'教你一個小訣竅，包三鮮餃子時不要直接拌餡，加這一步讓餃子更鮮'
在中國北方餃子可是一個傳統特別的食物呢，餃子有著團圓的意思，關於餃子的俗語也是有很多的，就好像上車餃子下車面，小編每次出遠門媽媽就會包餃子給小編吃呢，更別說到了逢年過節的時候，媽媽總會包上各種餡的餃子來慶祝節日，小編最喜歡吃的就是三鮮餃子啦，好吃到停不下來，媽媽告訴小編三鮮餃子好吃是有小訣竅的哦，這個小訣竅是什麼呢？就是生雞蛋的使用，在拌餡之前再加入1顆生雞蛋攪勻，這樣能鎖住韭菜的水分，還能保證韭菜一直是翠綠不變色的。你們知道了嗎。今天我們就一起看看好吃的三鮮餃子是怎麼包出來的吧
三鮮餃子
在中國北方餃子可是一個傳統特別的食物呢，餃子有著團圓的意思，關於餃子的俗語也是有很多的，就好像上車餃子下車面，小編每次出遠門媽媽就會包餃子給小編吃呢，更別說到了逢年過節的時候，媽媽總會包上各種餡的餃子來慶祝節日，小編最喜歡吃的就是三鮮餃子啦，好吃到停不下來，媽媽告訴小編三鮮餃子好吃是有小訣竅的哦，這個小訣竅是什麼呢？就是生雞蛋的使用，在拌餡之前再加入1顆生雞蛋攪勻，這樣能鎖住韭菜的水分，還能保證韭菜一直是翠綠不變色的。你們知道了嗎。今天我們就一起看看好吃的三鮮餃子是怎麼包出來的吧
三鮮餃子
By 冬兒媽媽
配料：
豬肉 350克、韭菜 400克、雞蛋 2個、蝦皮碎(烘焙) 適量、生抽 1勺、薑末 少許、蠔油 2勺、五香粉 少許、白糖 少許、精鹽 少許、玉米油(熟) 適量、香油 適量、雞精 少許、黃酒 1勺
烹飪步驟：
1.放入生抽蠔油和黃酒
在中國北方餃子可是一個傳統特別的食物呢，餃子有著團圓的意思，關於餃子的俗語也是有很多的，就好像上車餃子下車面，小編每次出遠門媽媽就會包餃子給小編吃呢，更別說到了逢年過節的時候，媽媽總會包上各種餡的餃子來慶祝節日，小編最喜歡吃的就是三鮮餃子啦，好吃到停不下來，媽媽告訴小編三鮮餃子好吃是有小訣竅的哦，這個小訣竅是什麼呢？就是生雞蛋的使用，在拌餡之前再加入1顆生雞蛋攪勻，這樣能鎖住韭菜的水分，還能保證韭菜一直是翠綠不變色的。你們知道了嗎。今天我們就一起看看好吃的三鮮餃子是怎麼包出來的吧
三鮮餃子
By 冬兒媽媽
配料：
豬肉 350克、韭菜 400克、雞蛋 2個、蝦皮碎(烘焙) 適量、生抽 1勺、薑末 少許、蠔油 2勺、五香粉 少許、白糖 少許、精鹽 少許、玉米油(熟) 適量、香油 適量、雞精 少許、黃酒 1勺
烹飪步驟：
1.放入生抽蠔油和黃酒
2.放入薑末
在中國北方餃子可是一個傳統特別的食物呢，餃子有著團圓的意思，關於餃子的俗語也是有很多的，就好像上車餃子下車面，小編每次出遠門媽媽就會包餃子給小編吃呢，更別說到了逢年過節的時候，媽媽總會包上各種餡的餃子來慶祝節日，小編最喜歡吃的就是三鮮餃子啦，好吃到停不下來，媽媽告訴小編三鮮餃子好吃是有小訣竅的哦，這個小訣竅是什麼呢？就是生雞蛋的使用，在拌餡之前再加入1顆生雞蛋攪勻，這樣能鎖住韭菜的水分，還能保證韭菜一直是翠綠不變色的。你們知道了嗎。今天我們就一起看看好吃的三鮮餃子是怎麼包出來的吧
三鮮餃子
By 冬兒媽媽
配料：
