過節就要吃點好吃的！這是咱們中國人的傳統，趁過節，慰勞慰勞辛苦奔波的自己。不過，上班族平時就挺忙的，大過節的如果不上飯店吃，在家整一桌子菜，還是很累的。所以，本著吃好又儘量能省點事的想法，這次來做蝦肉大餛飩吃！
大家可能在外面稍高檔點的小吃店裡吃過蝦肉餛飩，裡面可能會放半隻或一整隻蝦仁，但那價格就老貴了。咱們自己包，一斤蝦三十幾塊，看著也不便宜，但是做出來的蝦肉大餛飩滿滿一竹匾，可吃好幾頓呢，這樣一算就很划算。
所以，還是要學會自己動手做！學會了，不用排隊，也能吃過癮，關鍵是真材實料，好吃看得見！
過節就要吃點好吃的！這是咱們中國人的傳統，趁過節，慰勞慰勞辛苦奔波的自己。不過，上班族平時就挺忙的，大過節的如果不上飯店吃，在家整一桌子菜，還是很累的。所以，本著吃好又儘量能省點事的想法，這次來做蝦肉大餛飩吃！
大家可能在外面稍高檔點的小吃店裡吃過蝦肉餛飩，裡面可能會放半隻或一整隻蝦仁，但那價格就老貴了。咱們自己包，一斤蝦三十幾塊，看著也不便宜，但是做出來的蝦肉大餛飩滿滿一竹匾，可吃好幾頓呢，這樣一算就很划算。
所以，還是要學會自己動手做！學會了，不用排隊，也能吃過癮，關鍵是真材實料，好吃看得見！
材料：豬肉糜1.5斤，蝦仁6兩，大餛飩皮2斤，蔥2兩，鹽少許、雞精少許、蠔油一勺。薑末少許，紫菜少許、蝦皮少許，雞蛋2個。
做法：
1.這次買的是明蝦，剝去蝦殼挑去蝦線後，洗乾淨，撒點點鹽，倒一點料酒。
過節就要吃點好吃的！這是咱們中國人的傳統，趁過節，慰勞慰勞辛苦奔波的自己。不過，上班族平時就挺忙的，大過節的如果不上飯店吃，在家整一桌子菜，還是很累的。所以，本著吃好又儘量能省點事的想法，這次來做蝦肉大餛飩吃！
大家可能在外面稍高檔點的小吃店裡吃過蝦肉餛飩，裡面可能會放半隻或一整隻蝦仁，但那價格就老貴了。咱們自己包，一斤蝦三十幾塊，看著也不便宜，但是做出來的蝦肉大餛飩滿滿一竹匾，可吃好幾頓呢，這樣一算就很划算。
所以，還是要學會自己動手做！學會了，不用排隊，也能吃過癮，關鍵是真材實料，好吃看得見！
材料：豬肉糜1.5斤，蝦仁6兩，大餛飩皮2斤，蔥2兩，鹽少許、雞精少許、蠔油一勺。薑末少許，紫菜少許、蝦皮少許，雞蛋2個。
做法：
1.這次買的是明蝦，剝去蝦殼挑去蝦線後，洗乾淨，撒點點鹽，倒一點料酒。
2.然後下手抓揉，抓出粘液。
過節就要吃點好吃的！這是咱們中國人的傳統，趁過節，慰勞慰勞辛苦奔波的自己。不過，上班族平時就挺忙的，大過節的如果不上飯店吃，在家整一桌子菜，還是很累的。所以，本著吃好又儘量能省點事的想法，這次來做蝦肉大餛飩吃！
大家可能在外面稍高檔點的小吃店裡吃過蝦肉餛飩，裡面可能會放半隻或一整隻蝦仁，但那價格就老貴了。咱們自己包，一斤蝦三十幾塊，看著也不便宜，但是做出來的蝦肉大餛飩滿滿一竹匾，可吃好幾頓呢，這樣一算就很划算。
