美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
食譜分享（可做500g內藤籃兩個）
【湯種材料】
高筋麵粉（王后石磨麵粉） 50g
糖 5g
鹽 1g
水 50g
【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
耐烘焙巧克力豆 30g
做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
食譜分享（可做500g內藤籃兩個）
【湯種材料】
高筋麵粉（王后石磨麵粉） 50g
糖 5g
鹽 1g
水 50g
【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
耐烘焙巧克力豆 30g
做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
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現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
食譜分享（可做500g內藤籃兩個）
【湯種材料】
高筋麵粉（王后石磨麵粉） 50g
糖 5g
鹽 1g
水 50g
【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
耐烘焙巧克力豆 30g
做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
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現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
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【湯種材料】
高筋麵粉（王后石磨麵粉） 50g
糖 5g
鹽 1g
水 50g
【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
耐烘焙巧克力豆 30g
做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
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2、取出分量內的湯種，和除黃油、鹽外的材料放入廚師機攪拌桶，低速攪拌至看不到乾粉，中高速至粗膜出現，加入黃油和鹽低速攪拌至黃油吸收，中高速攪拌至完全狀態(可以參考手工揉麵發酵步驟)
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現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
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【湯種材料】
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【主麵糰料】
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深黑可可粉 6g
糖 54g
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酵母 3g
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牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
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做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
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2、取出分量內的湯種，和除黃油、鹽外的材料放入廚師機攪拌桶，低速攪拌至看不到乾粉，中高速至粗膜出現，加入黃油和鹽低速攪拌至黃油吸收，中高速攪拌至完全狀態(可以參考手工揉麵發酵步驟)
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現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
食譜分享（可做500g內藤籃兩個）
【湯種材料】
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糖 5g
鹽 1g
水 50g
【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
深黑可可粉 6g
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鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
耐烘焙巧克力豆 30g
做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
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2、取出分量內的湯種，和除黃油、鹽外的材料放入廚師機攪拌桶，低速攪拌至看不到乾粉，中高速至粗膜出現，加入黃油和鹽低速攪拌至黃油吸收，中高速攪拌至完全狀態(可以參考手工揉麵發酵步驟)
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
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現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
食譜分享（可做500g內藤籃兩個）
【湯種材料】
高筋麵粉（王后石磨麵粉） 50g
糖 5g
鹽 1g
水 50g
【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
耐烘焙巧克力豆 30g
做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
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2、取出分量內的湯種，和除黃油、鹽外的材料放入廚師機攪拌桶，低速攪拌至看不到乾粉，中高速至粗膜出現，加入黃油和鹽低速攪拌至黃油吸收，中高速攪拌至完全狀態(可以參考手工揉麵發酵步驟)
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3、加入巧克力豆和核桃碎低速攪拌均勻
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現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
食譜分享（可做500g內藤籃兩個）
【湯種材料】
高筋麵粉（王后石磨麵粉） 50g
糖 5g
鹽 1g
水 50g
【主麵糰料】
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深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
耐烘焙巧克力豆 30g
做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
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2、取出分量內的湯種，和除黃油、鹽外的材料放入廚師機攪拌桶，低速攪拌至看不到乾粉，中高速至粗膜出現，加入黃油和鹽低速攪拌至黃油吸收，中高速攪拌至完全狀態(可以參考手工揉麵發酵步驟)
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
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3、加入巧克力豆和核桃碎低速攪拌均勻
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現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
食譜分享（可做500g內藤籃兩個）
【湯種材料】
高筋麵粉（王后石磨麵粉） 50g
糖 5g
鹽 1g
水 50g
【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
耐烘焙巧克力豆 30g
做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
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2、取出分量內的湯種，和除黃油、鹽外的材料放入廚師機攪拌桶，低速攪拌至看不到乾粉，中高速至粗膜出現，加入黃油和鹽低速攪拌至黃油吸收，中高速攪拌至完全狀態(可以參考手工揉麵發酵步驟)
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
3、加入巧克力豆和核桃碎低速攪拌均勻
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現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
食譜分享（可做500g內藤籃兩個）
【湯種材料】
高筋麵粉（王后石磨麵粉） 50g
糖 5g
鹽 1g
水 50g
【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
耐烘焙巧克力豆 30g
做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
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2、取出分量內的湯種，和除黃油、鹽外的材料放入廚師機攪拌桶，低速攪拌至看不到乾粉，中高速至粗膜出現，加入黃油和鹽低速攪拌至黃油吸收，中高速攪拌至完全狀態(可以參考手工揉麵發酵步驟)
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3、加入巧克力豆和核桃碎低速攪拌均勻
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美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
4、發酵至約2倍大，取出，分割成2個（350g左右一個），抓圓鬆弛30分鐘
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現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
食譜分享（可做500g內藤籃兩個）
【湯種材料】
高筋麵粉（王后石磨麵粉） 50g
糖 5g
鹽 1g
水 50g
【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
耐烘焙巧克力豆 30g
做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
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2、取出分量內的湯種，和除黃油、鹽外的材料放入廚師機攪拌桶，低速攪拌至看不到乾粉，中高速至粗膜出現，加入黃油和鹽低速攪拌至黃油吸收，中高速攪拌至完全狀態(可以參考手工揉麵發酵步驟)
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3、加入巧克力豆和核桃碎低速攪拌均勻
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
