近十個月沒更了，以為這種小眾號，停了也不會有人關注。卻不曾想在最近接連收到類似“你該繼續寫茶文了”、“你怎麼不寫了”的話，搞得我甚為羞愧，只能以兩個女兒做擋箭牌，推說沒精力了。但不管怎樣，還是要謝謝諸位的關注和支持。這個公號我沒忘，會繼續寫。
去年用9個月寫了18篇，我粗略的回顧了一下，還算滿意。裡面的內容都是我一個字一個字碼的，雖然文采不咋地，但不論是經驗、方法，還是知識點，都有考據，都還算經得起推敲。感興趣的朋友可以往回看一下，多少還是有些乾貨的，能避免一些喝茶和買茶的誤區。
上面說久未更新除了倆娃確實牽扯精力外，另一個原因是自己確實不知道該怎麼寫了，對於普洱茶，或者對於茶，接觸的越多，越覺得水深複雜，很多原本以為是權威、正確的東西，突然間又變成了假的、錯的。搞得自己無所適從，面對這紛繁蕪雜的市場，不知道該如何辨真偽了。想到此便陡生壓力，擔心自己會以訛傳訛，成了偽知識和姦商、騙子們的工具和助力，不敢寫了。而一旦有了壓力，便和我開這個公號的初衷相悖了。寫寫茶文，無非是找一個緩解壓力的方式，圖一樂呵而已。
後來茶文雖然沒再寫，喝茶卻沒停過。往昔各種關於茶的看法，逐漸簡化成“喜歡”和“不喜歡”兩種。也許是大道至簡吧（雖然我連小道都夠不上~），很多表面複雜的東西，撥開表象，剩下的就是至純、至簡。喝茶如此，喝茶的人亦如此，又不是專業研究這個，何必冒充專家？茶嘛，入了口，讓你愉悅的就是好茶，反之，哪怕那茶再珍貴，在你那也不是好茶。想到這兒，頓時輕鬆，才又有了繼續寫的衝動。還是那句話，我寫些我認為正確的東西，儘量做到正本清源，若有錯，也請及時指正，真知往往需要接受批判才行。
好了，閒話到此，言歸正傳。
這新的一篇，我想簡單聊一下“小青柑”，也有的叫“柑普茶”，就是下圖這個小球似的東西。
近十個月沒更了，以為這種小眾號，停了也不會有人關注。卻不曾想在最近接連收到類似“你該繼續寫茶文了”、“你怎麼不寫了”的話，搞得我甚為羞愧，只能以兩個女兒做擋箭牌，推說沒精力了。但不管怎樣，還是要謝謝諸位的關注和支持。這個公號我沒忘，會繼續寫。
去年用9個月寫了18篇，我粗略的回顧了一下，還算滿意。裡面的內容都是我一個字一個字碼的，雖然文采不咋地，但不論是經驗、方法，還是知識點，都有考據，都還算經得起推敲。感興趣的朋友可以往回看一下，多少還是有些乾貨的，能避免一些喝茶和買茶的誤區。
上面說久未更新除了倆娃確實牽扯精力外，另一個原因是自己確實不知道該怎麼寫了，對於普洱茶，或者對於茶，接觸的越多，越覺得水深複雜，很多原本以為是權威、正確的東西，突然間又變成了假的、錯的。搞得自己無所適從，面對這紛繁蕪雜的市場，不知道該如何辨真偽了。想到此便陡生壓力，擔心自己會以訛傳訛，成了偽知識和姦商、騙子們的工具和助力，不敢寫了。而一旦有了壓力，便和我開這個公號的初衷相悖了。寫寫茶文，無非是找一個緩解壓力的方式，圖一樂呵而已。