所以，還是要學會自己動手做！學會了，不用排隊，也能吃過癮，關鍵是真材實料，好吃看得見！
材料：豬肉糜1.5斤，蝦仁6兩，大餛飩皮2斤，蔥2兩，鹽少許、雞精少許、蠔油一勺。薑末少許，紫菜少許、蝦皮少許，雞蛋2個。
做法：
1.這次買的是明蝦，剝去蝦殼挑去蝦線後，洗乾淨，撒點點鹽，倒一點料酒。
2.然後下手抓揉，抓出粘液。
3.再用清水沖洗乾淨。
過節就要吃點好吃的！這是咱們中國人的傳統，趁過節，慰勞慰勞辛苦奔波的自己。不過，上班族平時就挺忙的，大過節的如果不上飯店吃，在家整一桌子菜，還是很累的。所以，本著吃好又儘量能省點事的想法，這次來做蝦肉大餛飩吃！
大家可能在外面稍高檔點的小吃店裡吃過蝦肉餛飩，裡面可能會放半隻或一整隻蝦仁，但那價格就老貴了。咱們自己包，一斤蝦三十幾塊，看著也不便宜，但是做出來的蝦肉大餛飩滿滿一竹匾，可吃好幾頓呢，這樣一算就很划算。
所以，還是要學會自己動手做！學會了，不用排隊，也能吃過癮，關鍵是真材實料，好吃看得見！
材料：豬肉糜1.5斤，蝦仁6兩，大餛飩皮2斤，蔥2兩，鹽少許、雞精少許、蠔油一勺。薑末少許，紫菜少許、蝦皮少許，雞蛋2個。
做法：
1.這次買的是明蝦，剝去蝦殼挑去蝦線後，洗乾淨，撒點點鹽，倒一點料酒。
2.然後下手抓揉，抓出粘液。
3.再用清水沖洗乾淨。
4.一斤多蝦，能剝出的肉大概也就半斤到六兩左右吧。
過節就要吃點好吃的！這是咱們中國人的傳統，趁過節，慰勞慰勞辛苦奔波的自己。不過，上班族平時就挺忙的，大過節的如果不上飯店吃，在家整一桌子菜，還是很累的。所以，本著吃好又儘量能省點事的想法，這次來做蝦肉大餛飩吃！
大家可能在外面稍高檔點的小吃店裡吃過蝦肉餛飩，裡面可能會放半隻或一整隻蝦仁，但那價格就老貴了。咱們自己包，一斤蝦三十幾塊，看著也不便宜，但是做出來的蝦肉大餛飩滿滿一竹匾，可吃好幾頓呢，這樣一算就很划算。
所以，還是要學會自己動手做！學會了，不用排隊，也能吃過癮，關鍵是真材實料，好吃看得見！
材料：豬肉糜1.5斤，蝦仁6兩，大餛飩皮2斤，蔥2兩，鹽少許、雞精少許、蠔油一勺。薑末少許，紫菜少許、蝦皮少許，雞蛋2個。
做法：
1.這次買的是明蝦，剝去蝦殼挑去蝦線後，洗乾淨，撒點點鹽，倒一點料酒。
2.然後下手抓揉，抓出粘液。
3.再用清水沖洗乾淨。
4.一斤多蝦，能剝出的肉大概也就半斤到六兩左右吧。
5.然後把蝦仁用刀剁一下，不要剁的太細。
過節就要吃點好吃的！這是咱們中國人的傳統，趁過節，慰勞慰勞辛苦奔波的自己。不過，上班族平時就挺忙的，大過節的如果不上飯店吃，在家整一桌子菜，還是很累的。所以，本著吃好又儘量能省點事的想法，這次來做蝦肉大餛飩吃！
