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每次自己在家裡做包子饅頭，發麵至少都要1個多小時，要花很長時間，早上根本沒時間做，有什麼方法可以提高發面效率呢？跟著小編來學學這些招。
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啤酒加米酒。想要發麵快，光放酵母可不可，先準備好米酒和啤酒各30ml，些許白糖和溫水，先在碗裡倒入溫度約35-40℃的溫水，然後順次加入米酒、啤酒和一小勺白糖，然後再向碗中放入麵粉，然後將麵粉配料攪拌揉勻，覆上保鮮膜，不到10分鐘，麵糰就膨大起來，再揉幾回切成小段，搓揉成型即可上蒸鍋蒸了。
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酸奶。沒喝完的酸奶不要浪費，用它來做酸奶面頭，香軟好吃極了！和麵時，500g麵粉約放入200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉便可，大部分酸奶都含有糖分，有利於發生酵素，因而發酵時間短，麵糰成型快。酸奶饅頭的滋補成分很高，大人小孩都愛吃。
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雞蛋。雞蛋不僅能加速麵糰成型，而且口感也更好。白饅頭如果吃起來不過癮，可以在和麵時調入雞蛋液，一般加入1-2只雞蛋。做出的饅頭，色彩是奶黃色的，有著蛋黃的鮮香味，一口下去帶著韌勁，香的牙都快掉了！接下來還有做饅頭神器哦。
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俗話說：“三軍未動，糧草先行”，想要蒸出好吃的饅頭，也是需要一定的裝備：美廚不鏽鋼蒸鍋，三層復底，受熱均勻，蒸汽迴流，蒸出好味道。
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饅頭冷掉就不好吃了，這時候你需要這個，放幾個小時都跟剛蒸好的一樣，而且它還能放其他飯菜呢。
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和麵用上這款和麵墊能讓你省下不少力氣和時間，不會讓麵糰粘連，讓廚房不再髒兮兮，再加上它周圍有刻度線的設計，你能夠依據需求把控麵糰的用量，是做各種麵粉、點心類食物的好幫手哦。
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麵粉又白又細，有麥香味，做的饅頭很軟好吃。
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和麵時，最怕的就是弄得家裡麵粉四處飛了。只需把水和麵粉倒進和麵袋裡，然後用力拍打，麵粉就和好了，不用髒手照樣能夠和麵。
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就喜歡用竹編蒸籠，完全不需要注意火候，就可以蒸出很好的包子饅頭。受熱均勻，還有清新的竹木香氣，太喜歡了。
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自己和麵不專業，發麵失敗，做出來的饅頭不好吃，而且還很累人。那這款和麵機可以幫你，解放雙手，比人工和麵效果還好，只要把麵粉雞蛋等按比例放進去，揉的麵糰還能出膜，自帶醒面功能，很好用。