後來茶文雖然沒再寫，喝茶卻沒停過。往昔各種關於茶的看法，逐漸簡化成“喜歡”和“不喜歡”兩種。也許是大道至簡吧（雖然我連小道都夠不上~），很多表面複雜的東西，撥開表象，剩下的就是至純、至簡。喝茶如此，喝茶的人亦如此，又不是專業研究這個，何必冒充專家？茶嘛，入了口，讓你愉悅的就是好茶，反之，哪怕那茶再珍貴，在你那也不是好茶。想到這兒，頓時輕鬆，才又有了繼續寫的衝動。還是那句話，我寫些我認為正確的東西，儘量做到正本清源，若有錯，也請及時指正，真知往往需要接受批判才行。
好了，閒話到此，言歸正傳。
這新的一篇，我想簡單聊一下“小青柑”，也有的叫“柑普茶”，就是下圖這個小球似的東西。
其實小青柑的火熱已逐漸散去，但仍不時看到周圍的人喝這個，尤其是女同胞們尤愛，臨近中秋時節更甚。人們把這個小球，或整個泡，或拆開泡，一喝喝大半天，喝的樂此不疲，還會說出一堆什麼“健脾養胃”“清熱解毒”的功效來，還給它起了一個肉麻的外號：小心肝。我心裡著急，覺得甚有必要說上一說。
有句話叫“存在即合理”，市場孕育出小青柑這種產物，自然是有內在商業邏輯和需求的，茶商一炒，專家跟風一推，消費者便一擁而上。不得不說，2016年小青柑成為茶界網紅，的確是帶動了普洱茶尤其是熟茶市場的，它讓越來越多的人接觸、接受了普洱熟茶，帶動了銷量。這無疑是小青柑對市場的貢獻。但從健康品飲的角度，我們還是要理性看待。
所謂小青柑，簡單點說，就是在廣東新會所產陳皮裡填上普洱熟茶，工藝上倒也不復雜，大致為採摘柑果、去蓋挖肉、清洗晾晒、裝填普洱、攤晾晒乾幾個步驟。上世紀六七十年代的時候，港澳地區流行過一段時間，後來沒怎麼有人喝了，直到這幾年又被熱炒了起來。
近十個月沒更了，以為這種小眾號，停了也不會有人關注。卻不曾想在最近接連收到類似“你該繼續寫茶文了”、“你怎麼不寫了”的話，搞得我甚為羞愧，只能以兩個女兒做擋箭牌，推說沒精力了。但不管怎樣，還是要謝謝諸位的關注和支持。這個公號我沒忘，會繼續寫。
去年用9個月寫了18篇，我粗略的回顧了一下，還算滿意。裡面的內容都是我一個字一個字碼的，雖然文采不咋地，但不論是經驗、方法，還是知識點，都有考據，都還算經得起推敲。感興趣的朋友可以往回看一下，多少還是有些乾貨的，能避免一些喝茶和買茶的誤區。
上面說久未更新除了倆娃確實牽扯精力外，另一個原因是自己確實不知道該怎麼寫了，對於普洱茶，或者對於茶，接觸的越多，越覺得水深複雜，很多原本以為是權威、正確的東西，突然間又變成了假的、錯的。搞得自己無所適從，面對這紛繁蕪雜的市場，不知道該如何辨真偽了。想到此便陡生壓力，擔心自己會以訛傳訛，成了偽知識和姦商、騙子們的工具和助力，不敢寫了。而一旦有了壓力，便和我開這個公號的初衷相悖了。寫寫茶文，無非是找一個緩解壓力的方式，圖一樂呵而已。
後來茶文雖然沒再寫，喝茶卻沒停過。往昔各種關於茶的看法，逐漸簡化成“喜歡”和“不喜歡”兩種。也許是大道至簡吧（雖然我連小道都夠不上~），很多表面複雜的東西，撥開表象，剩下的就是至純、至簡。喝茶如此，喝茶的人亦如此，又不是專業研究這個，何必冒充專家？茶嘛，入了口，讓你愉悅的就是好茶，反之，哪怕那茶再珍貴，在你那也不是好茶。想到這兒，頓時輕鬆，才又有了繼續寫的衝動。還是那句話，我寫些我認為正確的東西，儘量做到正本清源，若有錯，也請及時指正，真知往往需要接受批判才行。