大家可能在外面稍高檔點的小吃店裡吃過蝦肉餛飩，裡面可能會放半隻或一整隻蝦仁，但那價格就老貴了。咱們自己包，一斤蝦三十幾塊，看著也不便宜，但是做出來的蝦肉大餛飩滿滿一竹匾，可吃好幾頓呢，這樣一算就很划算。
所以，還是要學會自己動手做！學會了，不用排隊，也能吃過癮，關鍵是真材實料，好吃看得見！
材料：豬肉糜1.5斤，蝦仁6兩，大餛飩皮2斤，蔥2兩，鹽少許、雞精少許、蠔油一勺。薑末少許，紫菜少許、蝦皮少許，雞蛋2個。
做法：
1.這次買的是明蝦，剝去蝦殼挑去蝦線後，洗乾淨，撒點點鹽，倒一點料酒。
2.然後下手抓揉，抓出粘液。
3.再用清水沖洗乾淨。
4.一斤多蝦，能剝出的肉大概也就半斤到六兩左右吧。
5.然後把蝦仁用刀剁一下，不要剁的太細。
6.肉糜倒入容器裡，加剁碎的薑末，加少許水，順時針攪拌，一般加三次水，攪拌上勁後加入蝦仁，蠔油，適量的鹽、雞精，打一個雞蛋進去，加入大量蔥花，繼續攪拌。
過節就要吃點好吃的！這是咱們中國人的傳統，趁過節，慰勞慰勞辛苦奔波的自己。不過，上班族平時就挺忙的，大過節的如果不上飯店吃，在家整一桌子菜，還是很累的。所以，本著吃好又儘量能省點事的想法，這次來做蝦肉大餛飩吃！
大家可能在外面稍高檔點的小吃店裡吃過蝦肉餛飩，裡面可能會放半隻或一整隻蝦仁，但那價格就老貴了。咱們自己包，一斤蝦三十幾塊，看著也不便宜，但是做出來的蝦肉大餛飩滿滿一竹匾，可吃好幾頓呢，這樣一算就很划算。
所以，還是要學會自己動手做！學會了，不用排隊，也能吃過癮，關鍵是真材實料，好吃看得見！
材料：豬肉糜1.5斤，蝦仁6兩，大餛飩皮2斤，蔥2兩，鹽少許、雞精少許、蠔油一勺。薑末少許，紫菜少許、蝦皮少許，雞蛋2個。
做法：
1.這次買的是明蝦，剝去蝦殼挑去蝦線後，洗乾淨，撒點點鹽，倒一點料酒。
2.然後下手抓揉，抓出粘液。
3.再用清水沖洗乾淨。
4.一斤多蝦，能剝出的肉大概也就半斤到六兩左右吧。
5.然後把蝦仁用刀剁一下，不要剁的太細。
6.肉糜倒入容器裡，加剁碎的薑末，加少許水，順時針攪拌，一般加三次水，攪拌上勁後加入蝦仁，蠔油，適量的鹽、雞精，打一個雞蛋進去，加入大量蔥花，繼續攪拌。
7.最後淋一點植物油進去，攪成肉漿，大家可以看出，蝦肉不是太碎的，這樣包出來的餛飩才能吃出蝦肉的Ｑ彈好味道。
過節就要吃點好吃的！這是咱們中國人的傳統，趁過節，慰勞慰勞辛苦奔波的自己。不過，上班族平時就挺忙的，大過節的如果不上飯店吃，在家整一桌子菜，還是很累的。所以，本著吃好又儘量能省點事的想法，這次來做蝦肉大餛飩吃！
大家可能在外面稍高檔點的小吃店裡吃過蝦肉餛飩，裡面可能會放半隻或一整隻蝦仁，但那價格就老貴了。咱們自己包，一斤蝦三十幾塊，看著也不便宜，但是做出來的蝦肉大餛飩滿滿一竹匾，可吃好幾頓呢，這樣一算就很划算。
所以，還是要學會自己動手做！學會了，不用排隊，也能吃過癮，關鍵是真材實料，好吃看得見！