豬肉 350克、韭菜 400克、雞蛋 2個、蝦皮碎(烘焙) 適量、生抽 1勺、薑末 少許、蠔油 2勺、五香粉 少許、白糖 少許、精鹽 少許、玉米油(熟) 適量、香油 適量、雞精 少許、黃酒 1勺
烹飪步驟：
1.放入生抽蠔油和黃酒
2.放入薑末
3.放入五香粉鹽和雞精
在中國北方餃子可是一個傳統特別的食物呢，餃子有著團圓的意思，關於餃子的俗語也是有很多的，就好像上車餃子下車面，小編每次出遠門媽媽就會包餃子給小編吃呢，更別說到了逢年過節的時候，媽媽總會包上各種餡的餃子來慶祝節日，小編最喜歡吃的就是三鮮餃子啦，好吃到停不下來，媽媽告訴小編三鮮餃子好吃是有小訣竅的哦，這個小訣竅是什麼呢？就是生雞蛋的使用，在拌餡之前再加入1顆生雞蛋攪勻，這樣能鎖住韭菜的水分，還能保證韭菜一直是翠綠不變色的。你們知道了嗎。今天我們就一起看看好吃的三鮮餃子是怎麼包出來的吧
三鮮餃子
By 冬兒媽媽
配料：
豬肉 350克、韭菜 400克、雞蛋 2個、蝦皮碎(烘焙) 適量、生抽 1勺、薑末 少許、蠔油 2勺、五香粉 少許、白糖 少許、精鹽 少許、玉米油(熟) 適量、香油 適量、雞精 少許、黃酒 1勺
烹飪步驟：
1.放入生抽蠔油和黃酒
2.放入薑末
3.放入五香粉鹽和雞精
4.放入雞蛋順一個方向攪拌均勻
在中國北方餃子可是一個傳統特別的食物呢，餃子有著團圓的意思，關於餃子的俗語也是有很多的，就好像上車餃子下車面，小編每次出遠門媽媽就會包餃子給小編吃呢，更別說到了逢年過節的時候，媽媽總會包上各種餡的餃子來慶祝節日，小編最喜歡吃的就是三鮮餃子啦，好吃到停不下來，媽媽告訴小編三鮮餃子好吃是有小訣竅的哦，這個小訣竅是什麼呢？就是生雞蛋的使用，在拌餡之前再加入1顆生雞蛋攪勻，這樣能鎖住韭菜的水分，還能保證韭菜一直是翠綠不變色的。你們知道了嗎。今天我們就一起看看好吃的三鮮餃子是怎麼包出來的吧
三鮮餃子
By 冬兒媽媽
配料：
豬肉 350克、韭菜 400克、雞蛋 2個、蝦皮碎(烘焙) 適量、生抽 1勺、薑末 少許、蠔油 2勺、五香粉 少許、白糖 少許、精鹽 少許、玉米油(熟) 適量、香油 適量、雞精 少許、黃酒 1勺
烹飪步驟：
1.放入生抽蠔油和黃酒
2.放入薑末
3.放入五香粉鹽和雞精
4.放入雞蛋順一個方向攪拌均勻
5.放入玉米油
在中國北方餃子可是一個傳統特別的食物呢，餃子有著團圓的意思，關於餃子的俗語也是有很多的，就好像上車餃子下車面，小編每次出遠門媽媽就會包餃子給小編吃呢，更別說到了逢年過節的時候，媽媽總會包上各種餡的餃子來慶祝節日，小編最喜歡吃的就是三鮮餃子啦，好吃到停不下來，媽媽告訴小編三鮮餃子好吃是有小訣竅的哦，這個小訣竅是什麼呢？就是生雞蛋的使用，在拌餡之前再加入1顆生雞蛋攪勻，這樣能鎖住韭菜的水分，還能保證韭菜一直是翠綠不變色的。你們知道了嗎。今天我們就一起看看好吃的三鮮餃子是怎麼包出來的吧
三鮮餃子
By 冬兒媽媽
配料：
豬肉 350克、韭菜 400克、雞蛋 2個、蝦皮碎(烘焙) 適量、生抽 1勺、薑末 少許、蠔油 2勺、五香粉 少許、白糖 少許、精鹽 少許、玉米油(熟) 適量、香油 適量、雞精 少許、黃酒 1勺
烹飪步驟：
1.放入生抽蠔油和黃酒
2.放入薑末
3.放入五香粉鹽和雞精
4.放入雞蛋順一個方向攪拌均勻
5.放入玉米油
6.放入蝦皮碎和蛋花碎
