想吃月餅不用買，學會這做法，想吃自己做，健康美味無添加。“海上生明月，天涯共此時”，不知不覺一年一度的中秋節又要到了，中秋節是我國傳統節日，也稱團圓節，中秋的時候遠在他鄉的遊子，都會趕回家，一家人團團圓圓吃著月餅賞月，小孩子還會纏著奶奶講月宮裡嫦娥奔月的故事。節日的臨近，市面上開始出售各種款式月餅，年輕人喜歡的五顏六色的冰皮月餅，中年人愛吃廣式月餅，我家爸媽愛吃的就是酥皮月餅。酥皮月餅是我國的傳統月餅，小時候，每年過中秋節，媽媽都會去點心鋪，包上幾包，給奶奶送兩包，剩下就給我和姐姐分著吃，牛皮紙包裹的月餅，打開以後香味撲鼻，吃的時候，要一邊咬一邊用手接著渣渣，不然掉在地上太可惜了，那會的月餅真香啊，豬油的香味特別正。直到現在和媽媽聊天，媽媽也是懷念當年的味道。
想吃月餅不用買，學會這做法，想吃自己做，健康美味無添加。“海上生明月，天涯共此時”，不知不覺一年一度的中秋節又要到了，中秋節是我國傳統節日，也稱團圓節，中秋的時候遠在他鄉的遊子，都會趕回家，一家人團團圓圓吃著月餅賞月，小孩子還會纏著奶奶講月宮裡嫦娥奔月的故事。節日的臨近，市面上開始出售各種款式月餅，年輕人喜歡的五顏六色的冰皮月餅，中年人愛吃廣式月餅，我家爸媽愛吃的就是酥皮月餅。酥皮月餅是我國的傳統月餅，小時候，每年過中秋節，媽媽都會去點心鋪，包上幾包，給奶奶送兩包，剩下就給我和姐姐分著吃，牛皮紙包裹的月餅，打開以後香味撲鼻，吃的時候，要一邊咬一邊用手接著渣渣，不然掉在地上太可惜了，那會的月餅真香啊，豬油的香味特別正。直到現在和媽媽聊天，媽媽也是懷念當年的味道。
酥皮月餅又叫蘇式月餅，是中秋節團員家家戶戶必備的點心，主要食材就是豬油、麵粉、加水和少許糖，包上紅豆餡烘烤而成，它屬於傳統的中式點心。自從學會了烘焙，每年中秋節我都會給爸媽做上一些，讓他們解解饞。自己做的酥皮月餅，全程手工操作，從煉豬油到炒餡料，每一步都親自而為，用最簡單的食材，做出最美的味道。今天雨媽做的這款酥皮月餅，嘗試過無數次，每次都能做到最好的口感，受到家人和鄰居的稱讚，今天把這做法分享給大家，今年中秋節都親手製作月餅，送給親朋好友，滿滿的心意更貼心。酥皮月餅的餡料有紅豆沙或者五仁，昨天已經詳細介紹了紅豆沙做法，這裡不再囉嗦了。需要提醒大家的是，自己做的酥皮月餅不含任何添加劑，保存期比較短暫，最好一週內食用完畢。
想吃月餅不用買，學會這做法，想吃自己做，健康美味無添加。“海上生明月，天涯共此時”，不知不覺一年一度的中秋節又要到了，中秋節是我國傳統節日，也稱團圓節，中秋的時候遠在他鄉的遊子，都會趕回家，一家人團團圓圓吃著月餅賞月，小孩子還會纏著奶奶講月宮裡嫦娥奔月的故事。節日的臨近，市面上開始出售各種款式月餅，年輕人喜歡的五顏六色的冰皮月餅，中年人愛吃廣式月餅，我家爸媽愛吃的就是酥皮月餅。酥皮月餅是我國的傳統月餅，小時候，每年過中秋節，媽媽都會去點心鋪，包上幾包，給奶奶送兩包，剩下就給我和姐姐分著吃，牛皮紙包裹的月餅，打開以後香味撲鼻，吃的時候，要一邊咬一邊用手接著渣渣，不然掉在地上太可惜了，那會的月餅真香啊，豬油的香味特別正。直到現在和媽媽聊天，媽媽也是懷念當年的味道。
酥皮月餅又叫蘇式月餅，是中秋節團員家家戶戶必備的點心，主要食材就是豬油、麵粉、加水和少許糖，包上紅豆餡烘烤而成，它屬於傳統的中式點心。自從學會了烘焙，每年中秋節我都會給爸媽做上一些，讓他們解解饞。自己做的酥皮月餅，全程手工操作，從煉豬油到炒餡料，每一步都親自而為，用最簡單的食材，做出最美的味道。今天雨媽做的這款酥皮月餅，嘗試過無數次，每次都能做到最好的口感，受到家人和鄰居的稱讚，今天把這做法分享給大家，今年中秋節都親手製作月餅，送給親朋好友，滿滿的心意更貼心。酥皮月餅的餡料有紅豆沙或者五仁，昨天已經詳細介紹了紅豆沙做法，這裡不再囉嗦了。需要提醒大家的是，自己做的酥皮月餅不含任何添加劑，保存期比較短暫，最好一週內食用完畢。
【蘇式紅豆沙月餅（20個）】
【食材】：油皮：普通麵粉：250克，水：125克，細砂糖：25克，豬油：40克
油酥：低筋麵粉：200克，豬油：100克，
餡料：豆沙餡：700克
【製作方法】：
1、首先製作油皮部分：油皮裡所有食材，放入麵包機桶裡，啟動麵包機和麵功能。
想吃月餅不用買，學會這做法，想吃自己做，健康美味無添加。“海上生明月，天涯共此時”，不知不覺一年一度的中秋節又要到了，中秋節是我國傳統節日，也稱團圓節，中秋的時候遠在他鄉的遊子，都會趕回家，一家人團團圓圓吃著月餅賞月，小孩子還會纏著奶奶講月宮裡嫦娥奔月的故事。節日的臨近，市面上開始出售各種款式月餅，年輕人喜歡的五顏六色的冰皮月餅，中年人愛吃廣式月餅，我家爸媽愛吃的就是酥皮月餅。酥皮月餅是我國的傳統月餅，小時候，每年過中秋節，媽媽都會去點心鋪，包上幾包，給奶奶送兩包，剩下就給我和姐姐分著吃，牛皮紙包裹的月餅，打開以後香味撲鼻，吃的時候，要一邊咬一邊用手接著渣渣，不然掉在地上太可惜了，那會的月餅真香啊，豬油的香味特別正。直到現在和媽媽聊天，媽媽也是懷念當年的味道。
酥皮月餅又叫蘇式月餅，是中秋節團員家家戶戶必備的點心，主要食材就是豬油、麵粉、加水和少許糖，包上紅豆餡烘烤而成，它屬於傳統的中式點心。自從學會了烘焙，每年中秋節我都會給爸媽做上一些，讓他們解解饞。自己做的酥皮月餅，全程手工操作，從煉豬油到炒餡料，每一步都親自而為，用最簡單的食材，做出最美的味道。今天雨媽做的這款酥皮月餅，嘗試過無數次，每次都能做到最好的口感，受到家人和鄰居的稱讚，今天把這做法分享給大家，今年中秋節都親手製作月餅，送給親朋好友，滿滿的心意更貼心。酥皮月餅的餡料有紅豆沙或者五仁，昨天已經詳細介紹了紅豆沙做法，這裡不再囉嗦了。需要提醒大家的是，自己做的酥皮月餅不含任何添加劑，保存期比較短暫，最好一週內食用完畢。
【蘇式紅豆沙月餅（20個）】
【食材】：油皮：普通麵粉：250克，水：125克，細砂糖：25克，豬油：40克
油酥：低筋麵粉：200克，豬油：100克，
餡料：豆沙餡：700克
【製作方法】：
1、首先製作油皮部分：油皮裡所有食材，放入麵包機桶裡，啟動麵包機和麵功能。
2、揉至成光滑的麵糰，能拉出面膜最佳。把揉好的麵糰密封，鬆弛30分鐘以上。