材料：豬肉糜1.5斤，蝦仁6兩，大餛飩皮2斤，蔥2兩，鹽少許、雞精少許、蠔油一勺。薑末少許，紫菜少許、蝦皮少許，雞蛋2個。
做法：
1.這次買的是明蝦，剝去蝦殼挑去蝦線後，洗乾淨，撒點點鹽，倒一點料酒。
2.然後下手抓揉，抓出粘液。
3.再用清水沖洗乾淨。
4.一斤多蝦，能剝出的肉大概也就半斤到六兩左右吧。
5.然後把蝦仁用刀剁一下，不要剁的太細。
6.肉糜倒入容器裡，加剁碎的薑末，加少許水，順時針攪拌，一般加三次水，攪拌上勁後加入蝦仁，蠔油，適量的鹽、雞精，打一個雞蛋進去，加入大量蔥花，繼續攪拌。
7.最後淋一點植物油進去，攪成肉漿，大家可以看出，蝦肉不是太碎的，這樣包出來的餛飩才能吃出蝦肉的Ｑ彈好味道。
8.然後用這個蝦肉餡來包餛飩，餛飩皮是買現成的，包了滿滿一竹匾還不止！
過節就要吃點好吃的！這是咱們中國人的傳統，趁過節，慰勞慰勞辛苦奔波的自己。不過，上班族平時就挺忙的，大過節的如果不上飯店吃，在家整一桌子菜，還是很累的。所以，本著吃好又儘量能省點事的想法，這次來做蝦肉大餛飩吃！
大家可能在外面稍高檔點的小吃店裡吃過蝦肉餛飩，裡面可能會放半隻或一整隻蝦仁，但那價格就老貴了。咱們自己包，一斤蝦三十幾塊，看著也不便宜，但是做出來的蝦肉大餛飩滿滿一竹匾，可吃好幾頓呢，這樣一算就很划算。
所以，還是要學會自己動手做！學會了，不用排隊，也能吃過癮，關鍵是真材實料，好吃看得見！
材料：豬肉糜1.5斤，蝦仁6兩，大餛飩皮2斤，蔥2兩，鹽少許、雞精少許、蠔油一勺。薑末少許，紫菜少許、蝦皮少許，雞蛋2個。
做法：
1.這次買的是明蝦，剝去蝦殼挑去蝦線後，洗乾淨，撒點點鹽，倒一點料酒。
2.然後下手抓揉，抓出粘液。
3.再用清水沖洗乾淨。
4.一斤多蝦，能剝出的肉大概也就半斤到六兩左右吧。
5.然後把蝦仁用刀剁一下，不要剁的太細。
6.肉糜倒入容器裡，加剁碎的薑末，加少許水，順時針攪拌，一般加三次水，攪拌上勁後加入蝦仁，蠔油，適量的鹽、雞精，打一個雞蛋進去，加入大量蔥花，繼續攪拌。
7.最後淋一點植物油進去，攪成肉漿，大家可以看出，蝦肉不是太碎的，這樣包出來的餛飩才能吃出蝦肉的Ｑ彈好味道。
8.然後用這個蝦肉餡來包餛飩，餛飩皮是買現成的，包了滿滿一竹匾還不止！
9.包好後，為了讓蝦肉大餛飩鮮上加鮮，我們還要精心兌一個湯。碗裡放少許蝦米，紫菜，蛋皮事先攤好切成蛋絲，加入蔥花，一點點鹽、一點點雞精。
過節就要吃點好吃的！這是咱們中國人的傳統，趁過節，慰勞慰勞辛苦奔波的自己。不過，上班族平時就挺忙的，大過節的如果不上飯店吃，在家整一桌子菜，還是很累的。所以，本著吃好又儘量能省點事的想法，這次來做蝦肉大餛飩吃！
大家可能在外面稍高檔點的小吃店裡吃過蝦肉餛飩，裡面可能會放半隻或一整隻蝦仁，但那價格就老貴了。咱們自己包，一斤蝦三十幾塊，看著也不便宜，但是做出來的蝦肉大餛飩滿滿一竹匾，可吃好幾頓呢，這樣一算就很划算。