在中國北方餃子可是一個傳統特別的食物呢，餃子有著團圓的意思，關於餃子的俗語也是有很多的，就好像上車餃子下車面，小編每次出遠門媽媽就會包餃子給小編吃呢，更別說到了逢年過節的時候，媽媽總會包上各種餡的餃子來慶祝節日，小編最喜歡吃的就是三鮮餃子啦，好吃到停不下來，媽媽告訴小編三鮮餃子好吃是有小訣竅的哦，這個小訣竅是什麼呢？就是生雞蛋的使用，在拌餡之前再加入1顆生雞蛋攪勻，這樣能鎖住韭菜的水分，還能保證韭菜一直是翠綠不變色的。你們知道了嗎。今天我們就一起看看好吃的三鮮餃子是怎麼包出來的吧
三鮮餃子
By 冬兒媽媽
配料：
豬肉 350克、韭菜 400克、雞蛋 2個、蝦皮碎(烘焙) 適量、生抽 1勺、薑末 少許、蠔油 2勺、五香粉 少許、白糖 少許、精鹽 少許、玉米油(熟) 適量、香油 適量、雞精 少許、黃酒 1勺
烹飪步驟：
1.放入生抽蠔油和黃酒
2.放入薑末
3.放入五香粉鹽和雞精
4.放入雞蛋順一個方向攪拌均勻
5.放入玉米油
6.放入蝦皮碎和蛋花碎
7.放入香油拌均勻
在中國北方餃子可是一個傳統特別的食物呢，餃子有著團圓的意思，關於餃子的俗語也是有很多的，就好像上車餃子下車面，小編每次出遠門媽媽就會包餃子給小編吃呢，更別說到了逢年過節的時候，媽媽總會包上各種餡的餃子來慶祝節日，小編最喜歡吃的就是三鮮餃子啦，好吃到停不下來，媽媽告訴小編三鮮餃子好吃是有小訣竅的哦，這個小訣竅是什麼呢？就是生雞蛋的使用，在拌餡之前再加入1顆生雞蛋攪勻，這樣能鎖住韭菜的水分，還能保證韭菜一直是翠綠不變色的。你們知道了嗎。今天我們就一起看看好吃的三鮮餃子是怎麼包出來的吧
三鮮餃子
By 冬兒媽媽
配料：
豬肉 350克、韭菜 400克、雞蛋 2個、蝦皮碎(烘焙) 適量、生抽 1勺、薑末 少許、蠔油 2勺、五香粉 少許、白糖 少許、精鹽 少許、玉米油(熟) 適量、香油 適量、雞精 少許、黃酒 1勺
烹飪步驟：
1.放入生抽蠔油和黃酒
2.放入薑末
3.放入五香粉鹽和雞精
4.放入雞蛋順一個方向攪拌均勻
5.放入玉米油
6.放入蝦皮碎和蛋花碎
7.放入香油拌均勻
8.放入韭菜碎
在中國北方餃子可是一個傳統特別的食物呢，餃子有著團圓的意思，關於餃子的俗語也是有很多的，就好像上車餃子下車面，小編每次出遠門媽媽就會包餃子給小編吃呢，更別說到了逢年過節的時候，媽媽總會包上各種餡的餃子來慶祝節日，小編最喜歡吃的就是三鮮餃子啦，好吃到停不下來，媽媽告訴小編三鮮餃子好吃是有小訣竅的哦，這個小訣竅是什麼呢？就是生雞蛋的使用，在拌餡之前再加入1顆生雞蛋攪勻，這樣能鎖住韭菜的水分，還能保證韭菜一直是翠綠不變色的。你們知道了嗎。今天我們就一起看看好吃的三鮮餃子是怎麼包出來的吧
三鮮餃子
By 冬兒媽媽
配料：
豬肉 350克、韭菜 400克、雞蛋 2個、蝦皮碎(烘焙) 適量、生抽 1勺、薑末 少許、蠔油 2勺、五香粉 少許、白糖 少許、精鹽 少許、玉米油(熟) 適量、香油 適量、雞精 少許、黃酒 1勺
烹飪步驟：
1.放入生抽蠔油和黃酒
2.放入薑末
3.放入五香粉鹽和雞精
4.放入雞蛋順一個方向攪拌均勻
5.放入玉米油
6.放入蝦皮碎和蛋花碎
7.放入香油拌均勻
8.放入韭菜碎
9.拌均勻
