家有讀書娃，家長每天要接送上下學，回家還要輔導作業，除此之外，給孩子做早餐也是很多家長頭疼的事情，“不會做，不會搭配”、“早上時間緊張，孩子磨蹭”、“辛苦做的早餐，孩子一口不吃”……一說起孩子的早餐問題，家長總有倒不完的苦水，我之前發佈過很多關於早餐的文章，如果大家有需要，可以往前翻一翻，希望在給孩子做早餐的問題上，對大家能有所幫助。

今天給大家分享的是我的一篇早餐日記，希望大家看過後能有所啟發，這份早餐範例只是給大家提供一個參考，你可以copy，也可以根據自己家的飲食習慣，結合孩子的實際情況，靈活變通，做出適合自己家孩子，專屬“媽媽味道”的早餐。

早餐內容：

主食：奶香雞蛋蔥花餅

粥類：胡蘿蔔二米粥

蔬菜：熱拌菠菜

其它：核桃、梨

烹飪工具：

電飯煲、平低鍋、炒鍋

製作時間：

15-20分鐘

製作流程：

睡前把粥預約煮，菠菜洗淨，裝入保鮮袋，放冰箱冷藏；如果你操作比較慢，雞蛋麵糊也可以頭天晚上提前準備，早上直接攤麵餅就會快很多。第二天早上，平底鍋煎雞蛋餅，炒鍋做熱拌菠菜，粥也煮好了。15分鐘左右，早餐就可以上桌了。

奶香雞蛋蔥花餅

原料：

麵粉、雞蛋、蔥花、牛奶、一點點鹽、熟黑芝麻。（圖片裡面牛奶和麵粉已經混合成麵糊了，嘻嘻）

製作過程：

1、牛奶混合麵粉，加入少量鹽，調成麵糊，麵糊具有流動性，不要太濃，類似酸奶的濃稠度即可。平底不粘鍋，小火，加入少量植物油，舀一大勺麵糊倒入鍋中，攤成一個大餅狀，接著在麵餅上打入一個雞蛋；

2、藉助鍋鏟，把雞蛋輕輕劃散，將雞蛋液鋪滿面餅，等雞蛋液快凝固時，灑上蔥花和熟黑芝麻。

3、接著把麵餅翻面，繼續小火煎一下；

4、兩面煎熟後，把麵餅對摺再對摺，即可出鍋，也可以切成小塊食用。

是不是非常的簡單，廚房小白也毫無壓力，麵餅中還可以加入各種蔬菜碎，肉末，口味和營養也會更豐富。

我家二寶吃的可香了，嘻嘻~

胡蘿蔔二米粥

製作方法：食材就是大米、小米、胡蘿蔔。胡蘿蔔洗淨切小丁；將大、小米淘洗乾淨後，按照水位加入清水，放入胡蘿蔔丁，用電飯煲或壓力鍋，選擇煮粥功能即可。

熱拌菠菜的製作方法也非常簡單快手，早上沒有拍圖片，就用文字簡單描述一下吧：鍋中水燒開，滴入幾滴植物油（這樣焯水後的菠菜顏色會非常翠綠漂亮），把菠菜放入鍋中，焯水2分鐘撈出，如果是比較小的寶貝，咀嚼能力有限，可以把菠菜切的碎一些，更利於寶貝的咀嚼。然後按個人口味加入調料拌勻即可。我一般加些鹽、生抽、蒜末、香油，有時會加一勺芝麻醬。

營養分析：

這份早餐，製作起來非常的快手，食物種類齊全，主食、優質蛋白、蔬菜、水果、奶類、堅果都有安排。主食中添加了小米，它們含有豐富的B族維生素、鐵及胡蘿蔔素，對孩子增強孩子的腸道功能，修復呼吸道粘膜，保護視力都有一定的幫助，煮粥的時候，加一些小米，還有增稠的作用。雞蛋蔥花餅，搭配粥一起吃，可以為孩子提供充足的能量，麵餅中搭配了牛奶和雞蛋，蛋白質充足，牛奶更是補鈣的最佳食物來源，再加上鈣含量豐富的黑芝麻，口味也特別的香；菠菜屬於綠葉蔬菜，富含豐富的鈣、鎂、磷、維生素K、葉綠素、胡蘿蔔素等，營養價值高，採用焯水熱拌 的烹飪方式，能最大程度的保留食物中的營養成份。另外，在早餐中還增加了適量水果和堅果，這樣不僅豐富了食物種類，營養也更全面。春天，萬物復甦，是孩子長高的黃金季，這份早餐的食材搭配，在補鈣方面很有優勢，希望每個孩子都營養充足，長高高！

大家好，我是一名公共營養師，也是一名兒童營養師，工作的主要內容就是解決兒童生長髮育過程中遇到的營養問題，比如兒童消化不良，便祕，兒童肥胖，兒童貧血，不愛吃飯等等一對一飲食調理，如果你有這方面的困惑，歡迎諮詢我（sanbao_ma)。希望我的分享能對你在寶貝餵養方面有所幫助，祝願寶貝們健康快樂的成長！