好了，閒話到此，言歸正傳。
這新的一篇，我想簡單聊一下“小青柑”，也有的叫“柑普茶”，就是下圖這個小球似的東西。
其實小青柑的火熱已逐漸散去，但仍不時看到周圍的人喝這個，尤其是女同胞們尤愛，臨近中秋時節更甚。人們把這個小球，或整個泡，或拆開泡，一喝喝大半天，喝的樂此不疲，還會說出一堆什麼“健脾養胃”“清熱解毒”的功效來，還給它起了一個肉麻的外號：小心肝。我心裡著急，覺得甚有必要說上一說。
有句話叫“存在即合理”，市場孕育出小青柑這種產物，自然是有內在商業邏輯和需求的，茶商一炒，專家跟風一推，消費者便一擁而上。不得不說，2016年小青柑成為茶界網紅，的確是帶動了普洱茶尤其是熟茶市場的，它讓越來越多的人接觸、接受了普洱熟茶，帶動了銷量。這無疑是小青柑對市場的貢獻。但從健康品飲的角度，我們還是要理性看待。
所謂小青柑，簡單點說，就是在廣東新會所產陳皮裡填上普洱熟茶，工藝上倒也不復雜，大致為採摘柑果、去蓋挖肉、清洗晾晒、裝填普洱、攤晾晒乾幾個步驟。上世紀六七十年代的時候，港澳地區流行過一段時間，後來沒怎麼有人喝了，直到這幾年又被熱炒了起來。
但請注意，這裡說的是陳皮，不是小青柑用的青皮。什麼是青皮？青皮是柑橘等幼果或未成熟果實的果皮，明代繆希雍《本草經疏》中有云：“青皮，性最酷烈，削堅破滯是其所長，然誤服之，立損人真氣，為害不潑。凡欲施用，必與人蔘、術、芍藥等補脾藥同用，庶免遺患，必不可單行也。”靜清和老師在其著作《茶與健康》中也說：“青皮傷氣、破氣，氣虛體弱者慎用”。可見，青皮是中藥的一種，中醫用它來“削堅破滯”，不是不能服用，而是服用青皮一定要遵醫囑，正常人常食用青皮，會損元氣，大不利於健康。這幾年小青柑大火，陳皮產量跟不上，生產商便用青皮替代陳皮，以滿足大量的市場需求，結合前面所說的，你茶杯裡泡著這麼一個泛綠的小球，你瘮不瘮得慌？就算你說你身體好，恐怕也經不起天天喝天天傷吧。還有一個問題，這果皮有農殘檢測報告嗎？你的小青柑包裝裡見過這份報告嗎？所以，像這種青皮普洱茶，我是堅決不贊成大家喝的，如果有，儘早扔掉為好。
近十個月沒更了，以為這種小眾號，停了也不會有人關注。卻不曾想在最近接連收到類似“你該繼續寫茶文了”、“你怎麼不寫了”的話，搞得我甚為羞愧，只能以兩個女兒做擋箭牌，推說沒精力了。但不管怎樣，還是要謝謝諸位的關注和支持。這個公號我沒忘，會繼續寫。
去年用9個月寫了18篇，我粗略的回顧了一下，還算滿意。裡面的內容都是我一個字一個字碼的，雖然文采不咋地，但不論是經驗、方法，還是知識點，都有考據，都還算經得起推敲。感興趣的朋友可以往回看一下，多少還是有些乾貨的，能避免一些喝茶和買茶的誤區。