在中國北方餃子可是一個傳統特別的食物呢，餃子有著團圓的意思，關於餃子的俗語也是有很多的，就好像上車餃子下車面，小編每次出遠門媽媽就會包餃子給小編吃呢，更別說到了逢年過節的時候，媽媽總會包上各種餡的餃子來慶祝節日，小編最喜歡吃的就是三鮮餃子啦，好吃到停不下來，媽媽告訴小編三鮮餃子好吃是有小訣竅的哦，這個小訣竅是什麼呢？就是生雞蛋的使用，在拌餡之前再加入1顆生雞蛋攪勻，這樣能鎖住韭菜的水分，還能保證韭菜一直是翠綠不變色的。你們知道了嗎。今天我們就一起看看好吃的三鮮餃子是怎麼包出來的吧
三鮮餃子
By 冬兒媽媽
配料：
豬肉 350克、韭菜 400克、雞蛋 2個、蝦皮碎(烘焙) 適量、生抽 1勺、薑末 少許、蠔油 2勺、五香粉 少許、白糖 少許、精鹽 少許、玉米油(熟) 適量、香油 適量、雞精 少許、黃酒 1勺
烹飪步驟：
1.放入生抽蠔油和黃酒
2.放入薑末
3.放入五香粉鹽和雞精
4.放入雞蛋順一個方向攪拌均勻
5.放入玉米油
6.放入蝦皮碎和蛋花碎
7.放入香油拌均勻
8.放入韭菜碎
9.拌均勻
10.下劑擀好皮包餡
在中國北方餃子可是一個傳統特別的食物呢，餃子有著團圓的意思，關於餃子的俗語也是有很多的，就好像上車餃子下車面，小編每次出遠門媽媽就會包餃子給小編吃呢，更別說到了逢年過節的時候，媽媽總會包上各種餡的餃子來慶祝節日，小編最喜歡吃的就是三鮮餃子啦，好吃到停不下來，媽媽告訴小編三鮮餃子好吃是有小訣竅的哦，這個小訣竅是什麼呢？就是生雞蛋的使用，在拌餡之前再加入1顆生雞蛋攪勻，這樣能鎖住韭菜的水分，還能保證韭菜一直是翠綠不變色的。你們知道了嗎。今天我們就一起看看好吃的三鮮餃子是怎麼包出來的吧
三鮮餃子
By 冬兒媽媽
配料：
豬肉 350克、韭菜 400克、雞蛋 2個、蝦皮碎(烘焙) 適量、生抽 1勺、薑末 少許、蠔油 2勺、五香粉 少許、白糖 少許、精鹽 少許、玉米油(熟) 適量、香油 適量、雞精 少許、黃酒 1勺
烹飪步驟：
1.放入生抽蠔油和黃酒
2.放入薑末
3.放入五香粉鹽和雞精
4.放入雞蛋順一個方向攪拌均勻
5.放入玉米油
6.放入蝦皮碎和蛋花碎
7.放入香油拌均勻
8.放入韭菜碎
9.拌均勻
10.下劑擀好皮包餡
11.全部包好開煮
在中國北方餃子可是一個傳統特別的食物呢，餃子有著團圓的意思，關於餃子的俗語也是有很多的，就好像上車餃子下車面，小編每次出遠門媽媽就會包餃子給小編吃呢，更別說到了逢年過節的時候，媽媽總會包上各種餡的餃子來慶祝節日，小編最喜歡吃的就是三鮮餃子啦，好吃到停不下來，媽媽告訴小編三鮮餃子好吃是有小訣竅的哦，這個小訣竅是什麼呢？就是生雞蛋的使用，在拌餡之前再加入1顆生雞蛋攪勻，這樣能鎖住韭菜的水分，還能保證韭菜一直是翠綠不變色的。你們知道了嗎。今天我們就一起看看好吃的三鮮餃子是怎麼包出來的吧
三鮮餃子
By 冬兒媽媽
配料：
豬肉 350克、韭菜 400克、雞蛋 2個、蝦皮碎(烘焙) 適量、生抽 1勺、薑末 少許、蠔油 2勺、五香粉 少許、白糖 少許、精鹽 少許、玉米油(熟) 適量、香油 適量、雞精 少許、黃酒 1勺
烹飪步驟：
1.放入生抽蠔油和黃酒
2.放入薑末
3.放入五香粉鹽和雞精
4.放入雞蛋順一個方向攪拌均勻
