作者：擁抱陽光_VAcd
用料
雞翅 330g
油 8g
蔥 10g
姜 10g
料酒 10g
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
生粉 適量
做法步驟
1、雞翅洗淨，雞翅與冷水一起入鍋燒開後焯水2分鐘，撈出清冼乾淨後在雞翅兩面順著骨頭方向劃兩刀備用
2、蔥切段，並留幾根切成蔥末
3、薑切片
4、將生抽，老抽，生粉，鹽加水溝兌成紅汁備用
5、鍋加熱後倒入油，待油冒煙時倒入蔥姜爆香後倒入雞翅每面煎1分鐘後倒入料酒翻炒後倒入紅汁翻炒並加入水漫過雞翅燒開後去除油末，關小火熬半小時後開大火收汁，並裝盤，撒上蔥末
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