上面說久未更新除了倆娃確實牽扯精力外，另一個原因是自己確實不知道該怎麼寫了，對於普洱茶，或者對於茶，接觸的越多，越覺得水深複雜，很多原本以為是權威、正確的東西，突然間又變成了假的、錯的。搞得自己無所適從，面對這紛繁蕪雜的市場，不知道該如何辨真偽了。想到此便陡生壓力，擔心自己會以訛傳訛，成了偽知識和姦商、騙子們的工具和助力，不敢寫了。而一旦有了壓力，便和我開這個公號的初衷相悖了。寫寫茶文，無非是找一個緩解壓力的方式，圖一樂呵而已。
後來茶文雖然沒再寫，喝茶卻沒停過。往昔各種關於茶的看法，逐漸簡化成“喜歡”和“不喜歡”兩種。也許是大道至簡吧（雖然我連小道都夠不上~），很多表面複雜的東西，撥開表象，剩下的就是至純、至簡。喝茶如此，喝茶的人亦如此，又不是專業研究這個，何必冒充專家？茶嘛，入了口，讓你愉悅的就是好茶，反之，哪怕那茶再珍貴，在你那也不是好茶。想到這兒，頓時輕鬆，才又有了繼續寫的衝動。還是那句話，我寫些我認為正確的東西，儘量做到正本清源，若有錯，也請及時指正，真知往往需要接受批判才行。
好了，閒話到此，言歸正傳。
這新的一篇，我想簡單聊一下“小青柑”，也有的叫“柑普茶”，就是下圖這個小球似的東西。
其實小青柑的火熱已逐漸散去，但仍不時看到周圍的人喝這個，尤其是女同胞們尤愛，臨近中秋時節更甚。人們把這個小球，或整個泡，或拆開泡，一喝喝大半天，喝的樂此不疲，還會說出一堆什麼“健脾養胃”“清熱解毒”的功效來，還給它起了一個肉麻的外號：小心肝。我心裡著急，覺得甚有必要說上一說。
有句話叫“存在即合理”，市場孕育出小青柑這種產物，自然是有內在商業邏輯和需求的，茶商一炒，專家跟風一推，消費者便一擁而上。不得不說，2016年小青柑成為茶界網紅，的確是帶動了普洱茶尤其是熟茶市場的，它讓越來越多的人接觸、接受了普洱熟茶，帶動了銷量。這無疑是小青柑對市場的貢獻。但從健康品飲的角度，我們還是要理性看待。
所謂小青柑，簡單點說，就是在廣東新會所產陳皮裡填上普洱熟茶，工藝上倒也不復雜，大致為採摘柑果、去蓋挖肉、清洗晾晒、裝填普洱、攤晾晒乾幾個步驟。上世紀六七十年代的時候，港澳地區流行過一段時間，後來沒怎麼有人喝了，直到這幾年又被熱炒了起來。
但請注意，這裡說的是陳皮，不是小青柑用的青皮。什麼是青皮？青皮是柑橘等幼果或未成熟果實的果皮，明代繆希雍《本草經疏》中有云：“青皮，性最酷烈，削堅破滯是其所長，然誤服之，立損人真氣，為害不潑。凡欲施用，必與人蔘、術、芍藥等補脾藥同用，庶免遺患，必不可單行也。”靜清和老師在其著作《茶與健康》中也說：“青皮傷氣、破氣，氣虛體弱者慎用”。可見，青皮是中藥的一種，中醫用它來“削堅破滯”，不是不能服用，而是服用青皮一定要遵醫囑，正常人常食用青皮，會損元氣，大不利於健康。這幾年小青柑大火，陳皮產量跟不上，生產商便用青皮替代陳皮，以滿足大量的市場需求，結合前面所說的，你茶杯裡泡著這麼一個泛綠的小球，你瘮不瘮得慌？就算你說你身體好，恐怕也經不起天天喝天天傷吧。還有一個問題，這果皮有農殘檢測報告嗎？你的小青柑包裝裡見過這份報告嗎？所以，像這種青皮普洱茶，我是堅決不贊成大家喝的，如果有，儘早扔掉為好。
