湖南特色美食
您好！
湖南特色小吃之一：臭豆腐長沙的名牌小吃，是一種獨具風味的食品，數百年老店火宮殿炸得最好，外焦微脆、內軟味鮮，100多年來，進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。毛澤東當年在長沙求學時，臭豆腐是他非常喜愛的一種食品，價廉味美，極好下飯。1958年，毛澤東到長沙視察時，還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。火宮殿的油炸臭豆腐具有'黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨'的特點，奇在以臭命名，不同於其它食滷以香自翊。聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內軟味鮮。湖南特色小吃之二：血豆腐即將豆腐合豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀，捋成卵形，以竹篩置火炕上，煙燻烤成臘黃，吃起來耐嚼味香，堪稱佐酒上品，亦為土家特色菜。湖南特色小吃之三：龍脂豬血是指加工後的豬血特別嫩滑，有如龍肝風脂一般美味。龍脂豬血用新鮮豬血味原料。制好的豬血輔以幹椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鮮嫩，十分可口。特別是在冬天，吃上一碗熱氣騰騰的豬血，能使周身暖和，五腑受用。湖南特色小吃之四：寶慶豬血丸子是寶慶的傳統食品，始於清康熙年間，歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史了。豬血丸子，含植物蛋白質和多種人體所需的氨基酸。鹹淡適度，臘香可口，易於保藏，食用方便，具有鮮明的地方特色，尤為寶慶（邵陽）人喜愛。
湖南特色小吃之五：洞庭銀魚不但肉質細嫩，而且含蛋白質豐富，並具有寬中健胃、滋陰補腎之功能。食時，一般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以瘦肉、雞蛋烹湯，是味道鮮美的佳餚。此外，晒乾後，做湯或煎炒也各具千秋。岳陽筵席上的“銀魚三鮮”，味道鮮美，膾炙人口。湖南特色小吃之六：洞庭臘野鴨條為洞庭湖地區著名風味。洞庭湖盛產野鴨，臘製為當地獨特技藝。洞庭臘野鴨條以薰臘野鴨為主要原料，去骨切成條塊，伴以水芹、生薑、精鹽、芝麻油等佐料。菜餚柔中帶韌，香味濃郁。湖南特色小吃之七：君山銀針雞片與杭州“龍井蝦仁”一樣，聞名全國。“君山銀針”是摘自君山白鶴寺內十幾株茶樹上的茶葉，味道清香甜美，飲後能使人精神振奮，具有安神、健胃之功效，自唐末至清一直被當作貢茶。君山銀針雞片即用雞肉和君山銀針茶滑炒而成，成菜白綠相間，雞片鮮嫩，銀針清香，其味極佳，深受中外顧客的歡迎。
湖南特色小吃之八：德園包子選料精細。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，香甜爽口；肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、凍油等調料，油而不膩。德園的掌案師傅歷來都是技術高超的老師傅，所制包點皮薄陷大、顏色白淨、質地鬆軟、富有彈性。湖南特色小吃之九：椒鹽饊子“纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深；夜來香睡無輕夢，壓褊佳人臂纏金。”這是唐代詩人劉禹錫的《寒具》詩。“寒具”便是饊子。據考證，長沙製作饊子已有2000多年的歷史，《楚辭.招魂》中就有記載。精心製作的饊子，絲條粗細均勻、質地焦脆酥化、口味有甜有鹹、造型新穎別緻，既是點心，又可菜食。其主要原料是麵粉、鹽和白胡椒粉，經油炸而成。湖南特色小吃之十：團年菜是“合菜”的俗稱，為土家族過年家家必制的民族菜。相傳明嘉靖年間，土司出兵抗倭，為不誤軍機，士兵煮合菜提前過年。其製作是將蘿蔔、豆腐、白菜、火蔥、豬肉、紅辣椒條等合成一鼎鍋熬煮，即成“合菜”。除味道佳美，還別有深意。它象徵五穀豐登，閤家團聚，又反映土家人不忘先民的光榮傳統。湖南特色小吃之十一：土家貢酒以土家山寨無汙染山泉、玉米、高梁等為原料，經傳統工藝精心釀造而成，酒味純正甘綿，溫而不燥，醇和無窮，兼有竹香味，為歷代土家鄉親送禮佳品。此楠竹已經去竹青及蒸煮等工序，可有效防治竹裂痕及黴變現象，桶中允許有少量竹茹沉澱。長期貯存，會有揮發現象，故應適時飲用。希望以上分享講解能讓您快速瞭解湖南特色小吃！
還有就是麻辣小龍蝦，在別的地方吃過很多，但都不夠正宗，來了這裡一定要嚐嚐小龍蝦，在湖南這邊有一家老字號，他們家做出來的龍蝦非常的美味，關鍵是做出來龍蝦的種類也很多，一般的是那種非常容易剝開的，在做之前他們會剪開一個口，容易入味，也方便吃的時候剝開。不一定非要去什麼大飯店吃，路邊的小店都會有，而且特別美味。有小龍蝦的地方一定有燒烤，而我最喜歡的是燒烤中韭菜，北方的韭菜都會把它串在一塊然後進行燒烤，這裡不同，會給你一個小鍋，把韭菜剪碎，大概五釐米長吧，再加各種調味的，倒入油，等油熱了就可以放進去了，幾分鐘就可以吃了，味道是很不錯的喲。
麻辣豬血豆腐這種東西到處都有，一般那種小超市門口都會有，要不然就是找個那種大傘撐起來，下面就弄個桌，圍著那個鍋坐一圈人，老闆都是很熱情的，會不停的串好吃的放到裡面。除了這些串，還有面啊粉啊，給老闆說都會幫你下好的。
說到粉，就想起那個白色的寬粉，在北方基本見不到，一般會出現在早餐店，把粉下好，再在上面加一層牛肉或者酸豆角什麼的，口味可以自己選，可以選擇的還是很多的，雖然只是簡簡單單的一碗粉，但是味道真的是太美味了。
香甜軟糯的糖油粑粑
這個小吃的名字應該聽著耳熟吧，它黏黏的一種糯米小吃，而且是湖南當地比較有名的小吃，而且做法特別簡單，就是用糯米粉和糖做成的，我第一次吃到這個還是在湖南大學對面的那條小吃街上，那家店在當地也是非常的有名，而且很多湖南大學的同學都專門的去排隊。
記得評論點關注哦！謝謝大家！