想吃月餅不用買，學會這做法，想吃自己做，健康美味無添加。“海上生明月，天涯共此時”，不知不覺一年一度的中秋節又要到了，中秋節是我國傳統節日，也稱團圓節，中秋的時候遠在他鄉的遊子，都會趕回家，一家人團團圓圓吃著月餅賞月，小孩子還會纏著奶奶講月宮裡嫦娥奔月的故事。節日的臨近，市面上開始出售各種款式月餅，年輕人喜歡的五顏六色的冰皮月餅，中年人愛吃廣式月餅，我家爸媽愛吃的就是酥皮月餅。酥皮月餅是我國的傳統月餅，小時候，每年過中秋節，媽媽都會去點心鋪，包上幾包，給奶奶送兩包，剩下就給我和姐姐分著吃，牛皮紙包裹的月餅，打開以後香味撲鼻，吃的時候，要一邊咬一邊用手接著渣渣，不然掉在地上太可惜了，那會的月餅真香啊，豬油的香味特別正。直到現在和媽媽聊天，媽媽也是懷念當年的味道。
酥皮月餅又叫蘇式月餅，是中秋節團員家家戶戶必備的點心，主要食材就是豬油、麵粉、加水和少許糖，包上紅豆餡烘烤而成，它屬於傳統的中式點心。自從學會了烘焙，每年中秋節我都會給爸媽做上一些，讓他們解解饞。自己做的酥皮月餅，全程手工操作，從煉豬油到炒餡料，每一步都親自而為，用最簡單的食材，做出最美的味道。今天雨媽做的這款酥皮月餅，嘗試過無數次，每次都能做到最好的口感，受到家人和鄰居的稱讚，今天把這做法分享給大家，今年中秋節都親手製作月餅，送給親朋好友，滿滿的心意更貼心。酥皮月餅的餡料有紅豆沙或者五仁，昨天已經詳細介紹了紅豆沙做法，這裡不再囉嗦了。需要提醒大家的是，自己做的酥皮月餅不含任何添加劑，保存期比較短暫，最好一週內食用完畢。
【蘇式紅豆沙月餅（20個）】
【食材】：油皮：普通麵粉：250克，水：125克，細砂糖：25克，豬油：40克
油酥：低筋麵粉：200克，豬油：100克，
餡料：豆沙餡：700克
【製作方法】：
1、首先製作油皮部分：油皮裡所有食材，放入麵包機桶裡，啟動麵包機和麵功能。
2、揉至成光滑的麵糰，能拉出面膜最佳。把揉好的麵糰密封，鬆弛30分鐘以上。
3、麵包機工作的時候，手工製作油酥，把低粉和豬油，放入盆裡。
想吃月餅不用買，學會這做法，想吃自己做，健康美味無添加。“海上生明月，天涯共此時”，不知不覺一年一度的中秋節又要到了，中秋節是我國傳統節日，也稱團圓節，中秋的時候遠在他鄉的遊子，都會趕回家，一家人團團圓圓吃著月餅賞月，小孩子還會纏著奶奶講月宮裡嫦娥奔月的故事。節日的臨近，市面上開始出售各種款式月餅，年輕人喜歡的五顏六色的冰皮月餅，中年人愛吃廣式月餅，我家爸媽愛吃的就是酥皮月餅。酥皮月餅是我國的傳統月餅，小時候，每年過中秋節，媽媽都會去點心鋪，包上幾包，給奶奶送兩包，剩下就給我和姐姐分著吃，牛皮紙包裹的月餅，打開以後香味撲鼻，吃的時候，要一邊咬一邊用手接著渣渣，不然掉在地上太可惜了，那會的月餅真香啊，豬油的香味特別正。直到現在和媽媽聊天，媽媽也是懷念當年的味道。
酥皮月餅又叫蘇式月餅，是中秋節團員家家戶戶必備的點心，主要食材就是豬油、麵粉、加水和少許糖，包上紅豆餡烘烤而成，它屬於傳統的中式點心。自從學會了烘焙，每年中秋節我都會給爸媽做上一些，讓他們解解饞。自己做的酥皮月餅，全程手工操作，從煉豬油到炒餡料，每一步都親自而為，用最簡單的食材，做出最美的味道。今天雨媽做的這款酥皮月餅，嘗試過無數次，每次都能做到最好的口感，受到家人和鄰居的稱讚，今天把這做法分享給大家，今年中秋節都親手製作月餅，送給親朋好友，滿滿的心意更貼心。酥皮月餅的餡料有紅豆沙或者五仁，昨天已經詳細介紹了紅豆沙做法，這裡不再囉嗦了。需要提醒大家的是，自己做的酥皮月餅不含任何添加劑，保存期比較短暫，最好一週內食用完畢。
【蘇式紅豆沙月餅（20個）】
【食材】：油皮：普通麵粉：250克，水：125克，細砂糖：25克，豬油：40克
油酥：低筋麵粉：200克，豬油：100克，
餡料：豆沙餡：700克
【製作方法】：
1、首先製作油皮部分：油皮裡所有食材，放入麵包機桶裡，啟動麵包機和麵功能。
2、揉至成光滑的麵糰，能拉出面膜最佳。把揉好的麵糰密封，鬆弛30分鐘以上。
3、麵包機工作的時候，手工製作油酥，把低粉和豬油，放入盆裡。
4、用刮刀先翻拌混合，至無干粉。
想吃月餅不用買，學會這做法，想吃自己做，健康美味無添加。“海上生明月，天涯共此時”，不知不覺一年一度的中秋節又要到了，中秋節是我國傳統節日，也稱團圓節，中秋的時候遠在他鄉的遊子，都會趕回家，一家人團團圓圓吃著月餅賞月，小孩子還會纏著奶奶講月宮裡嫦娥奔月的故事。節日的臨近，市面上開始出售各種款式月餅，年輕人喜歡的五顏六色的冰皮月餅，中年人愛吃廣式月餅，我家爸媽愛吃的就是酥皮月餅。酥皮月餅是我國的傳統月餅，小時候，每年過中秋節，媽媽都會去點心鋪，包上幾包，給奶奶送兩包，剩下就給我和姐姐分著吃，牛皮紙包裹的月餅，打開以後香味撲鼻，吃的時候，要一邊咬一邊用手接著渣渣，不然掉在地上太可惜了，那會的月餅真香啊，豬油的香味特別正。直到現在和媽媽聊天，媽媽也是懷念當年的味道。
酥皮月餅又叫蘇式月餅，是中秋節團員家家戶戶必備的點心，主要食材就是豬油、麵粉、加水和少許糖，包上紅豆餡烘烤而成，它屬於傳統的中式點心。自從學會了烘焙，每年中秋節我都會給爸媽做上一些，讓他們解解饞。自己做的酥皮月餅，全程手工操作，從煉豬油到炒餡料，每一步都親自而為，用最簡單的食材，做出最美的味道。今天雨媽做的這款酥皮月餅，嘗試過無數次，每次都能做到最好的口感，受到家人和鄰居的稱讚，今天把這做法分享給大家，今年中秋節都親手製作月餅，送給親朋好友，滿滿的心意更貼心。酥皮月餅的餡料有紅豆沙或者五仁，昨天已經詳細介紹了紅豆沙做法，這裡不再囉嗦了。需要提醒大家的是，自己做的酥皮月餅不含任何添加劑，保存期比較短暫，最好一週內食用完畢。
【蘇式紅豆沙月餅（20個）】
【食材】：油皮：普通麵粉：250克，水：125克，細砂糖：25克，豬油：40克
油酥：低筋麵粉：200克，豬油：100克，
餡料：豆沙餡：700克
【製作方法】：
1、首先製作油皮部分：油皮裡所有食材，放入麵包機桶裡，啟動麵包機和麵功能。
2、揉至成光滑的麵糰，能拉出面膜最佳。把揉好的麵糰密封，鬆弛30分鐘以上。
3、麵包機工作的時候，手工製作油酥，把低粉和豬油，放入盆裡。
4、用刮刀先翻拌混合，至無干粉。
5、然後用手（為了方便衛生最好帶一次性手套）揉均勻。如果很軟的話，可以冰箱冷藏一會變硬，方便分割。將鬆弛好的兩種麵糰分別分成20等份，水油皮面團22克為一份，油酥麵糰15克為一份。
