某種意義上來說，控制體重的飲食習慣和糖尿病人控制血糖的飲食有些類似。
根據糖尿病的飲食治療，除了限制能量攝入、減少糖分攝入、平穩血糖之外，通過適當調整進餐順序，也可以起到控制血糖的目的。肥胖者或多或少都與血糖有關，那麼我們也通過調整進餐順序，同樣對減重一定的輔助作用。
某種意義上來說，控制體重的飲食習慣和糖尿病人控制血糖的飲食有些類似。
根據糖尿病的飲食治療，除了限制能量攝入、減少糖分攝入、平穩血糖之外，通過適當調整進餐順序，也可以起到控制血糖的目的。肥胖者或多或少都與血糖有關，那麼我們也通過調整進餐順序，同樣對減重一定的輔助作用。
進餐順序的改變其實很簡單，先吃蔬菜，再吃肉類、豆製品、菌類，最後再吃主食。
在一項糖尿病患者中進行的干預研究表明，按照以上順序進食的糖尿病患者，其餐後血糖、胰島素水平要比先吃主食的糖尿病患者更低。進一步研究顯示，按照蔬菜、葷菜、主食的進餐順序可降有效平緩餐後的血糖波動。長期堅持，還可以使2型糖尿病患者餐後血糖及糖化血紅蛋白水平顯著降低。
國外的研究也表明：無論是2型糖尿病還是非糖尿病人群，先吃蔬菜後吃主食的進餐方法均可以降低餐後血糖；針對出院的糖尿病患者給予先吃蔬菜後吃主食的強化教育1-2.5年後，其糖化血紅蛋白、血壓、血總膽固醇和低密度脂蛋白均有明顯下降，且蔬菜攝入量明顯增加，而主食、水果、油脂、飲料和甜食的攝入減少。
某種意義上來說，控制體重的飲食習慣和糖尿病人控制血糖的飲食有些類似。
根據糖尿病的飲食治療，除了限制能量攝入、減少糖分攝入、平穩血糖之外，通過適當調整進餐順序，也可以起到控制血糖的目的。肥胖者或多或少都與血糖有關，那麼我們也通過調整進餐順序，同樣對減重一定的輔助作用。
進餐順序的改變其實很簡單，先吃蔬菜，再吃肉類、豆製品、菌類，最後再吃主食。
在一項糖尿病患者中進行的干預研究表明，按照以上順序進食的糖尿病患者，其餐後血糖、胰島素水平要比先吃主食的糖尿病患者更低。進一步研究顯示，按照蔬菜、葷菜、主食的進餐順序可降有效平緩餐後的血糖波動。長期堅持，還可以使2型糖尿病患者餐後血糖及糖化血紅蛋白水平顯著降低。
國外的研究也表明：無論是2型糖尿病還是非糖尿病人群，先吃蔬菜後吃主食的進餐方法均可以降低餐後血糖；針對出院的糖尿病患者給予先吃蔬菜後吃主食的強化教育1-2.5年後，其糖化血紅蛋白、血壓、血總膽固醇和低密度脂蛋白均有明顯下降，且蔬菜攝入量明顯增加，而主食、水果、油脂、飲料和甜食的攝入減少。
不管是肥胖者還是普通人，吃飯順序都是與推薦的相反：主食和肉類會最先吃，蔬菜則是最後，甚至不吃。某種程度上會加重胰島素抵抗，進而讓體重更難下降。當通過改變進食順序時，可以在一定程度上平緩餐後血糖水平，從而幫助體重控制。
當然，並不是說要完完全全按照這樣的順序，那吃飯就會變得很奇怪了。我們可以這樣操作：將整個用餐過程分為前中後三個時間段，
在用餐的第一個過程以蔬菜為主，肉類、豆製品、菌類為輔；
在第二個過程則可以三者一起吃，但是主食的量要少一些；
在第三個階段，則以以主食為主，蔬菜為輔。這樣就算是一個不錯的進餐順序了。
為什麼改變進餐順序可以控制血糖？
某種意義上來說，控制體重的飲食習慣和糖尿病人控制血糖的飲食有些類似。
根據糖尿病的飲食治療，除了限制能量攝入、減少糖分攝入、平穩血糖之外，通過適當調整進餐順序，也可以起到控制血糖的目的。肥胖者或多或少都與血糖有關，那麼我們也通過調整進餐順序，同樣對減重一定的輔助作用。
進餐順序的改變其實很簡單，先吃蔬菜，再吃肉類、豆製品、菌類，最後再吃主食。
在一項糖尿病患者中進行的干預研究表明，按照以上順序進食的糖尿病患者，其餐後血糖、胰島素水平要比先吃主食的糖尿病患者更低。進一步研究顯示，按照蔬菜、葷菜、主食的進餐順序可降有效平緩餐後的血糖波動。長期堅持，還可以使2型糖尿病患者餐後血糖及糖化血紅蛋白水平顯著降低。
國外的研究也表明：無論是2型糖尿病還是非糖尿病人群，先吃蔬菜後吃主食的進餐方法均可以降低餐後血糖；針對出院的糖尿病患者給予先吃蔬菜後吃主食的強化教育1-2.5年後，其糖化血紅蛋白、血壓、血總膽固醇和低密度脂蛋白均有明顯下降，且蔬菜攝入量明顯增加，而主食、水果、油脂、飲料和甜食的攝入減少。
不管是肥胖者還是普通人，吃飯順序都是與推薦的相反：主食和肉類會最先吃，蔬菜則是最後，甚至不吃。某種程度上會加重胰島素抵抗，進而讓體重更難下降。當通過改變進食順序時，可以在一定程度上平緩餐後血糖水平，從而幫助體重控制。
