關於山竹，可能有一些人不是很瞭解，它是一種營養價值頗高的水果，裡面含有羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食慾和降低體重有良好功效，所以有想要減肥的MM，可以在你的減肥營養餐中搭配山竹。
山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，還含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。但對於山竹的選擇，大家可要注意了，下面和大家分享幾點：
1、看果蒂顏色
山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。
2、捏一捏果殼
用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，說明這些山竹不太新鮮。
3、數底部蒂瓣
通常山竹底部的蒂瓣有4-8片，這個蒂瓣的片數是和果肉的片數一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數越多。果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。
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