想吃月餅不用買，學會這做法，想吃自己做，健康美味無添加。“海上生明月，天涯共此時”，不知不覺一年一度的中秋節又要到了，中秋節是我國傳統節日，也稱團圓節，中秋的時候遠在他鄉的遊子，都會趕回家，一家人團團圓圓吃著月餅賞月，小孩子還會纏著奶奶講月宮裡嫦娥奔月的故事。節日的臨近，市面上開始出售各種款式月餅，年輕人喜歡的五顏六色的冰皮月餅，中年人愛吃廣式月餅，我家爸媽愛吃的就是酥皮月餅。酥皮月餅是我國的傳統月餅，小時候，每年過中秋節，媽媽都會去點心鋪，包上幾包，給奶奶送兩包，剩下就給我和姐姐分著吃，牛皮紙包裹的月餅，打開以後香味撲鼻，吃的時候，要一邊咬一邊用手接著渣渣，不然掉在地上太可惜了，那會的月餅真香啊，豬油的香味特別正。直到現在和媽媽聊天，媽媽也是懷念當年的味道。
酥皮月餅又叫蘇式月餅，是中秋節團員家家戶戶必備的點心，主要食材就是豬油、麵粉、加水和少許糖，包上紅豆餡烘烤而成，它屬於傳統的中式點心。自從學會了烘焙，每年中秋節我都會給爸媽做上一些，讓他們解解饞。自己做的酥皮月餅，全程手工操作，從煉豬油到炒餡料，每一步都親自而為，用最簡單的食材，做出最美的味道。今天雨媽做的這款酥皮月餅，嘗試過無數次，每次都能做到最好的口感，受到家人和鄰居的稱讚，今天把這做法分享給大家，今年中秋節都親手製作月餅，送給親朋好友，滿滿的心意更貼心。酥皮月餅的餡料有紅豆沙或者五仁，昨天已經詳細介紹了紅豆沙做法，這裡不再囉嗦了。需要提醒大家的是，自己做的酥皮月餅不含任何添加劑，保存期比較短暫，最好一週內食用完畢。
【蘇式紅豆沙月餅（20個）】
【食材】：油皮：普通麵粉：250克，水：125克，細砂糖：25克，豬油：40克
油酥：低筋麵粉：200克，豬油：100克，
餡料：豆沙餡：700克
【製作方法】：
1、首先製作油皮部分：油皮裡所有食材，放入麵包機桶裡，啟動麵包機和麵功能。
2、揉至成光滑的麵糰，能拉出面膜最佳。把揉好的麵糰密封，鬆弛30分鐘以上。
3、麵包機工作的時候，手工製作油酥，把低粉和豬油，放入盆裡。
4、用刮刀先翻拌混合，至無干粉。
5、然後用手（為了方便衛生最好帶一次性手套）揉均勻。如果很軟的話，可以冰箱冷藏一會變硬，方便分割。將鬆弛好的兩種麵糰分別分成20等份，水油皮面團22克為一份，油酥麵糰15克為一份。
6、取1份油皮，搓圓，按扁，包入一份油酥，虎口捏緊後，滾圓，收口向下。這一步一定注意包的時候不要漏出油酥，不然就沒有漂亮的酥層了。全部依次做好，注意及時加蓋保鮮膜保溼。
想吃月餅不用買，學會這做法，想吃自己做，健康美味無添加。“海上生明月，天涯共此時”，不知不覺一年一度的中秋節又要到了，中秋節是我國傳統節日，也稱團圓節，中秋的時候遠在他鄉的遊子，都會趕回家，一家人團團圓圓吃著月餅賞月，小孩子還會纏著奶奶講月宮裡嫦娥奔月的故事。節日的臨近，市面上開始出售各種款式月餅，年輕人喜歡的五顏六色的冰皮月餅，中年人愛吃廣式月餅，我家爸媽愛吃的就是酥皮月餅。酥皮月餅是我國的傳統月餅，小時候，每年過中秋節，媽媽都會去點心鋪，包上幾包，給奶奶送兩包，剩下就給我和姐姐分著吃，牛皮紙包裹的月餅，打開以後香味撲鼻，吃的時候，要一邊咬一邊用手接著渣渣，不然掉在地上太可惜了，那會的月餅真香啊，豬油的香味特別正。直到現在和媽媽聊天，媽媽也是懷念當年的味道。
酥皮月餅又叫蘇式月餅，是中秋節團員家家戶戶必備的點心，主要食材就是豬油、麵粉、加水和少許糖，包上紅豆餡烘烤而成，它屬於傳統的中式點心。自從學會了烘焙，每年中秋節我都會給爸媽做上一些，讓他們解解饞。自己做的酥皮月餅，全程手工操作，從煉豬油到炒餡料，每一步都親自而為，用最簡單的食材，做出最美的味道。今天雨媽做的這款酥皮月餅，嘗試過無數次，每次都能做到最好的口感，受到家人和鄰居的稱讚，今天把這做法分享給大家，今年中秋節都親手製作月餅，送給親朋好友，滿滿的心意更貼心。酥皮月餅的餡料有紅豆沙或者五仁，昨天已經詳細介紹了紅豆沙做法，這裡不再囉嗦了。需要提醒大家的是，自己做的酥皮月餅不含任何添加劑，保存期比較短暫，最好一週內食用完畢。
【蘇式紅豆沙月餅（20個）】
【食材】：油皮：普通麵粉：250克，水：125克，細砂糖：25克，豬油：40克
油酥：低筋麵粉：200克，豬油：100克，
餡料：豆沙餡：700克
【製作方法】：
1、首先製作油皮部分：油皮裡所有食材，放入麵包機桶裡，啟動麵包機和麵功能。
2、揉至成光滑的麵糰，能拉出面膜最佳。把揉好的麵糰密封，鬆弛30分鐘以上。
3、麵包機工作的時候，手工製作油酥，把低粉和豬油，放入盆裡。
4、用刮刀先翻拌混合，至無干粉。
5、然後用手（為了方便衛生最好帶一次性手套）揉均勻。如果很軟的話，可以冰箱冷藏一會變硬，方便分割。將鬆弛好的兩種麵糰分別分成20等份，水油皮面團22克為一份，油酥麵糰15克為一份。
6、取1份油皮，搓圓，按扁，包入一份油酥，虎口捏緊後，滾圓，收口向下。這一步一定注意包的時候不要漏出油酥，不然就沒有漂亮的酥層了。全部依次做好，注意及時加蓋保鮮膜保溼。
7、取1個麵糰輕輕擀成牛舌形。注意一定小心，不要擀破了，破了以後容易油酥混合，對酥層也有影響。
想吃月餅不用買，學會這做法，想吃自己做，健康美味無添加。“海上生明月，天涯共此時”，不知不覺一年一度的中秋節又要到了，中秋節是我國傳統節日，也稱團圓節，中秋的時候遠在他鄉的遊子，都會趕回家，一家人團團圓圓吃著月餅賞月，小孩子還會纏著奶奶講月宮裡嫦娥奔月的故事。節日的臨近，市面上開始出售各種款式月餅，年輕人喜歡的五顏六色的冰皮月餅，中年人愛吃廣式月餅，我家爸媽愛吃的就是酥皮月餅。酥皮月餅是我國的傳統月餅，小時候，每年過中秋節，媽媽都會去點心鋪，包上幾包，給奶奶送兩包，剩下就給我和姐姐分著吃，牛皮紙包裹的月餅，打開以後香味撲鼻，吃的時候，要一邊咬一邊用手接著渣渣，不然掉在地上太可惜了，那會的月餅真香啊，豬油的香味特別正。直到現在和媽媽聊天，媽媽也是懷念當年的味道。
酥皮月餅又叫蘇式月餅，是中秋節團員家家戶戶必備的點心，主要食材就是豬油、麵粉、加水和少許糖，包上紅豆餡烘烤而成，它屬於傳統的中式點心。自從學會了烘焙，每年中秋節我都會給爸媽做上一些，讓他們解解饞。自己做的酥皮月餅，全程手工操作，從煉豬油到炒餡料，每一步都親自而為，用最簡單的食材，做出最美的味道。今天雨媽做的這款酥皮月餅，嘗試過無數次，每次都能做到最好的口感，受到家人和鄰居的稱讚，今天把這做法分享給大家，今年中秋節都親手製作月餅，送給親朋好友，滿滿的心意更貼心。酥皮月餅的餡料有紅豆沙或者五仁，昨天已經詳細介紹了紅豆沙做法，這裡不再囉嗦了。需要提醒大家的是，自己做的酥皮月餅不含任何添加劑，保存期比較短暫，最好一週內食用完畢。
【蘇式紅豆沙月餅（20個）】
【食材】：油皮：普通麵粉：250克，水：125克，細砂糖：25克，豬油：40克
油酥：低筋麵粉：200克，豬油：100克，
