傳統的紅燒肉大家都熟悉，那麼口味升級令人垂涎欲滴的改良版你有嘗試過嗎？趕緊學起來吧~
可 樂 紅 燒 肉
食 材：
五花肉、蔥、薑片、香葉、八角、醬油、可樂
步 驟：
1、帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮至出浮沫，撈出沖洗乾淨瀝水。
2、鍋中放少許油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黃，加蔥薑片，香葉，八角炒香，加紅燒醬油炒勻至上色。
3、倒入可樂，加鹽大火燒開後轉小火，蓋上蓋小火燜煮至軟糯（約 50 分鐘左右），轉大火收汁後起鍋。
焦 糖 啤 酒 紅 燒 肉
食 材：
五花肉、冰糖、啤酒、紅辣椒、蔥、姜切
步 驟：
1、五花肉切塊在熱水裡焯過備用。
2、鍋里加適量水，加冰糖，開始熬焦糖，待糖水熬成棕色之後焦糖就熬好了。
4、五花肉倒入鍋中，快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖。
5、倒入啤酒，沒過五花肉即可。
6、大火加熱，將紅辣椒、蔥切段薑切片放入鍋中撇去浮沫，大火收汁即可。
鵪 鶉 蛋 紅 燒 肉
食 材：
五花肉、鵪鶉蛋、糖、蔥、姜、八角、香葉
步 驟：
1、鍋燒熱，加少許油，油熱後放入五花肉。
2、煸炒至五花肉變色，加入紅燒醬油。
3、翻炒均勻，加入糖，炒至糖融化，且均勻包裹肉塊。
4、將炒好的五花肉倒入燉鍋，加水沒過肉。
5、大火燒開，放入蔥、姜、八角和香葉，轉小火燉半小時。
6、放入鵪鶉蛋，繼續燉 10 分鐘左右，大火收汁即可。
板 慄 紅 燒 肉
食 材：
五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料
步 驟：
1、五花肉入冷水煮至水開 5 分鐘撈出洗淨切方塊。
2、冷油中放冰糖開小火，用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。
3、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。
4、加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入電飯鍋中，倒入開水沒過肉，開煮飯檔燉 60 分鐘即可。
杏 鮑 菇 紅 燒 肉
食 材：
五花肉500g/杏鮑菇1根/蔥薑蒜
幹辣椒/鹽/生抽/老抽/冰糖/料酒
步 驟：
1. 杏鮑菇洗淨切塊，表面改花刀。
2. 五花肉切塊，放入油鍋中煸出豬油。
3. 倒出多餘的豬油後加入蔥段，薑片和蒜瓣。加入冰糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒和一根幹辣椒，翻炒均勻。
4. 加入沒過食材的清水，大火煮開後轉小火燜煮30~40分鐘。
5. 豬肉酥爛後加入杏鮑菇，再燜煮10分鐘，加少許鹽調味。待汁略微收幹後，盛入盤中，撒上蔥花就完成啦！
土 豆 紅 燒 肉
食 材：
五花肉、土豆、蔥段、薑片、花椒、大料、陳皮、料酒、綿白糖、生抽、老抽
步 驟：
1、泡好的五花肉沖洗乾淨，放在冷水鍋裡，加兩片薑片一同煮沸，撈出洗淨（最好不用冷水洗吧），煮肉的水撇淨浮沫備用。
2、炒鍋熱油至 6 成熱，倒入適量綿白糖（大概 2、3 勺），以中火不斷攪拌，至糖完全融化變成褐色稍有冒泡，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色。
3、加入剛才煮肉後的湯，倒生抽老抽，下蔥段、薑片、花椒大料，大火開鍋後轉小火，蓋蓋兒燉 50 分鐘左右，把土豆塊放入，繼續燉至肉酥爛，最後調入雞精，出鍋。
食 材：
五花肉 400g 大蒜 1-2頭 生抽 15g 老抽 10g
料酒 20g 桂皮 1小塊 大料(八角) 1個
幹辣椒 1-2個 乾花椒 15粒 冰糖 10g 熱水
步 驟：
1、鍋中無需放油，直接放入五花肉塊，煎至四面金黃。
2 、將五花肉推到過的一側，加入蒜瓣，用五花肉煎出的油，將大蒜煎制金黃後盛出備用。
3、在五花肉中加入生抽、老抽、料酒、桂皮、大料、幹辣椒、乾花椒攪拌均勻。最後加入冰糖和熱水，蓋上鍋蓋，中小火燉煮40分鐘左右。 如果中途水不夠了，注意再酌情添加一些。
4、燉煮到五花肉肥肉變軟，打開鍋蓋加入之前煎至金黃的大蒜瓣，翻炒均勻後再次蓋上鍋蓋，燉煮25分鐘左右。
5、打開鍋蓋，轉大火收汁即可。