用料
高筋麵粉500g酵母10g白糖玉米油溫水280g
小花捲的做法
麵粉，白糖，酵母，玉米油依次放入盆中拌勻，倒入溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜放在室溫下發酵至兩倍大。
把發好的麵糰揉搓成長條狀。
用壓面機反覆壓制光滑沒有氣泡為止。
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壓好的面片上刷上一層油，然後從上至下捲起。
用刀切成同等大小的劑子。
兩個一組，疊加在一起。
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用兩個大拇指在中間位置按壓下去
再慢慢的抻長
掐住兩端
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在拇指上轉一個圈，捏緊。
這樣一個小花捲就完成了。
蒸鍋中加冷水，放入溼屜布，把做好的花捲擺放好，蓋上蓋子。餳發二十分鐘左右，開火蒸十五分鐘關火，五分鐘後取出即可。
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