黃瓜別涼拌了，加一碗澱粉筷子一攪，勁道爽滑，比涼皮好吃，跟我來看看步驟吧！
詳細製作方法
食材：黃瓜2根，豌豆澱粉300克，清水1800克。
配料：蒜末2勺，醋3勺，生抽1勺，小米椒適量，鹽適量，油適量，花生碎適量，辣椒油少許。
第一步：準備所有材料。首先把黃瓜洗淨，用刮皮器把黃瓜的皮一條一條的刮下來，去皮的黃瓜可以炒菜還可以涼拌著吃，想怎麼吃就怎麼吃。
第二步：把黃瓜皮丟進料理機裡，加入600毫升涼水，啟動攪拌功能，2分鐘黃瓜皮不見蹤影，和水融合了，是一件多麼神奇的事。
第三步：把攪拌好的混合液體，取一個帶網網的漏勺，把它過濾下，看看是不是非常的細膩，把渣渣也擠一擠，別把這點精華浪費掉了，看這綠油油的汁像不像天然的飲料。
第四步：豌豆澱粉放在小碗裡稱下重量，看足足的300克，親們記得要去皮再稱呦，不然就出事了，弄不好可別來找我。其實，地瓜粉、土豆粉、綠豆粉也能做，喜歡哪個就用那個，效果大同小異。
第五步：稱好的澱粉倒入綠色的水裡，找2根筷子攪動，全部混合，不稀也不稠，這事辦的漂亮。
第六步：這次要上鍋了，整一個不粘鍋，倒入1200毫升涼水，開火燒水，把蓋子蓋上水開的快呦。
第七步：水燒開一定要把澱粉水再攪一攪，不攪澱粉就沉底了，不好倒了，攪拌勻快速倒鍋裡，發生一個神奇的變化，澱粉突然變成漿糊，用四根筷子順著一個方向攪動，越攪越光滑，攪出晶瑩剔透的稀糊，大概攪7~8分鐘就熟了。
第八步：準備一個模具，我這裡用的是玻璃保鮮盒，沒有也可以用盆，用涼水衝一下模具，趁熱把稀糊倒模具裡，狀8分滿即可，裝滿後振一下盒子，排出氣體更平整，晾涼放冰箱冷藏4個小時。
第九步：性感的涼粉成功脫模，透亮又有彈性，感覺和果凍似的，別急，還要加工成一道菜。
第十步：刀抹上水，切的時太順溜了，切出來非常平整，根據自己喜歡的粗細切，切成粗細均勻的長條放盤子裡。
第十一步：放上蒜末、辣椒段、白芝麻，用熱油潑下蒜末和辣椒圈，炸出香味，澆上兌好的醋汁，淋上辣椒油，不吃辣的也可以不放，再撒上炒熟的花生碎，就可以開吃啦，一定是幸福涼粉而不是傷心涼粉。
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