從前一年做了不少發糕，做的最多的當屬南瓜發糕。誘人的黃色，清香的味道，讓人愛不釋口。和做饅頭比，發糕做起來相對省力，把握好方法做起來很隨心應手。
南瓜含有豐厚的維生素C，可以健脾、護肝，使皮膚變得細嫩，並有效防致癌物質的浸染。與麵粉搭配蒸成軟軟的發糕，熱量很低，不僅吃起來柔嫩可口，還有具有減肥功能哦。
還有，發酵麵食更易消化和營養吸收，很合適長輩與小孩食用。
方法一：
備料：南瓜泥360克，正常麵粉350克
輔料：白砂糖20-60克（按照愛好甜食的程度來放哦，若是有糖尿病患者可用木糖醇取代），酵母4克，紅棗若干，玉米油若干
菜譜：
1、南瓜（約莫1斤上下），去皮切塊，上鍋蒸熟，蒸20-30分鐘。挖取南瓜泥（360克），注意儘量要瀝乾水分哦，趁熱把南瓜泥和白砂糖一起攪拌。
2、然後麵粉過篩，把它和酵母一起攪拌。
3、南瓜泥晾涼往後，把所有的備料（除了紅棗和玉米油）全數倒在盆裡攪拌揉麵。
方法一：
備料：南瓜泥360克，正常麵粉350克
輔料：白砂糖20-60克（按照愛好甜食的程度來放哦，若是有糖尿病患者可用木糖醇取代），酵母4克，紅棗若干，玉米油若干
菜譜：
1、南瓜（約莫1斤上下），去皮切塊，上鍋蒸熟，蒸20-30分鐘。挖取南瓜泥（360克），注意儘量要瀝乾水分哦，趁熱把南瓜泥和白砂糖一起攪拌。
2、然後麵粉過篩，把它和酵母一起攪拌。
3、南瓜泥晾涼往後，把所有的備料（除了紅棗和玉米油）全數倒在盆裡攪拌揉麵。
4、8寸不粘鍋的四周刷一層玉米油，為了往後好脫模，可以多刷一點點哦！
5、（用手沾一點蒸南瓜剩下的汁水）拿出來放入模具，並且把它攤平。
6、放入蒸鍋蓋好鍋蓋，開火一分鐘前後只需鍋裡有溫度了就關火。發酵50分鐘，漸漸等待。
7、然後你會看到麵糰至少漲大了一倍，在上面放些紅棗或者果脯（也可以不加主要為了面相美觀），擺成你喜歡的樣子。繼續蓋上鍋蓋，蒸30分鐘前後。關火5分鐘後再出鍋，這樣麵糰又漲大了一倍。
8、這時就好了，從盆裡面倒出來，就可以吃啦，剩下的可以包保鮮膜放冰箱，再吃時可以再回蒸10分鐘就可以繼續食用。
溫馨提示：用篩子篩鍋的面吃起來加倍精緻好吃，特別家裡有長輩或者小孩的最好用篩子過一下！
這款紅棗很好吃，可以放在南瓜糕上面，單著吃口感也很好，補血氣！建議秋冬天都吃些！