所以，還是要學會自己動手做！學會了，不用排隊，也能吃過癮，關鍵是真材實料，好吃看得見！
材料：豬肉糜1.5斤，蝦仁6兩，大餛飩皮2斤，蔥2兩，鹽少許、雞精少許、蠔油一勺。薑末少許，紫菜少許、蝦皮少許，雞蛋2個。
做法：
1.這次買的是明蝦，剝去蝦殼挑去蝦線後，洗乾淨，撒點點鹽，倒一點料酒。
2.然後下手抓揉，抓出粘液。
3.再用清水沖洗乾淨。
4.一斤多蝦，能剝出的肉大概也就半斤到六兩左右吧。
5.然後把蝦仁用刀剁一下，不要剁的太細。
6.肉糜倒入容器裡，加剁碎的薑末，加少許水，順時針攪拌，一般加三次水，攪拌上勁後加入蝦仁，蠔油，適量的鹽、雞精，打一個雞蛋進去，加入大量蔥花，繼續攪拌。
7.最後淋一點植物油進去，攪成肉漿，大家可以看出，蝦肉不是太碎的，這樣包出來的餛飩才能吃出蝦肉的Ｑ彈好味道。
8.然後用這個蝦肉餡來包餛飩，餛飩皮是買現成的，包了滿滿一竹匾還不止！
9.包好後，為了讓蝦肉大餛飩鮮上加鮮，我們還要精心兌一個湯。碗裡放少許蝦米，紫菜，蛋皮事先攤好切成蛋絲，加入蔥花，一點點鹽、一點點雞精。
10.再往碗里加入事先熬好的骨頭湯。骨頭湯熬了有一、兩個小時呢！如果沒這麼講究，直接用煮餛飩的湯來兌也可以的。
過節就要吃點好吃的！這是咱們中國人的傳統，趁過節，慰勞慰勞辛苦奔波的自己。不過，上班族平時就挺忙的，大過節的如果不上飯店吃，在家整一桌子菜，還是很累的。所以，本著吃好又儘量能省點事的想法，這次來做蝦肉大餛飩吃！
大家可能在外面稍高檔點的小吃店裡吃過蝦肉餛飩，裡面可能會放半隻或一整隻蝦仁，但那價格就老貴了。咱們自己包，一斤蝦三十幾塊，看著也不便宜，但是做出來的蝦肉大餛飩滿滿一竹匾，可吃好幾頓呢，這樣一算就很划算。
所以，還是要學會自己動手做！學會了，不用排隊，也能吃過癮，關鍵是真材實料，好吃看得見！
材料：豬肉糜1.5斤，蝦仁6兩，大餛飩皮2斤，蔥2兩，鹽少許、雞精少許、蠔油一勺。薑末少許，紫菜少許、蝦皮少許，雞蛋2個。
做法：
1.這次買的是明蝦，剝去蝦殼挑去蝦線後，洗乾淨，撒點點鹽，倒一點料酒。
2.然後下手抓揉，抓出粘液。
3.再用清水沖洗乾淨。
4.一斤多蝦，能剝出的肉大概也就半斤到六兩左右吧。
5.然後把蝦仁用刀剁一下，不要剁的太細。
6.肉糜倒入容器裡，加剁碎的薑末，加少許水，順時針攪拌，一般加三次水，攪拌上勁後加入蝦仁，蠔油，適量的鹽、雞精，打一個雞蛋進去，加入大量蔥花，繼續攪拌。
7.最後淋一點植物油進去，攪成肉漿，大家可以看出，蝦肉不是太碎的，這樣包出來的餛飩才能吃出蝦肉的Ｑ彈好味道。
8.然後用這個蝦肉餡來包餛飩，餛飩皮是買現成的，包了滿滿一竹匾還不止！