餡料：豆沙餡：700克
【製作方法】：
1、首先製作油皮部分：油皮裡所有食材，放入麵包機桶裡，啟動麵包機和麵功能。
2、揉至成光滑的麵糰，能拉出面膜最佳。把揉好的麵糰密封，鬆弛30分鐘以上。
3、麵包機工作的時候，手工製作油酥，把低粉和豬油，放入盆裡。
4、用刮刀先翻拌混合，至無干粉。
5、然後用手（為了方便衛生最好帶一次性手套）揉均勻。如果很軟的話，可以冰箱冷藏一會變硬，方便分割。將鬆弛好的兩種麵糰分別分成20等份，水油皮面團22克為一份，油酥麵糰15克為一份。
6、取1份油皮，搓圓，按扁，包入一份油酥，虎口捏緊後，滾圓，收口向下。這一步一定注意包的時候不要漏出油酥，不然就沒有漂亮的酥層了。全部依次做好，注意及時加蓋保鮮膜保溼。
7、取1個麵糰輕輕擀成牛舌形。注意一定小心，不要擀破了，破了以後容易油酥混合，對酥層也有影響。
8、翻面由下向上捲起，依次做完，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
想吃月餅不用買，學會這做法，想吃自己做，健康美味無添加。“海上生明月，天涯共此時”，不知不覺一年一度的中秋節又要到了，中秋節是我國傳統節日，也稱團圓節，中秋的時候遠在他鄉的遊子，都會趕回家，一家人團團圓圓吃著月餅賞月，小孩子還會纏著奶奶講月宮裡嫦娥奔月的故事。節日的臨近，市面上開始出售各種款式月餅，年輕人喜歡的五顏六色的冰皮月餅，中年人愛吃廣式月餅，我家爸媽愛吃的就是酥皮月餅。酥皮月餅是我國的傳統月餅，小時候，每年過中秋節，媽媽都會去點心鋪，包上幾包，給奶奶送兩包，剩下就給我和姐姐分著吃，牛皮紙包裹的月餅，打開以後香味撲鼻，吃的時候，要一邊咬一邊用手接著渣渣，不然掉在地上太可惜了，那會的月餅真香啊，豬油的香味特別正。直到現在和媽媽聊天，媽媽也是懷念當年的味道。
酥皮月餅又叫蘇式月餅，是中秋節團員家家戶戶必備的點心，主要食材就是豬油、麵粉、加水和少許糖，包上紅豆餡烘烤而成，它屬於傳統的中式點心。自從學會了烘焙，每年中秋節我都會給爸媽做上一些，讓他們解解饞。自己做的酥皮月餅，全程手工操作，從煉豬油到炒餡料，每一步都親自而為，用最簡單的食材，做出最美的味道。今天雨媽做的這款酥皮月餅，嘗試過無數次，每次都能做到最好的口感，受到家人和鄰居的稱讚，今天把這做法分享給大家，今年中秋節都親手製作月餅，送給親朋好友，滿滿的心意更貼心。酥皮月餅的餡料有紅豆沙或者五仁，昨天已經詳細介紹了紅豆沙做法，這裡不再囉嗦了。需要提醒大家的是，自己做的酥皮月餅不含任何添加劑，保存期比較短暫，最好一週內食用完畢。
【蘇式紅豆沙月餅（20個）】
【食材】：油皮：普通麵粉：250克，水：125克，細砂糖：25克，豬油：40克
油酥：低筋麵粉：200克，豬油：100克，
餡料：豆沙餡：700克
【製作方法】：
1、首先製作油皮部分：油皮裡所有食材，放入麵包機桶裡，啟動麵包機和麵功能。
2、揉至成光滑的麵糰，能拉出面膜最佳。把揉好的麵糰密封，鬆弛30分鐘以上。
3、麵包機工作的時候，手工製作油酥，把低粉和豬油，放入盆裡。
4、用刮刀先翻拌混合，至無干粉。
5、然後用手（為了方便衛生最好帶一次性手套）揉均勻。如果很軟的話，可以冰箱冷藏一會變硬，方便分割。將鬆弛好的兩種麵糰分別分成20等份，水油皮面團22克為一份，油酥麵糰15克為一份。
6、取1份油皮，搓圓，按扁，包入一份油酥，虎口捏緊後，滾圓，收口向下。這一步一定注意包的時候不要漏出油酥，不然就沒有漂亮的酥層了。全部依次做好，注意及時加蓋保鮮膜保溼。
7、取1個麵糰輕輕擀成牛舌形。注意一定小心，不要擀破了，破了以後容易油酥混合，對酥層也有影響。
8、翻面由下向上捲起，依次做完，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、取1個卷再次擀開，擀成長舌形。
想吃月餅不用買，學會這做法，想吃自己做，健康美味無添加。“海上生明月，天涯共此時”，不知不覺一年一度的中秋節又要到了，中秋節是我國傳統節日，也稱團圓節，中秋的時候遠在他鄉的遊子，都會趕回家，一家人團團圓圓吃著月餅賞月，小孩子還會纏著奶奶講月宮裡嫦娥奔月的故事。節日的臨近，市面上開始出售各種款式月餅，年輕人喜歡的五顏六色的冰皮月餅，中年人愛吃廣式月餅，我家爸媽愛吃的就是酥皮月餅。酥皮月餅是我國的傳統月餅，小時候，每年過中秋節，媽媽都會去點心鋪，包上幾包，給奶奶送兩包，剩下就給我和姐姐分著吃，牛皮紙包裹的月餅，打開以後香味撲鼻，吃的時候，要一邊咬一邊用手接著渣渣，不然掉在地上太可惜了，那會的月餅真香啊，豬油的香味特別正。直到現在和媽媽聊天，媽媽也是懷念當年的味道。
酥皮月餅又叫蘇式月餅，是中秋節團員家家戶戶必備的點心，主要食材就是豬油、麵粉、加水和少許糖，包上紅豆餡烘烤而成，它屬於傳統的中式點心。自從學會了烘焙，每年中秋節我都會給爸媽做上一些，讓他們解解饞。自己做的酥皮月餅，全程手工操作，從煉豬油到炒餡料，每一步都親自而為，用最簡單的食材，做出最美的味道。今天雨媽做的這款酥皮月餅，嘗試過無數次，每次都能做到最好的口感，受到家人和鄰居的稱讚，今天把這做法分享給大家，今年中秋節都親手製作月餅，送給親朋好友，滿滿的心意更貼心。酥皮月餅的餡料有紅豆沙或者五仁，昨天已經詳細介紹了紅豆沙做法，這裡不再囉嗦了。需要提醒大家的是，自己做的酥皮月餅不含任何添加劑，保存期比較短暫，最好一週內食用完畢。
【蘇式紅豆沙月餅（20個）】
【食材】：油皮：普通麵粉：250克，水：125克，細砂糖：25克，豬油：40克
油酥：低筋麵粉：200克，豬油：100克，
餡料：豆沙餡：700克
【製作方法】：
1、首先製作油皮部分：油皮裡所有食材，放入麵包機桶裡，啟動麵包機和麵功能。
2、揉至成光滑的麵糰，能拉出面膜最佳。把揉好的麵糰密封，鬆弛30分鐘以上。
3、麵包機工作的時候，手工製作油酥，把低粉和豬油，放入盆裡。
4、用刮刀先翻拌混合，至無干粉。
5、然後用手（為了方便衛生最好帶一次性手套）揉均勻。如果很軟的話，可以冰箱冷藏一會變硬，方便分割。將鬆弛好的兩種麵糰分別分成20等份，水油皮面團22克為一份，油酥麵糰15克為一份。
6、取1份油皮，搓圓，按扁，包入一份油酥，虎口捏緊後，滾圓，收口向下。這一步一定注意包的時候不要漏出油酥，不然就沒有漂亮的酥層了。全部依次做好，注意及時加蓋保鮮膜保溼。
7、取1個麵糰輕輕擀成牛舌形。注意一定小心，不要擀破了，破了以後容易油酥混合，對酥層也有影響。
