首先就是這道金牌脆皮炸雞翅。很多小朋友都愛吃肯德基的炸雞翅，我教的這道炸雞翅絕對不遜於肯德基。外面脆皮咬起來咔嚓咔嚓響，特別特別的酥脆，裡面的肉鮮嫩多汁，上桌以後絕對能吸引全家老小及朋友的眼球哦！
用料
1.雞翅 2.鹽 3.料酒 4.蠔油 5.黑胡椒 6.大蒜 7.麵粉 8.澱粉
做法
1.雞翅洗淨，拿叉子在兩面各扎一些小洞，最好是要扎透，這樣在醃製過程中更有利於入味；放入醃料以後，下手抓捏一下雞翅，然後裝保鮮袋醃製一個小時，如果不著急也可以多醃幾個小時或醃製過夜都可以
2.麵粉、澱粉1:1比例混合
3.醃製好的雞翅放入混合粉裡要不停地揉搓表面，使表面起一層小面片；這個小麵皮也就是炸製出來的鱗片，這個過程最好帶一次性手套完成；剩下的雞翅依次揉搓完
4.醃製完還剩下一下醃汁，然後把裹了混合粉的雞翅再放入醃汁裡翻個，使表面都裹上一層醃汁，然後再放入混合粉裡用手揉搓，使表面再起多一些小麵皮，然後把多餘的粉抖掉就可以了
5.都裹完粉，接下來就可以炸了
6.油鍋燒熱放入雞翅，小火炸制兩面金黃，可以拿筷子試一下，如果雞翅可以扎透就說明熟了，炸制的時間大概有七八分鐘
7.雞翅撈出控油，然後將油鍋再次燒熱，雞翅投入油鍋再復炸一下，這樣有利於吐油，顏色也更加好看，表皮也更加酥脆
8.然後，開吃
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