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- 寫在最後 -
聽老人家說，舊時吃白粥加醬油，是因為窮，為了讓白粥吃起來不那麼寡淡。
對比以前，現在的物質條件好了很多，但偶爾喝白粥還是想加點醬油，不是說白粥加醬油有多好吃，而是在潮汕人的心裡，最燙貼心胃的就是這一碗醬油粥。
潮汕人對於醬油的情感，是貫穿在從小就吃白粥加醬油長大，油條雞蛋都要蘸醬油，水果蘸醬油之中。
醬油在潮汕地區被用得最多的還是作為蘸醬來使用，蘸海鮮、蘸油條、蘸雞蛋...它不止是一種調味料，更是一種調和劑。
潮汕雖在廣東，但飲食文化卻自成一派。潮汕人對味道有著自己獨特的判斷，一向口味清淡習慣吃原汁原味的潮汕人，在一眾平凡食物面前，總能發揮獨具一格的吃法。
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- 寫在最後 -
聽老人家說，舊時吃白粥加醬油，是因為窮，為了讓白粥吃起來不那麼寡淡。
對比以前，現在的物質條件好了很多，但偶爾喝白粥還是想加點醬油，不是說白粥加醬油有多好吃，而是在潮汕人的心裡，最燙貼心胃的就是這一碗醬油粥。
潮汕人對於醬油的情感，是貫穿在從小就吃白粥加醬油長大，油條雞蛋都要蘸醬油，水果蘸醬油之中。
醬油在潮汕地區被用得最多的還是作為蘸醬來使用，蘸海鮮、蘸油條、蘸雞蛋...它不止是一種調味料，更是一種調和劑。
潮汕雖在廣東，但飲食文化卻自成一派。潮汕人對味道有著自己獨特的判斷，一向口味清淡習慣吃原汁原味的潮汕人，在一眾平凡食物面前，總能發揮獨具一格的吃法。
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素材來源 | 深圳百事通原創
腳本 | 小小蘇
插畫 | 婷婷
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