8、翻面由下向上捲起，依次做完，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、取1個卷再次擀開，擀成長舌形。
10、翻面從上往下捲起。
想吃月餅不用買，學會這做法，想吃自己做，健康美味無添加。“海上生明月，天涯共此時”，不知不覺一年一度的中秋節又要到了，中秋節是我國傳統節日，也稱團圓節，中秋的時候遠在他鄉的遊子，都會趕回家，一家人團團圓圓吃著月餅賞月，小孩子還會纏著奶奶講月宮裡嫦娥奔月的故事。節日的臨近，市面上開始出售各種款式月餅，年輕人喜歡的五顏六色的冰皮月餅，中年人愛吃廣式月餅，我家爸媽愛吃的就是酥皮月餅。酥皮月餅是我國的傳統月餅，小時候，每年過中秋節，媽媽都會去點心鋪，包上幾包，給奶奶送兩包，剩下就給我和姐姐分著吃，牛皮紙包裹的月餅，打開以後香味撲鼻，吃的時候，要一邊咬一邊用手接著渣渣，不然掉在地上太可惜了，那會的月餅真香啊，豬油的香味特別正。直到現在和媽媽聊天，媽媽也是懷念當年的味道。
酥皮月餅又叫蘇式月餅，是中秋節團員家家戶戶必備的點心，主要食材就是豬油、麵粉、加水和少許糖，包上紅豆餡烘烤而成，它屬於傳統的中式點心。自從學會了烘焙，每年中秋節我都會給爸媽做上一些，讓他們解解饞。自己做的酥皮月餅，全程手工操作，從煉豬油到炒餡料，每一步都親自而為，用最簡單的食材，做出最美的味道。今天雨媽做的這款酥皮月餅，嘗試過無數次，每次都能做到最好的口感，受到家人和鄰居的稱讚，今天把這做法分享給大家，今年中秋節都親手製作月餅，送給親朋好友，滿滿的心意更貼心。酥皮月餅的餡料有紅豆沙或者五仁，昨天已經詳細介紹了紅豆沙做法，這裡不再囉嗦了。需要提醒大家的是，自己做的酥皮月餅不含任何添加劑，保存期比較短暫，最好一週內食用完畢。
【蘇式紅豆沙月餅（20個）】
【食材】：油皮：普通麵粉：250克，水：125克，細砂糖：25克，豬油：40克
油酥：低筋麵粉：200克，豬油：100克，
餡料：豆沙餡：700克
【製作方法】：
1、首先製作油皮部分：油皮裡所有食材，放入麵包機桶裡，啟動麵包機和麵功能。
2、揉至成光滑的麵糰，能拉出面膜最佳。把揉好的麵糰密封，鬆弛30分鐘以上。
3、麵包機工作的時候，手工製作油酥，把低粉和豬油，放入盆裡。
4、用刮刀先翻拌混合，至無干粉。
5、然後用手（為了方便衛生最好帶一次性手套）揉均勻。如果很軟的話，可以冰箱冷藏一會變硬，方便分割。將鬆弛好的兩種麵糰分別分成20等份，水油皮面團22克為一份，油酥麵糰15克為一份。
6、取1份油皮，搓圓，按扁，包入一份油酥，虎口捏緊後，滾圓，收口向下。這一步一定注意包的時候不要漏出油酥，不然就沒有漂亮的酥層了。全部依次做好，注意及時加蓋保鮮膜保溼。
7、取1個麵糰輕輕擀成牛舌形。注意一定小心，不要擀破了，破了以後容易油酥混合，對酥層也有影響。
8、翻面由下向上捲起，依次做完，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、取1個卷再次擀開，擀成長舌形。
10、翻面從上往下捲起。
11、保鮮膜覆蓋，鬆弛15分鐘。
想吃月餅不用買，學會這做法，想吃自己做，健康美味無添加。“海上生明月，天涯共此時”，不知不覺一年一度的中秋節又要到了，中秋節是我國傳統節日，也稱團圓節，中秋的時候遠在他鄉的遊子，都會趕回家，一家人團團圓圓吃著月餅賞月，小孩子還會纏著奶奶講月宮裡嫦娥奔月的故事。節日的臨近，市面上開始出售各種款式月餅，年輕人喜歡的五顏六色的冰皮月餅，中年人愛吃廣式月餅，我家爸媽愛吃的就是酥皮月餅。酥皮月餅是我國的傳統月餅，小時候，每年過中秋節，媽媽都會去點心鋪，包上幾包，給奶奶送兩包，剩下就給我和姐姐分著吃，牛皮紙包裹的月餅，打開以後香味撲鼻，吃的時候，要一邊咬一邊用手接著渣渣，不然掉在地上太可惜了，那會的月餅真香啊，豬油的香味特別正。直到現在和媽媽聊天，媽媽也是懷念當年的味道。
酥皮月餅又叫蘇式月餅，是中秋節團員家家戶戶必備的點心，主要食材就是豬油、麵粉、加水和少許糖，包上紅豆餡烘烤而成，它屬於傳統的中式點心。自從學會了烘焙，每年中秋節我都會給爸媽做上一些，讓他們解解饞。自己做的酥皮月餅，全程手工操作，從煉豬油到炒餡料，每一步都親自而為，用最簡單的食材，做出最美的味道。今天雨媽做的這款酥皮月餅，嘗試過無數次，每次都能做到最好的口感，受到家人和鄰居的稱讚，今天把這做法分享給大家，今年中秋節都親手製作月餅，送給親朋好友，滿滿的心意更貼心。酥皮月餅的餡料有紅豆沙或者五仁，昨天已經詳細介紹了紅豆沙做法，這裡不再囉嗦了。需要提醒大家的是，自己做的酥皮月餅不含任何添加劑，保存期比較短暫，最好一週內食用完畢。
【蘇式紅豆沙月餅（20個）】
【食材】：油皮：普通麵粉：250克，水：125克，細砂糖：25克，豬油：40克
油酥：低筋麵粉：200克，豬油：100克，
餡料：豆沙餡：700克
【製作方法】：
1、首先製作油皮部分：油皮裡所有食材，放入麵包機桶裡，啟動麵包機和麵功能。
2、揉至成光滑的麵糰，能拉出面膜最佳。把揉好的麵糰密封，鬆弛30分鐘以上。
3、麵包機工作的時候，手工製作油酥，把低粉和豬油，放入盆裡。
4、用刮刀先翻拌混合，至無干粉。
5、然後用手（為了方便衛生最好帶一次性手套）揉均勻。如果很軟的話，可以冰箱冷藏一會變硬，方便分割。將鬆弛好的兩種麵糰分別分成20等份，水油皮面團22克為一份，油酥麵糰15克為一份。
6、取1份油皮，搓圓，按扁，包入一份油酥，虎口捏緊後，滾圓，收口向下。這一步一定注意包的時候不要漏出油酥，不然就沒有漂亮的酥層了。全部依次做好，注意及時加蓋保鮮膜保溼。
7、取1個麵糰輕輕擀成牛舌形。注意一定小心，不要擀破了，破了以後容易油酥混合，對酥層也有影響。
8、翻面由下向上捲起，依次做完，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、取1個卷再次擀開，擀成長舌形。
10、翻面從上往下捲起。
11、保鮮膜覆蓋，鬆弛15分鐘。
12、紅豆沙分為35克一個，滾圓備用。烤箱設置上下管180度，預熱10分鐘。紅豆沙詳細製作方法，見昨天的文章。