我們回來說陳皮，這是我們常見的中藥了。什麼是陳皮，前面說柑橘幼果或未成熟果實的果皮是青皮，那成熟之後的果皮就叫紅皮，紅皮陳化三年以上，方可稱為“陳皮”。清末張山雷的定義：“新會皮，橘皮也，以陳年者辛辣之氣稍和為佳，故曰陳皮。”靜清和老師引用他的說法，進一步解釋說陳皮並非如坊間所說越陳越好，而是待辛辣燥烈的刺激氣味消退，無明顯毒副作用時最佳。《怡堂散記》中記載：“陳皮須備廣產，二三年者為上”。由此可見，陳皮不像青皮一樣“酷烈”，但同樣是藥，同樣有一定的燥烈之氣。茶商所言越陳越有價值的話不要信，我不是醫生，沒法說的太專業，你可以在網上搜索一下服用陳皮的禁忌，可以大致明瞭陳皮的作用及服用條件。一般來說，正常人一週一次即可。所以，如果你手中確實是陳皮普洱，那我的態度就沒那麼極端了，可以不扔，但也要有節制，一週泡一顆就好了，別天天喝。“是藥三分毒”的道理總歸明白吧。
近十個月沒更了，以為這種小眾號，停了也不會有人關注。卻不曾想在最近接連收到類似“你該繼續寫茶文了”、“你怎麼不寫了”的話，搞得我甚為羞愧，只能以兩個女兒做擋箭牌，推說沒精力了。但不管怎樣，還是要謝謝諸位的關注和支持。這個公號我沒忘，會繼續寫。
去年用9個月寫了18篇，我粗略的回顧了一下，還算滿意。裡面的內容都是我一個字一個字碼的，雖然文采不咋地，但不論是經驗、方法，還是知識點，都有考據，都還算經得起推敲。感興趣的朋友可以往回看一下，多少還是有些乾貨的，能避免一些喝茶和買茶的誤區。
上面說久未更新除了倆娃確實牽扯精力外，另一個原因是自己確實不知道該怎麼寫了，對於普洱茶，或者對於茶，接觸的越多，越覺得水深複雜，很多原本以為是權威、正確的東西，突然間又變成了假的、錯的。搞得自己無所適從，面對這紛繁蕪雜的市場，不知道該如何辨真偽了。想到此便陡生壓力，擔心自己會以訛傳訛，成了偽知識和姦商、騙子們的工具和助力，不敢寫了。而一旦有了壓力，便和我開這個公號的初衷相悖了。寫寫茶文，無非是找一個緩解壓力的方式，圖一樂呵而已。
後來茶文雖然沒再寫，喝茶卻沒停過。往昔各種關於茶的看法，逐漸簡化成“喜歡”和“不喜歡”兩種。也許是大道至簡吧（雖然我連小道都夠不上~），很多表面複雜的東西，撥開表象，剩下的就是至純、至簡。喝茶如此，喝茶的人亦如此，又不是專業研究這個，何必冒充專家？茶嘛，入了口，讓你愉悅的就是好茶，反之，哪怕那茶再珍貴，在你那也不是好茶。想到這兒，頓時輕鬆，才又有了繼續寫的衝動。還是那句話，我寫些我認為正確的東西，儘量做到正本清源，若有錯，也請及時指正，真知往往需要接受批判才行。
好了，閒話到此，言歸正傳。
這新的一篇，我想簡單聊一下“小青柑”，也有的叫“柑普茶”，就是下圖這個小球似的東西。
其實小青柑的火熱已逐漸散去，但仍不時看到周圍的人喝這個，尤其是女同胞們尤愛，臨近中秋時節更甚。人們把這個小球，或整個泡，或拆開泡，一喝喝大半天，喝的樂此不疲，還會說出一堆什麼“健脾養胃”“清熱解毒”的功效來，還給它起了一個肉麻的外號：小心肝。我心裡著急，覺得甚有必要說上一說。
