一、酸菜
材料：
芥菜、鹽、白醋
做法：
1、把芥菜洗乾淨，晾乾水分
2、燒一鍋開水，放涼
3、準備好容器，把晾乾後的芥菜放入容器中，撒一層食鹽
4、把放涼的開水倒入容器中，沒過芥菜即可，倒入白醋，根據自己喜歡酸度加入適量醋，一般7至10天就可以了
一、酸菜
材料：
芥菜、鹽、白醋
做法：
1、把芥菜洗乾淨，晾乾水分
2、燒一鍋開水，放涼
3、準備好容器，把晾乾後的芥菜放入容器中，撒一層食鹽
4、把放涼的開水倒入容器中，沒過芥菜即可，倒入白醋，根據自己喜歡酸度加入適量醋，一般7至10天就可以了
二、泡四季豆
材料
鮮嫩四季豆2000克、鹽120克、大蒜40克、幹辣椒40克、白酒20克、生薑40克
做法：
1、用涼開水將鹽化開，把去皮蒜、幹辣椒、生薑放入鹽水中泡一晚上
2、將四季豆擇去老筋，晾乾表面的水分
3、把前面製作好的泡菜水倒入壇中，放入四季豆，找個乾淨的重物壓住
4、蓋上壇蓋添足壇邊水，泡上10天即可
一、酸菜
材料：
芥菜、鹽、白醋
做法：
1、把芥菜洗乾淨，晾乾水分
2、燒一鍋開水，放涼
3、準備好容器，把晾乾後的芥菜放入容器中，撒一層食鹽
4、把放涼的開水倒入容器中，沒過芥菜即可，倒入白醋，根據自己喜歡酸度加入適量醋，一般7至10天就可以了
二、泡四季豆
材料
鮮嫩四季豆2000克、鹽120克、大蒜40克、幹辣椒40克、白酒20克、生薑40克
做法：
1、用涼開水將鹽化開，把去皮蒜、幹辣椒、生薑放入鹽水中泡一晚上
2、將四季豆擇去老筋，晾乾表面的水分
3、把前面製作好的泡菜水倒入壇中，放入四季豆，找個乾淨的重物壓住
4、蓋上壇蓋添足壇邊水，泡上10天即可
三、醬黃瓜
材料
鮮黃瓜5000克、粗鹽400克、甜麵醬700克
做法：
1、將黃瓜洗淨，從中間切開，拍扁
2、準備一個密封性好的罐子，將黃瓜放進去在表面撒上粗鹽醃製四天撈出控幹鹽水備用
3、將醃製用的容器洗淨，將黃瓜和甜麵醬拌勻放入容器中再次醃製十天即可食用
一、酸菜
材料：
芥菜、鹽、白醋
做法：
1、把芥菜洗乾淨，晾乾水分
2、燒一鍋開水，放涼
3、準備好容器，把晾乾後的芥菜放入容器中，撒一層食鹽
4、把放涼的開水倒入容器中，沒過芥菜即可，倒入白醋，根據自己喜歡酸度加入適量醋，一般7至10天就可以了
二、泡四季豆
材料
鮮嫩四季豆2000克、鹽120克、大蒜40克、幹辣椒40克、白酒20克、生薑40克
做法：
1、用涼開水將鹽化開，把去皮蒜、幹辣椒、生薑放入鹽水中泡一晚上
2、將四季豆擇去老筋，晾乾表面的水分
3、把前面製作好的泡菜水倒入壇中，放入四季豆，找個乾淨的重物壓住
4、蓋上壇蓋添足壇邊水，泡上10天即可
三、醬黃瓜
材料
鮮黃瓜5000克、粗鹽400克、甜麵醬700克
做法：
1、將黃瓜洗淨，從中間切開，拍扁
2、準備一個密封性好的罐子，將黃瓜放進去在表面撒上粗鹽醃製四天撈出控幹鹽水備用
3、將醃製用的容器洗淨，將黃瓜和甜麵醬拌勻放入容器中再次醃製十天即可食用