想吃月餅不用買，學會這做法，想吃自己做，健康美味無添加。“海上生明月，天涯共此時”，不知不覺一年一度的中秋節又要到了，中秋節是我國傳統節日，也稱團圓節，中秋的時候遠在他鄉的遊子，都會趕回家，一家人團團圓圓吃著月餅賞月，小孩子還會纏著奶奶講月宮裡嫦娥奔月的故事。節日的臨近，市面上開始出售各種款式月餅，年輕人喜歡的五顏六色的冰皮月餅，中年人愛吃廣式月餅，我家爸媽愛吃的就是酥皮月餅。酥皮月餅是我國的傳統月餅，小時候，每年過中秋節，媽媽都會去點心鋪，包上幾包，給奶奶送兩包，剩下就給我和姐姐分著吃，牛皮紙包裹的月餅，打開以後香味撲鼻，吃的時候，要一邊咬一邊用手接著渣渣，不然掉在地上太可惜了，那會的月餅真香啊，豬油的香味特別正。直到現在和媽媽聊天，媽媽也是懷念當年的味道。
酥皮月餅又叫蘇式月餅，是中秋節團員家家戶戶必備的點心，主要食材就是豬油、麵粉、加水和少許糖，包上紅豆餡烘烤而成，它屬於傳統的中式點心。自從學會了烘焙，每年中秋節我都會給爸媽做上一些，讓他們解解饞。自己做的酥皮月餅，全程手工操作，從煉豬油到炒餡料，每一步都親自而為，用最簡單的食材，做出最美的味道。今天雨媽做的這款酥皮月餅，嘗試過無數次，每次都能做到最好的口感，受到家人和鄰居的稱讚，今天把這做法分享給大家，今年中秋節都親手製作月餅，送給親朋好友，滿滿的心意更貼心。酥皮月餅的餡料有紅豆沙或者五仁，昨天已經詳細介紹了紅豆沙做法，這裡不再囉嗦了。需要提醒大家的是，自己做的酥皮月餅不含任何添加劑，保存期比較短暫，最好一週內食用完畢。
【蘇式紅豆沙月餅（20個）】
【食材】：油皮：普通麵粉：250克，水：125克，細砂糖：25克，豬油：40克
油酥：低筋麵粉：200克，豬油：100克，
餡料：豆沙餡：700克
【製作方法】：
1、首先製作油皮部分：油皮裡所有食材，放入麵包機桶裡，啟動麵包機和麵功能。
2、揉至成光滑的麵糰，能拉出面膜最佳。把揉好的麵糰密封，鬆弛30分鐘以上。
3、麵包機工作的時候，手工製作油酥，把低粉和豬油，放入盆裡。
4、用刮刀先翻拌混合，至無干粉。
5、然後用手（為了方便衛生最好帶一次性手套）揉均勻。如果很軟的話，可以冰箱冷藏一會變硬，方便分割。將鬆弛好的兩種麵糰分別分成20等份，水油皮面團22克為一份，油酥麵糰15克為一份。
6、取1份油皮，搓圓，按扁，包入一份油酥，虎口捏緊後，滾圓，收口向下。這一步一定注意包的時候不要漏出油酥，不然就沒有漂亮的酥層了。全部依次做好，注意及時加蓋保鮮膜保溼。
7、取1個麵糰輕輕擀成牛舌形。注意一定小心，不要擀破了，破了以後容易油酥混合，對酥層也有影響。
8、翻面由下向上捲起，依次做完，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、取1個卷再次擀開，擀成長舌形。
10、翻面從上往下捲起。
11、保鮮膜覆蓋，鬆弛15分鐘。
12、紅豆沙分為35克一個，滾圓備用。烤箱設置上下管180度，預熱10分鐘。紅豆沙詳細製作方法，見昨天的文章。
13、取1個麵糰，兩頭對摺，用手捏成圓形。
想吃月餅不用買，學會這做法，想吃自己做，健康美味無添加。“海上生明月，天涯共此時”，不知不覺一年一度的中秋節又要到了，中秋節是我國傳統節日，也稱團圓節，中秋的時候遠在他鄉的遊子，都會趕回家，一家人團團圓圓吃著月餅賞月，小孩子還會纏著奶奶講月宮裡嫦娥奔月的故事。節日的臨近，市面上開始出售各種款式月餅，年輕人喜歡的五顏六色的冰皮月餅，中年人愛吃廣式月餅，我家爸媽愛吃的就是酥皮月餅。酥皮月餅是我國的傳統月餅，小時候，每年過中秋節，媽媽都會去點心鋪，包上幾包，給奶奶送兩包，剩下就給我和姐姐分著吃，牛皮紙包裹的月餅，打開以後香味撲鼻，吃的時候，要一邊咬一邊用手接著渣渣，不然掉在地上太可惜了，那會的月餅真香啊，豬油的香味特別正。直到現在和媽媽聊天，媽媽也是懷念當年的味道。
酥皮月餅又叫蘇式月餅，是中秋節團員家家戶戶必備的點心，主要食材就是豬油、麵粉、加水和少許糖，包上紅豆餡烘烤而成，它屬於傳統的中式點心。自從學會了烘焙，每年中秋節我都會給爸媽做上一些，讓他們解解饞。自己做的酥皮月餅，全程手工操作，從煉豬油到炒餡料，每一步都親自而為，用最簡單的食材，做出最美的味道。今天雨媽做的這款酥皮月餅，嘗試過無數次，每次都能做到最好的口感，受到家人和鄰居的稱讚，今天把這做法分享給大家，今年中秋節都親手製作月餅，送給親朋好友，滿滿的心意更貼心。酥皮月餅的餡料有紅豆沙或者五仁，昨天已經詳細介紹了紅豆沙做法，這裡不再囉嗦了。需要提醒大家的是，自己做的酥皮月餅不含任何添加劑，保存期比較短暫，最好一週內食用完畢。
【蘇式紅豆沙月餅（20個）】
【食材】：油皮：普通麵粉：250克，水：125克，細砂糖：25克，豬油：40克
油酥：低筋麵粉：200克，豬油：100克，
餡料：豆沙餡：700克
【製作方法】：
1、首先製作油皮部分：油皮裡所有食材，放入麵包機桶裡，啟動麵包機和麵功能。
2、揉至成光滑的麵糰，能拉出面膜最佳。把揉好的麵糰密封，鬆弛30分鐘以上。
3、麵包機工作的時候，手工製作油酥，把低粉和豬油，放入盆裡。
4、用刮刀先翻拌混合，至無干粉。
5、然後用手（為了方便衛生最好帶一次性手套）揉均勻。如果很軟的話，可以冰箱冷藏一會變硬，方便分割。將鬆弛好的兩種麵糰分別分成20等份，水油皮面團22克為一份，油酥麵糰15克為一份。
6、取1份油皮，搓圓，按扁，包入一份油酥，虎口捏緊後，滾圓，收口向下。這一步一定注意包的時候不要漏出油酥，不然就沒有漂亮的酥層了。全部依次做好，注意及時加蓋保鮮膜保溼。
7、取1個麵糰輕輕擀成牛舌形。注意一定小心，不要擀破了，破了以後容易油酥混合，對酥層也有影響。
8、翻面由下向上捲起，依次做完，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、取1個卷再次擀開，擀成長舌形。
10、翻面從上往下捲起。
11、保鮮膜覆蓋，鬆弛15分鐘。
12、紅豆沙分為35克一個，滾圓備用。烤箱設置上下管180度，預熱10分鐘。紅豆沙詳細製作方法，見昨天的文章。
13、取1個麵糰，兩頭對摺，用手捏成圓形。
14、如圖，包入餡料，用虎口捏緊收口。
想吃月餅不用買，學會這做法，想吃自己做，健康美味無添加。“海上生明月，天涯共此時”，不知不覺一年一度的中秋節又要到了，中秋節是我國傳統節日，也稱團圓節，中秋的時候遠在他鄉的遊子，都會趕回家，一家人團團圓圓吃著月餅賞月，小孩子還會纏著奶奶講月宮裡嫦娥奔月的故事。節日的臨近，市面上開始出售各種款式月餅，年輕人喜歡的五顏六色的冰皮月餅，中年人愛吃廣式月餅，我家爸媽愛吃的就是酥皮月餅。酥皮月餅是我國的傳統月餅，小時候，每年過中秋節，媽媽都會去點心鋪，包上幾包，給奶奶送兩包，剩下就給我和姐姐分著吃，牛皮紙包裹的月餅，打開以後香味撲鼻，吃的時候，要一邊咬一邊用手接著渣渣，不然掉在地上太可惜了，那會的月餅真香啊，豬油的香味特別正。直到現在和媽媽聊天，媽媽也是懷念當年的味道。