當然，並不是說要完完全全按照這樣的順序，那吃飯就會變得很奇怪了。我們可以這樣操作：將整個用餐過程分為前中後三個時間段，
在用餐的第一個過程以蔬菜為主，肉類、豆製品、菌類為輔；
在第二個過程則可以三者一起吃，但是主食的量要少一些；
在第三個階段，則以以主食為主，蔬菜為輔。這樣就算是一個不錯的進餐順序了。
為什麼改變進餐順序可以控制血糖？
我們知道，蔬菜中含有豐富的膳食纖維，肉類含有豐富的蛋白質，這兩者可以大大提升我們的飽腹感。食物進到胃中會被混合在一起變成“食糜”，包括碳水化合物。當“食糜”中含有比較多的膳食纖維和蛋白質時，則“食糜”不容易被消化，意味著碳水化合物被消化的時間變長。
而碳水化合物會被分解為糖分進入血液，由此血糖會升高。當碳水化合物消化時間延長時，血糖不會在短時間內升高，胰島素分泌會減少，從而減輕胰島素抵抗。
如果我們只是單純吃碳水化合物，比如精白米麵和精製糖，除了很容易變餓之外，血糖升高也會變得非常快，這非常不利於血糖控制，還會加重胰島素抵抗。
一項干預實驗將2型糖尿病患者分成3組，按照主食居前、居中、居後的進餐順序，短期試驗的觀察其對餐後血糖和胰島素的影響。結果表明：主食吃得越早，餐後血糖越高，血漿胰島素水平也高。
某種意義上來說，控制體重的飲食習慣和糖尿病人控制血糖的飲食有些類似。
根據糖尿病的飲食治療，除了限制能量攝入、減少糖分攝入、平穩血糖之外，通過適當調整進餐順序，也可以起到控制血糖的目的。肥胖者或多或少都與血糖有關，那麼我們也通過調整進餐順序，同樣對減重一定的輔助作用。
進餐順序的改變其實很簡單，先吃蔬菜，再吃肉類、豆製品、菌類，最後再吃主食。
在一項糖尿病患者中進行的干預研究表明，按照以上順序進食的糖尿病患者，其餐後血糖、胰島素水平要比先吃主食的糖尿病患者更低。進一步研究顯示，按照蔬菜、葷菜、主食的進餐順序可降有效平緩餐後的血糖波動。長期堅持，還可以使2型糖尿病患者餐後血糖及糖化血紅蛋白水平顯著降低。
國外的研究也表明：無論是2型糖尿病還是非糖尿病人群，先吃蔬菜後吃主食的進餐方法均可以降低餐後血糖；針對出院的糖尿病患者給予先吃蔬菜後吃主食的強化教育1-2.5年後，其糖化血紅蛋白、血壓、血總膽固醇和低密度脂蛋白均有明顯下降，且蔬菜攝入量明顯增加，而主食、水果、油脂、飲料和甜食的攝入減少。
不管是肥胖者還是普通人，吃飯順序都是與推薦的相反：主食和肉類會最先吃，蔬菜則是最後，甚至不吃。某種程度上會加重胰島素抵抗，進而讓體重更難下降。當通過改變進食順序時，可以在一定程度上平緩餐後血糖水平，從而幫助體重控制。
當然，並不是說要完完全全按照這樣的順序，那吃飯就會變得很奇怪了。我們可以這樣操作：將整個用餐過程分為前中後三個時間段，
在用餐的第一個過程以蔬菜為主，肉類、豆製品、菌類為輔；
在第二個過程則可以三者一起吃，但是主食的量要少一些；
在第三個階段，則以以主食為主，蔬菜為輔。這樣就算是一個不錯的進餐順序了。
為什麼改變進餐順序可以控制血糖？
我們知道，蔬菜中含有豐富的膳食纖維，肉類含有豐富的蛋白質，這兩者可以大大提升我們的飽腹感。食物進到胃中會被混合在一起變成“食糜”，包括碳水化合物。當“食糜”中含有比較多的膳食纖維和蛋白質時，則“食糜”不容易被消化，意味著碳水化合物被消化的時間變長。
而碳水化合物會被分解為糖分進入血液，由此血糖會升高。當碳水化合物消化時間延長時，血糖不會在短時間內升高，胰島素分泌會減少，從而減輕胰島素抵抗。
如果我們只是單純吃碳水化合物，比如精白米麵和精製糖，除了很容易變餓之外，血糖升高也會變得非常快，這非常不利於血糖控制，還會加重胰島素抵抗。
一項干預實驗將2型糖尿病患者分成3組，按照主食居前、居中、居後的進餐順序，短期試驗的觀察其對餐後血糖和胰島素的影響。結果表明：主食吃得越早，餐後血糖越高，血漿胰島素水平也高。
另外一個原因是膳食纖維和蛋白質會增加飽腹感。蔬菜含水量比較高，膳食纖維和蛋白質的飽腹感會更強，先吃蔬菜和肉類，飽腹感強烈，大家自然就會少吃一些，這就可以起到限制食物總能量的攝入的作用，由此有利於血糖控制以及體重控制。
食用肉類可以促進腸促胰素的分泌。腸促胰素可以促進胰島素分泌、抑制胰高血糖素分泌，具有增加飽腹感、延遲胃排空的作用的分泌，從而有助於餐後血糖的管理。
當然，並不是說我們想要控制血糖和體重，只要改變進餐順序就可以起到作用。這和喝茶、喝咖啡就可以減肥一樣都是誤區。真正有效的減肥是飲食控制和運動習慣，而改變進餐順序只是在飲食控制的前提下起到更好的輔助作用。