有句話叫“存在即合理”，市場孕育出小青柑這種產物，自然是有內在商業邏輯和需求的，茶商一炒，專家跟風一推，消費者便一擁而上。不得不說，2016年小青柑成為茶界網紅，的確是帶動了普洱茶尤其是熟茶市場的，它讓越來越多的人接觸、接受了普洱熟茶，帶動了銷量。這無疑是小青柑對市場的貢獻。但從健康品飲的角度，我們還是要理性看待。
所謂小青柑，簡單點說，就是在廣東新會所產陳皮裡填上普洱熟茶，工藝上倒也不復雜，大致為採摘柑果、去蓋挖肉、清洗晾晒、裝填普洱、攤晾晒乾幾個步驟。上世紀六七十年代的時候，港澳地區流行過一段時間，後來沒怎麼有人喝了，直到這幾年又被熱炒了起來。
但請注意，這裡說的是陳皮，不是小青柑用的青皮。什麼是青皮？青皮是柑橘等幼果或未成熟果實的果皮，明代繆希雍《本草經疏》中有云：“青皮，性最酷烈，削堅破滯是其所長，然誤服之，立損人真氣，為害不潑。凡欲施用，必與人蔘、術、芍藥等補脾藥同用，庶免遺患，必不可單行也。”靜清和老師在其著作《茶與健康》中也說：“青皮傷氣、破氣，氣虛體弱者慎用”。可見，青皮是中藥的一種，中醫用它來“削堅破滯”，不是不能服用，而是服用青皮一定要遵醫囑，正常人常食用青皮，會損元氣，大不利於健康。這幾年小青柑大火，陳皮產量跟不上，生產商便用青皮替代陳皮，以滿足大量的市場需求，結合前面所說的，你茶杯裡泡著這麼一個泛綠的小球，你瘮不瘮得慌？就算你說你身體好，恐怕也經不起天天喝天天傷吧。還有一個問題，這果皮有農殘檢測報告嗎？你的小青柑包裝裡見過這份報告嗎？所以，像這種青皮普洱茶，我是堅決不贊成大家喝的，如果有，儘早扔掉為好。
我們回來說陳皮，這是我們常見的中藥了。什麼是陳皮，前面說柑橘幼果或未成熟果實的果皮是青皮，那成熟之後的果皮就叫紅皮，紅皮陳化三年以上，方可稱為“陳皮”。清末張山雷的定義：“新會皮，橘皮也，以陳年者辛辣之氣稍和為佳，故曰陳皮。”靜清和老師引用他的說法，進一步解釋說陳皮並非如坊間所說越陳越好，而是待辛辣燥烈的刺激氣味消退，無明顯毒副作用時最佳。《怡堂散記》中記載：“陳皮須備廣產，二三年者為上”。由此可見，陳皮不像青皮一樣“酷烈”，但同樣是藥，同樣有一定的燥烈之氣。茶商所言越陳越有價值的話不要信，我不是醫生，沒法說的太專業，你可以在網上搜索一下服用陳皮的禁忌，可以大致明瞭陳皮的作用及服用條件。一般來說，正常人一週一次即可。所以，如果你手中確實是陳皮普洱，那我的態度就沒那麼極端了，可以不扔，但也要有節制，一週泡一顆就好了，別天天喝。“是藥三分毒”的道理總歸明白吧。
說了這麼多，現在大家心中應該有個大體清晰的概念了。如果你手中恰好有小青柑，那唯一要做的，是辨別那到底是青皮茶還是陳皮茶，我不是學醫的，也只能用比較粗暴的方法，泛綠的就是青皮，泛棕泛黃的……不好說，因為有的是辦法把綠的變成黃的，要知道，青皮是永遠變不成陳皮的，所以在這種情況下，就認大廠的產品吧，起碼有生產許可，能追溯。實在拿不準，不喝最好。這話尤其告誡女同胞！~
我們喝茶，還是要追求茶葉最本真的味道，同時，要以健康、安全為前提，切莫盲目跟風，免得誤傷自己。好了，今天就到這兒，下次見！