9.包好後，為了讓蝦肉大餛飩鮮上加鮮，我們還要精心兌一個湯。碗裡放少許蝦米，紫菜，蛋皮事先攤好切成蛋絲，加入蔥花，一點點鹽、一點點雞精。
10.再往碗里加入事先熬好的骨頭湯。骨頭湯熬了有一、兩個小時呢！如果沒這麼講究，直接用煮餛飩的湯來兌也可以的。
11. 煮餛飩，等一鍋水開了後，把餛飩放下去，煮開後，加一大碗冷水，等湯滾開後，再加一次冷水，一共加兩次冷水，湯滾開後，餛飩浮起來了，就說明煮好了。把煮好的餛飩用漏勺舀入湯碗裡。
過節就要吃點好吃的！這是咱們中國人的傳統，趁過節，慰勞慰勞辛苦奔波的自己。不過，上班族平時就挺忙的，大過節的如果不上飯店吃，在家整一桌子菜，還是很累的。所以，本著吃好又儘量能省點事的想法，這次來做蝦肉大餛飩吃！
大家可能在外面稍高檔點的小吃店裡吃過蝦肉餛飩，裡面可能會放半隻或一整隻蝦仁，但那價格就老貴了。咱們自己包，一斤蝦三十幾塊，看著也不便宜，但是做出來的蝦肉大餛飩滿滿一竹匾，可吃好幾頓呢，這樣一算就很划算。
所以，還是要學會自己動手做！學會了，不用排隊，也能吃過癮，關鍵是真材實料，好吃看得見！
材料：豬肉糜1.5斤，蝦仁6兩，大餛飩皮2斤，蔥2兩，鹽少許、雞精少許、蠔油一勺。薑末少許，紫菜少許、蝦皮少許，雞蛋2個。
做法：
1.這次買的是明蝦，剝去蝦殼挑去蝦線後，洗乾淨，撒點點鹽，倒一點料酒。
2.然後下手抓揉，抓出粘液。
3.再用清水沖洗乾淨。
4.一斤多蝦，能剝出的肉大概也就半斤到六兩左右吧。
5.然後把蝦仁用刀剁一下，不要剁的太細。
6.肉糜倒入容器裡，加剁碎的薑末，加少許水，順時針攪拌，一般加三次水，攪拌上勁後加入蝦仁，蠔油，適量的鹽、雞精，打一個雞蛋進去，加入大量蔥花，繼續攪拌。
7.最後淋一點植物油進去，攪成肉漿，大家可以看出，蝦肉不是太碎的，這樣包出來的餛飩才能吃出蝦肉的Ｑ彈好味道。
8.然後用這個蝦肉餡來包餛飩，餛飩皮是買現成的，包了滿滿一竹匾還不止！
9.包好後，為了讓蝦肉大餛飩鮮上加鮮，我們還要精心兌一個湯。碗裡放少許蝦米，紫菜，蛋皮事先攤好切成蛋絲，加入蔥花，一點點鹽、一點點雞精。
10.再往碗里加入事先熬好的骨頭湯。骨頭湯熬了有一、兩個小時呢！如果沒這麼講究，直接用煮餛飩的湯來兌也可以的。
11. 煮餛飩，等一鍋水開了後，把餛飩放下去，煮開後，加一大碗冷水，等湯滾開後，再加一次冷水，一共加兩次冷水，湯滾開後，餛飩浮起來了，就說明煮好了。把煮好的餛飩用漏勺舀入湯碗裡。
好了，一大碗香噴噴的蝦肉大餛飩就做好了。咬開給大家看，裡面淡粉色的是貨真價實的蝦肉，嚼上去Ｑ彈給力，皮薄肉多，真香！蝦皮紫菜蛋絲湯讓餛飩鮮上加鮮，好吃極了！
除了剝蝦略麻煩一點點外，其他都很簡單。關鍵是辛苦做一次，可以吃上好幾頓呢！這功夫，花得值！大家趕緊動手試試吧！
我是愛研究美食的辣言辣語私想家，關注我的號，一起來研究更多好吃的吧！謝謝大家的點贊和評論。