蘇打攪勻，煮好的雞蛋又香又嫩，好剝殼。（3.4步，兩者選其一即可）
5：煮雞蛋必須全程小火，燒開後轉小火，中間攪動幾次，防止蛋黃偏離中心位置。
6：拔涼很重要，雞蛋煮好後立即投入冷水中，過一下涼水，這也是不粘殼的關鍵一步。
煮多長時間很重要！記住，差1分鐘都不行，親身做過的實驗……
1-2分鐘的蛋，完全沒熟，打開後還能做個雞蛋湯。
3-5分鐘的蛋，蛋白略微凝固，蛋黃還在流動，打開後還能炒個西紅柿。
6-10分鐘的蛋，蛋白很軟，蛋黃已凝固，很多人喜歡這個階段的。
11分鐘以上，蛋黃，蛋白開始變硬，吃起來有點……噎。
要說口感好壞……那隻能說是「仁者見仁，智者見智」了。不管是溏心的還是全熟的，再或者是煮幾個小時的茶葉蛋，喜不喜歡就看個人口味了。出於安全考慮，給孩子吃的話最好是10分鐘以上的全熟蛋。
哈嘍大家好，這裡簡食記！雞蛋，可以說適用任何一種烹飪手法，煎 炒 烹 炸都可以！其實最好的做法就是煮，簡單 省事，還營養！我們一般早上都會吃一枚雞蛋，可是在做的時候，煮多長時間都是看心情決定了，有時煮老了，破壞營養，煮輕了不熟，實在有失水準……
煮雞蛋怎樣才能極大限度的發揮其營養呢？怎樣做才能不粘殼呢？很簡單，只要您認真看完這篇文章就能學會。只需多加1個步驟，就能輕鬆搞定，看一下嘍……
1：煮雞蛋，直接下鍋煮是大錯特錯的，要先用清水浸泡10分鐘，這樣煮好的雞蛋不粘殼，這1步是萬萬不能少的，不然雞蛋又老又柴，還粘殼。
2：大家一定要記好了，煮雞蛋一定要冷水下鍋，隨著水溫的慢慢升高，蛋殼不容易破裂，冷水更適合冷藏後的雞蛋。
3：加醋，煮雞蛋的時候，在水裡加入幾滴白醋，因為雞蛋和醋發生氧化反應，會使蛋殼變的很柔軟，煮好後就會自動脫殼了。
4：煮的時候，別隻用清水，在水中加入5克小蘇打攪勻，煮好的雞蛋又香又嫩，好剝殼。（3.4步，兩者選其一即可）
5：煮雞蛋必須全程小火，燒開後轉小火，中間攪動幾次，防止蛋黃偏離中心位置。
6：拔涼很重要，雞蛋煮好後立即投入冷水中，過一下涼水，這也是不粘殼的關鍵一步。
煮多長時間很重要！記住，差1分鐘都不行，親身做過的實驗……
1-2分鐘的蛋，完全沒熟，打開後還能做個雞蛋湯。
3-5分鐘的蛋，蛋白略微凝固，蛋黃還在流動，打開後還能炒個西紅柿。
6-10分鐘的蛋，蛋白很軟，蛋黃已凝固，很多人喜歡這個階段的。
11分鐘以上，蛋黃，蛋白開始變硬，吃起來有點……噎。
要說口感好壞……那隻能說是「仁者見仁，智者見智」了。不管是溏心的還是全熟的，再或者是煮幾個小時的茶葉蛋，喜不喜歡就看個人口味了。出於安全考慮，給孩子吃的話最好是10分鐘以上的全熟蛋。
吃煮雞蛋有三大禁忌，你知道嗎？關乎健康，一定要認真學習哦……
1：煮雞蛋不可與柿子同食，會導致腹痛和腸胃不適。
2：煮雞蛋不可與鵝肉同食，會出現腹瀉的症狀。
3：煮雞蛋不可與鱉肉同食，不利於消化。
哈嘍大家好，這裡簡食記！雞蛋，可以說適用任何一種烹飪手法，煎 炒 烹 炸都可以！其實最好的做法就是煮，簡單 省事，還營養！我們一般早上都會吃一枚雞蛋，可是在做的時候，煮多長時間都是看心情決定了，有時煮老了，破壞營養，煮輕了不熟，實在有失水準……
煮雞蛋怎樣才能極大限度的發揮其營養呢？怎樣做才能不粘殼呢？很簡單，只要您認真看完這篇文章就能學會。只需多加1個步驟，就能輕鬆搞定，看一下嘍……
1：煮雞蛋，直接下鍋煮是大錯特錯的，要先用清水浸泡10分鐘，這樣煮好的雞蛋不粘殼，這1步是萬萬不能少的，不然雞蛋又老又柴，還粘殼。
2：大家一定要記好了，煮雞蛋一定要冷水下鍋，隨著水溫的慢慢升高，蛋殼不容易破裂，冷水更適合冷藏後的雞蛋。
3：加醋，煮雞蛋的時候，在水裡加入幾滴白醋，因為雞蛋和醋發生氧化反應，會使蛋殼變的很柔軟，煮好後就會自動脫殼了。
4：煮的時候，別隻用清水，在水中加入5克小蘇打攪勻，煮好的雞蛋又香又嫩，好剝殼。（3.4步，兩者選其一即可）
5：煮雞蛋必須全程小火，燒開後轉小火，中間攪動幾次，防止蛋黃偏離中心位置。
6：拔涼很重要，雞蛋煮好後立即投入冷水中，過一下涼水，這也是不粘殼的關鍵一步。
煮多長時間很重要！記住，差1分鐘都不行，親身做過的實驗……
1-2分鐘的蛋，完全沒熟，打開後還能做個雞蛋湯。
3-5分鐘的蛋，蛋白略微凝固，蛋黃還在流動，打開後還能炒個西紅柿。
6-10分鐘的蛋，蛋白很軟，蛋黃已凝固，很多人喜歡這個階段的。
11分鐘以上，蛋黃，蛋白開始變硬，吃起來有點……噎。
要說口感好壞……那隻能說是「仁者見仁，智者見智」了。不管是溏心的還是全熟的，再或者是煮幾個小時的茶葉蛋，喜不喜歡就看個人口味了。出於安全考慮，給孩子吃的話最好是10分鐘以上的全熟蛋。
吃煮雞蛋有三大禁忌，你知道嗎？關乎健康，一定要認真學習哦……
1：煮雞蛋不可與柿子同食，會導致腹痛和腸胃不適。
2：煮雞蛋不可與鵝肉同食，會出現腹瀉的症狀。
3：煮雞蛋不可與鱉肉同食，不利於消化。
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