酥皮月餅又叫蘇式月餅，是中秋節團員家家戶戶必備的點心，主要食材就是豬油、麵粉、加水和少許糖，包上紅豆餡烘烤而成，它屬於傳統的中式點心。自從學會了烘焙，每年中秋節我都會給爸媽做上一些，讓他們解解饞。自己做的酥皮月餅，全程手工操作，從煉豬油到炒餡料，每一步都親自而為，用最簡單的食材，做出最美的味道。今天雨媽做的這款酥皮月餅，嘗試過無數次，每次都能做到最好的口感，受到家人和鄰居的稱讚，今天把這做法分享給大家，今年中秋節都親手製作月餅，送給親朋好友，滿滿的心意更貼心。酥皮月餅的餡料有紅豆沙或者五仁，昨天已經詳細介紹了紅豆沙做法，這裡不再囉嗦了。需要提醒大家的是，自己做的酥皮月餅不含任何添加劑，保存期比較短暫，最好一週內食用完畢。
【蘇式紅豆沙月餅（20個）】
【食材】：油皮：普通麵粉：250克，水：125克，細砂糖：25克，豬油：40克
油酥：低筋麵粉：200克，豬油：100克，
餡料：豆沙餡：700克
【製作方法】：
1、首先製作油皮部分：油皮裡所有食材，放入麵包機桶裡，啟動麵包機和麵功能。
2、揉至成光滑的麵糰，能拉出面膜最佳。把揉好的麵糰密封，鬆弛30分鐘以上。
3、麵包機工作的時候，手工製作油酥，把低粉和豬油，放入盆裡。
4、用刮刀先翻拌混合，至無干粉。
5、然後用手（為了方便衛生最好帶一次性手套）揉均勻。如果很軟的話，可以冰箱冷藏一會變硬，方便分割。將鬆弛好的兩種麵糰分別分成20等份，水油皮面團22克為一份，油酥麵糰15克為一份。
6、取1份油皮，搓圓，按扁，包入一份油酥，虎口捏緊後，滾圓，收口向下。這一步一定注意包的時候不要漏出油酥，不然就沒有漂亮的酥層了。全部依次做好，注意及時加蓋保鮮膜保溼。
7、取1個麵糰輕輕擀成牛舌形。注意一定小心，不要擀破了，破了以後容易油酥混合，對酥層也有影響。
8、翻面由下向上捲起，依次做完，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、取1個卷再次擀開，擀成長舌形。
10、翻面從上往下捲起。
11、保鮮膜覆蓋，鬆弛15分鐘。
12、紅豆沙分為35克一個，滾圓備用。烤箱設置上下管180度，預熱10分鐘。紅豆沙詳細製作方法，見昨天的文章。
13、取1個麵糰，兩頭對摺，用手捏成圓形。
14、如圖，包入餡料，用虎口捏緊收口。
15、用手掌按扁，放入鋪了油紙的烤盤。
想吃月餅不用買，學會這做法，想吃自己做，健康美味無添加。“海上生明月，天涯共此時”，不知不覺一年一度的中秋節又要到了，中秋節是我國傳統節日，也稱團圓節，中秋的時候遠在他鄉的遊子，都會趕回家，一家人團團圓圓吃著月餅賞月，小孩子還會纏著奶奶講月宮裡嫦娥奔月的故事。節日的臨近，市面上開始出售各種款式月餅，年輕人喜歡的五顏六色的冰皮月餅，中年人愛吃廣式月餅，我家爸媽愛吃的就是酥皮月餅。酥皮月餅是我國的傳統月餅，小時候，每年過中秋節，媽媽都會去點心鋪，包上幾包，給奶奶送兩包，剩下就給我和姐姐分著吃，牛皮紙包裹的月餅，打開以後香味撲鼻，吃的時候，要一邊咬一邊用手接著渣渣，不然掉在地上太可惜了，那會的月餅真香啊，豬油的香味特別正。直到現在和媽媽聊天，媽媽也是懷念當年的味道。
酥皮月餅又叫蘇式月餅，是中秋節團員家家戶戶必備的點心，主要食材就是豬油、麵粉、加水和少許糖，包上紅豆餡烘烤而成，它屬於傳統的中式點心。自從學會了烘焙，每年中秋節我都會給爸媽做上一些，讓他們解解饞。自己做的酥皮月餅，全程手工操作，從煉豬油到炒餡料，每一步都親自而為，用最簡單的食材，做出最美的味道。今天雨媽做的這款酥皮月餅，嘗試過無數次，每次都能做到最好的口感，受到家人和鄰居的稱讚，今天把這做法分享給大家，今年中秋節都親手製作月餅，送給親朋好友，滿滿的心意更貼心。酥皮月餅的餡料有紅豆沙或者五仁，昨天已經詳細介紹了紅豆沙做法，這裡不再囉嗦了。需要提醒大家的是，自己做的酥皮月餅不含任何添加劑，保存期比較短暫，最好一週內食用完畢。
【蘇式紅豆沙月餅（20個）】
【食材】：油皮：普通麵粉：250克，水：125克，細砂糖：25克，豬油：40克
油酥：低筋麵粉：200克，豬油：100克，
餡料：豆沙餡：700克
【製作方法】：
1、首先製作油皮部分：油皮裡所有食材，放入麵包機桶裡，啟動麵包機和麵功能。
2、揉至成光滑的麵糰，能拉出面膜最佳。把揉好的麵糰密封，鬆弛30分鐘以上。
3、麵包機工作的時候，手工製作油酥，把低粉和豬油，放入盆裡。
4、用刮刀先翻拌混合，至無干粉。
5、然後用手（為了方便衛生最好帶一次性手套）揉均勻。如果很軟的話，可以冰箱冷藏一會變硬，方便分割。將鬆弛好的兩種麵糰分別分成20等份，水油皮面團22克為一份，油酥麵糰15克為一份。
6、取1份油皮，搓圓，按扁，包入一份油酥，虎口捏緊後，滾圓，收口向下。這一步一定注意包的時候不要漏出油酥，不然就沒有漂亮的酥層了。全部依次做好，注意及時加蓋保鮮膜保溼。
7、取1個麵糰輕輕擀成牛舌形。注意一定小心，不要擀破了，破了以後容易油酥混合，對酥層也有影響。
8、翻面由下向上捲起，依次做完，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、取1個卷再次擀開，擀成長舌形。
10、翻面從上往下捲起。
11、保鮮膜覆蓋，鬆弛15分鐘。
12、紅豆沙分為35克一個，滾圓備用。烤箱設置上下管180度，預熱10分鐘。紅豆沙詳細製作方法，見昨天的文章。
13、取1個麵糰，兩頭對摺，用手捏成圓形。
14、如圖，包入餡料，用虎口捏緊收口。
15、用手掌按扁，放入鋪了油紙的烤盤。
16、放入烤箱中層，上下管180度，烘烤30分鐘，烤至兩面金黃即可，中間最好翻次面。
想吃月餅不用買，學會這做法，想吃自己做，健康美味無添加。“海上生明月，天涯共此時”，不知不覺一年一度的中秋節又要到了，中秋節是我國傳統節日，也稱團圓節，中秋的時候遠在他鄉的遊子，都會趕回家，一家人團團圓圓吃著月餅賞月，小孩子還會纏著奶奶講月宮裡嫦娥奔月的故事。節日的臨近，市面上開始出售各種款式月餅，年輕人喜歡的五顏六色的冰皮月餅，中年人愛吃廣式月餅，我家爸媽愛吃的就是酥皮月餅。酥皮月餅是我國的傳統月餅，小時候，每年過中秋節，媽媽都會去點心鋪，包上幾包，給奶奶送兩包，剩下就給我和姐姐分著吃，牛皮紙包裹的月餅，打開以後香味撲鼻，吃的時候，要一邊咬一邊用手接著渣渣，不然掉在地上太可惜了，那會的月餅真香啊，豬油的香味特別正。直到現在和媽媽聊天，媽媽也是懷念當年的味道。