5.放入玉米油
6.放入蝦皮碎和蛋花碎
7.放入香油拌均勻
8.放入韭菜碎
9.拌均勻
10.下劑擀好皮包餡
11.全部包好開煮
12.水開下入煮熟即可
在中國北方餃子可是一個傳統特別的食物呢，餃子有著團圓的意思，關於餃子的俗語也是有很多的，就好像上車餃子下車面，小編每次出遠門媽媽就會包餃子給小編吃呢，更別說到了逢年過節的時候，媽媽總會包上各種餡的餃子來慶祝節日，小編最喜歡吃的就是三鮮餃子啦，好吃到停不下來，媽媽告訴小編三鮮餃子好吃是有小訣竅的哦，這個小訣竅是什麼呢？就是生雞蛋的使用，在拌餡之前再加入1顆生雞蛋攪勻，這樣能鎖住韭菜的水分，還能保證韭菜一直是翠綠不變色的。你們知道了嗎。今天我們就一起看看好吃的三鮮餃子是怎麼包出來的吧
三鮮餃子
By 冬兒媽媽
配料：
豬肉 350克、韭菜 400克、雞蛋 2個、蝦皮碎(烘焙) 適量、生抽 1勺、薑末 少許、蠔油 2勺、五香粉 少許、白糖 少許、精鹽 少許、玉米油(熟) 適量、香油 適量、雞精 少許、黃酒 1勺
烹飪步驟：
1.放入生抽蠔油和黃酒
2.放入薑末
3.放入五香粉鹽和雞精
4.放入雞蛋順一個方向攪拌均勻
5.放入玉米油
6.放入蝦皮碎和蛋花碎
7.放入香油拌均勻
8.放入韭菜碎
9.拌均勻
10.下劑擀好皮包餡
11.全部包好開煮
12.水開下入煮熟即可
13.鮮香美味好吃
在中國北方餃子可是一個傳統特別的食物呢，餃子有著團圓的意思，關於餃子的俗語也是有很多的，就好像上車餃子下車面，小編每次出遠門媽媽就會包餃子給小編吃呢，更別說到了逢年過節的時候，媽媽總會包上各種餡的餃子來慶祝節日，小編最喜歡吃的就是三鮮餃子啦，好吃到停不下來，媽媽告訴小編三鮮餃子好吃是有小訣竅的哦，這個小訣竅是什麼呢？就是生雞蛋的使用，在拌餡之前再加入1顆生雞蛋攪勻，這樣能鎖住韭菜的水分，還能保證韭菜一直是翠綠不變色的。你們知道了嗎。今天我們就一起看看好吃的三鮮餃子是怎麼包出來的吧
三鮮餃子
By 冬兒媽媽
配料：
豬肉 350克、韭菜 400克、雞蛋 2個、蝦皮碎(烘焙) 適量、生抽 1勺、薑末 少許、蠔油 2勺、五香粉 少許、白糖 少許、精鹽 少許、玉米油(熟) 適量、香油 適量、雞精 少許、黃酒 1勺
烹飪步驟：
1.放入生抽蠔油和黃酒
2.放入薑末
3.放入五香粉鹽和雞精
4.放入雞蛋順一個方向攪拌均勻
5.放入玉米油
6.放入蝦皮碎和蛋花碎
7.放入香油拌均勻
8.放入韭菜碎
9.拌均勻
10.下劑擀好皮包餡
11.全部包好開煮
12.水開下入煮熟即可
13.鮮香美味好吃
烹飪小貼士：
1.三鮮餃子其實沒有什麼特定的標準，不光韭菜 蝦仁 雞蛋可以做成三鮮餡，黃瓜 蝦仁 雞蛋也可以做成三鮮餡，只要適合自己就好。
2.韭菜務必要，用淡鹽水或者小蘇打水浸泡，可以充分去除農藥殘留。
3.切好的韭菜，拌入少許食用油，防止韭菜出水，變色。
4.葷餡調製時，肉餡必須要醃製入味，分次打入花椒水或蔥姜水，這樣吃起來才會鮮嫩多汁。
5.素餡在調製時，炒好的雞蛋必須要涼透之後，再放入韭菜裡，以免太熱，韭菜被燙出水。
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