粉條一般是用大米，豆類、紅薯類和雜糧為原料加工製成的絲狀或條狀的食物，粉條加工在我國有千餘年的歷史，幾乎每個地方都有。我們最常見的粉條就是紅薯粉條比較多些，再就是土豆粉條，這些粉條可以說在餐桌佔據著半壁江山。粉條不僅能夠清熱解毒，通便利尿。還含有大量的膳食纖維，能夠刺激胃腸道，加速胃腸道的蠕動，便於排出體內的殘渣，因此很好的改善便祕，所以經常便祕的人，應該多吃點紅薯粉條，這樣對便祕有較好的改善效果。吃它可以增加飽腹感，減少進食量，並配合運動來達到瘦身的目的，因此，它是減肥人群的福利，特別是愛美的美女們應該多吃，也受到很多人的追捧和喜愛。夏至以後最受歡迎的涼拌菜，酸辣爽口又能減肥，超好做好吃。
紅薯條做法有很多種做法，炒、燉、煮等，不僅可以吃火鍋還可以做成餃子和包子餡，這些做法都是我們最常見的。不常見的就是我今天做的涼拌紅薯粉條，在小夥伴們的意識中，粉條都是吃熱的，這個做法完全超出了小夥伴們的想法，其實這個做法就和別的涼拌菜一樣，就是食材不同罷了，這道菜最大的特點可以拌成酸痠麻麻又辣的味道，可以加點花椒粉和麻油，這樣更好吃了，它既能當菜吃，又能當主食，酸辣開胃，口感爽滑，粉條勁道，特別適合這個季節食用，現在就把這個方法分享給大家。愛吃粉條的小夥伴們，就試試這做法吧。既能當菜又能當主食，酸辣開胃又爽滑的它，想減肥就多吃。
主料：乾紅薯粉條100克
輔料：鹽、紅油、生抽、香醋、 大蒜、白糖、 香油、麻油、花椒粉2克
做法1、把乾紅薯粉條涼水下鍋，加少許鹽煮開，大約煮5分鐘左右
2、最好變軟看著沒有硬芯即可撈起
3、下涼開水裡過涼撈起，最好瀝乾水分，這樣拌起來好吃
4、把大蒜去皮，用搗蒜器搗成蒜泥最好，這樣味道特別入味
5、取一小碗，加少許涼開水、生抽、香醋、加鹽
6、加白糖拌均勻調成味汁，白糖是做涼拌菜最好的調味品
7、把粉條裝在大碗裡，加調味汁拌均勻
8、加麻油、花椒粉拌均勻
9、加辣椒油拌均勻，愛吃香油的最好滴幾滴香油拌均勻即可
10、撒上辣椒丁，愛吃辣椒的可以加小米椒丁味道最好，愛吃花生米的撒上炸花生米最好了
小貼士
1、粉條不可久煮，沒有硬芯即可
2、煮粉條加鹽可以快速煮軟，我一般涼水下鍋煮粉條，特別好軟而且沒有硬芯