酥皮月餅又叫蘇式月餅，是中秋節團員家家戶戶必備的點心，主要食材就是豬油、麵粉、加水和少許糖，包上紅豆餡烘烤而成，它屬於傳統的中式點心。自從學會了烘焙，每年中秋節我都會給爸媽做上一些，讓他們解解饞。自己做的酥皮月餅，全程手工操作，從煉豬油到炒餡料，每一步都親自而為，用最簡單的食材，做出最美的味道。今天雨媽做的這款酥皮月餅，嘗試過無數次，每次都能做到最好的口感，受到家人和鄰居的稱讚，今天把這做法分享給大家，今年中秋節都親手製作月餅，送給親朋好友，滿滿的心意更貼心。酥皮月餅的餡料有紅豆沙或者五仁，昨天已經詳細介紹了紅豆沙做法，這裡不再囉嗦了。需要提醒大家的是，自己做的酥皮月餅不含任何添加劑，保存期比較短暫，最好一週內食用完畢。
【蘇式紅豆沙月餅（20個）】
【食材】：油皮：普通麵粉：250克，水：125克，細砂糖：25克，豬油：40克
油酥：低筋麵粉：200克，豬油：100克，
餡料：豆沙餡：700克
【製作方法】：
1、首先製作油皮部分：油皮裡所有食材，放入麵包機桶裡，啟動麵包機和麵功能。
2、揉至成光滑的麵糰，能拉出面膜最佳。把揉好的麵糰密封，鬆弛30分鐘以上。
3、麵包機工作的時候，手工製作油酥，把低粉和豬油，放入盆裡。
4、用刮刀先翻拌混合，至無干粉。
5、然後用手（為了方便衛生最好帶一次性手套）揉均勻。如果很軟的話，可以冰箱冷藏一會變硬，方便分割。將鬆弛好的兩種麵糰分別分成20等份，水油皮面團22克為一份，油酥麵糰15克為一份。
6、取1份油皮，搓圓，按扁，包入一份油酥，虎口捏緊後，滾圓，收口向下。這一步一定注意包的時候不要漏出油酥，不然就沒有漂亮的酥層了。全部依次做好，注意及時加蓋保鮮膜保溼。
7、取1個麵糰輕輕擀成牛舌形。注意一定小心，不要擀破了，破了以後容易油酥混合，對酥層也有影響。
8、翻面由下向上捲起，依次做完，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、取1個卷再次擀開，擀成長舌形。
10、翻面從上往下捲起。
11、保鮮膜覆蓋，鬆弛15分鐘。
12、紅豆沙分為35克一個，滾圓備用。烤箱設置上下管180度，預熱10分鐘。紅豆沙詳細製作方法，見昨天的文章。
13、取1個麵糰，兩頭對摺，用手捏成圓形。
14、如圖，包入餡料，用虎口捏緊收口。
15、用手掌按扁，放入鋪了油紙的烤盤。
16、放入烤箱中層，上下管180度，烘烤30分鐘，烤至兩面金黃即可，中間最好翻次面。
16、出爐放至冷卻架涼透，及時密封防止進入空氣受潮。
想吃月餅不用買，學會這做法，想吃自己做，健康美味無添加。“海上生明月，天涯共此時”，不知不覺一年一度的中秋節又要到了，中秋節是我國傳統節日，也稱團圓節，中秋的時候遠在他鄉的遊子，都會趕回家，一家人團團圓圓吃著月餅賞月，小孩子還會纏著奶奶講月宮裡嫦娥奔月的故事。節日的臨近，市面上開始出售各種款式月餅，年輕人喜歡的五顏六色的冰皮月餅，中年人愛吃廣式月餅，我家爸媽愛吃的就是酥皮月餅。酥皮月餅是我國的傳統月餅，小時候，每年過中秋節，媽媽都會去點心鋪，包上幾包，給奶奶送兩包，剩下就給我和姐姐分著吃，牛皮紙包裹的月餅，打開以後香味撲鼻，吃的時候，要一邊咬一邊用手接著渣渣，不然掉在地上太可惜了，那會的月餅真香啊，豬油的香味特別正。直到現在和媽媽聊天，媽媽也是懷念當年的味道。
酥皮月餅又叫蘇式月餅，是中秋節團員家家戶戶必備的點心，主要食材就是豬油、麵粉、加水和少許糖，包上紅豆餡烘烤而成，它屬於傳統的中式點心。自從學會了烘焙，每年中秋節我都會給爸媽做上一些，讓他們解解饞。自己做的酥皮月餅，全程手工操作，從煉豬油到炒餡料，每一步都親自而為，用最簡單的食材，做出最美的味道。今天雨媽做的這款酥皮月餅，嘗試過無數次，每次都能做到最好的口感，受到家人和鄰居的稱讚，今天把這做法分享給大家，今年中秋節都親手製作月餅，送給親朋好友，滿滿的心意更貼心。酥皮月餅的餡料有紅豆沙或者五仁，昨天已經詳細介紹了紅豆沙做法，這裡不再囉嗦了。需要提醒大家的是，自己做的酥皮月餅不含任何添加劑，保存期比較短暫，最好一週內食用完畢。
【蘇式紅豆沙月餅（20個）】
【食材】：油皮：普通麵粉：250克，水：125克，細砂糖：25克，豬油：40克
油酥：低筋麵粉：200克，豬油：100克，
餡料：豆沙餡：700克
【製作方法】：
1、首先製作油皮部分：油皮裡所有食材，放入麵包機桶裡，啟動麵包機和麵功能。
2、揉至成光滑的麵糰，能拉出面膜最佳。把揉好的麵糰密封，鬆弛30分鐘以上。
3、麵包機工作的時候，手工製作油酥，把低粉和豬油，放入盆裡。
4、用刮刀先翻拌混合，至無干粉。
5、然後用手（為了方便衛生最好帶一次性手套）揉均勻。如果很軟的話，可以冰箱冷藏一會變硬，方便分割。將鬆弛好的兩種麵糰分別分成20等份，水油皮面團22克為一份，油酥麵糰15克為一份。
6、取1份油皮，搓圓，按扁，包入一份油酥，虎口捏緊後，滾圓，收口向下。這一步一定注意包的時候不要漏出油酥，不然就沒有漂亮的酥層了。全部依次做好，注意及時加蓋保鮮膜保溼。
7、取1個麵糰輕輕擀成牛舌形。注意一定小心，不要擀破了，破了以後容易油酥混合，對酥層也有影響。
8、翻面由下向上捲起，依次做完，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、取1個卷再次擀開，擀成長舌形。
10、翻面從上往下捲起。
11、保鮮膜覆蓋，鬆弛15分鐘。
12、紅豆沙分為35克一個，滾圓備用。烤箱設置上下管180度，預熱10分鐘。紅豆沙詳細製作方法，見昨天的文章。
13、取1個麵糰，兩頭對摺，用手捏成圓形。
14、如圖，包入餡料，用虎口捏緊收口。
15、用手掌按扁，放入鋪了油紙的烤盤。
16、放入烤箱中層，上下管180度，烘烤30分鐘，烤至兩面金黃即可，中間最好翻次面。
16、出爐放至冷卻架涼透，及時密封防止進入空氣受潮。
小貼士：
1、豬油如果沒有，可以用玉米油或者黃油代替，花生油也可以。
2、油皮包入油酥的時候，一定注意不要漏酥。擀卷的時候，要輕輕地，別用力擀。
3、紅豆沙也可以用買來的成品，只是比較甜，沒有自己炒的香。
4、烤箱溫度只供參考，具體溫度請根據自家烤箱脾氣適當調整。烤制兩面金黃即可。
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