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4、發酵至約2倍大，取出，分割成2個（350g左右一個），抓圓鬆弛30分鐘
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現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
食譜分享（可做500g內藤籃兩個）
【湯種材料】
高筋麵粉（王后石磨麵粉） 50g
糖 5g
鹽 1g
水 50g
【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
耐烘焙巧克力豆 30g
做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
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2、取出分量內的湯種，和除黃油、鹽外的材料放入廚師機攪拌桶，低速攪拌至看不到乾粉，中高速至粗膜出現，加入黃油和鹽低速攪拌至黃油吸收，中高速攪拌至完全狀態(可以參考手工揉麵發酵步驟)
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
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3、加入巧克力豆和核桃碎低速攪拌均勻
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4、發酵至約2倍大，取出，分割成2個（350g左右一個），抓圓鬆弛30分鐘
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美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
食譜分享（可做500g內藤籃兩個）
【湯種材料】
高筋麵粉（王后石磨麵粉） 50g
糖 5g
鹽 1g
水 50g
【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
耐烘焙巧克力豆 30g
做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
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2、取出分量內的湯種，和除黃油、鹽外的材料放入廚師機攪拌桶，低速攪拌至看不到乾粉，中高速至粗膜出現，加入黃油和鹽低速攪拌至黃油吸收，中高速攪拌至完全狀態(可以參考手工揉麵發酵步驟)
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3、加入巧克力豆和核桃碎低速攪拌均勻
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4、發酵至約2倍大，取出，分割成2個（350g左右一個），抓圓鬆弛30分鐘
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5、兩個藤籃篩粉，圓形滾圓麵糰，長型的採取拍扁排氣，上下左右摺疊的整形方法，放入藤籃，
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現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
食譜分享（可做500g內藤籃兩個）
【湯種材料】
高筋麵粉（王后石磨麵粉） 50g
糖 5g
鹽 1g
水 50g
【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
耐烘焙巧克力豆 30g
做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
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2、取出分量內的湯種，和除黃油、鹽外的材料放入廚師機攪拌桶，低速攪拌至看不到乾粉，中高速至粗膜出現，加入黃油和鹽低速攪拌至黃油吸收，中高速攪拌至完全狀態(可以參考手工揉麵發酵步驟)
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以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
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鹽 1g
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【主麵糰料】
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深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
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做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
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以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
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深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
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做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
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以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
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【主麵糰料】
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深黑可可粉 6g
糖 54g
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牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
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做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
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2、取出分量內的湯種，和除黃油、鹽外的材料放入廚師機攪拌桶，低速攪拌至看不到乾粉，中高速至粗膜出現，加入黃油和鹽低速攪拌至黃油吸收，中高速攪拌至完全狀態(可以參考手工揉麵發酵步驟)
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現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
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【湯種材料】
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水 50g
【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
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糖 54g
鹽 3.6g
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湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
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做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
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4、發酵至約2倍大，取出，分割成2個（350g左右一個），抓圓鬆弛30分鐘
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現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
食譜分享（可做500g內藤籃兩個）
【湯種材料】
高筋麵粉（王后石磨麵粉） 50g
糖 5g
鹽 1g
水 50g
【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
耐烘焙巧克力豆 30g
做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
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2、取出分量內的湯種，和除黃油、鹽外的材料放入廚師機攪拌桶，低速攪拌至看不到乾粉，中高速至粗膜出現，加入黃油和鹽低速攪拌至黃油吸收，中高速攪拌至完全狀態(可以參考手工揉麵發酵步驟)
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3、加入巧克力豆和核桃碎低速攪拌均勻
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4、發酵至約2倍大，取出，分割成2個（350g左右一個），抓圓鬆弛30分鐘
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5、兩個藤籃篩粉，圓形滾圓麵糰，長型的採取拍扁排氣，上下左右摺疊的整形方法，放入藤籃，
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6、（此時開始230度預熱加了石板和烘焙石子的烤箱）進行二次發酵至麵糰用指腹輕按較快反彈為準，倒扣在墊了油紙的轉移板上
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以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
食譜分享（可做500g內藤籃兩個）
【湯種材料】
高筋麵粉（王后石磨麵粉） 50g
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【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
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水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
耐烘焙巧克力豆 30g
做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
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2、取出分量內的湯種，和除黃油、鹽外的材料放入廚師機攪拌桶，低速攪拌至看不到乾粉，中高速至粗膜出現，加入黃油和鹽低速攪拌至黃油吸收，中高速攪拌至完全狀態(可以參考手工揉麵發酵步驟)
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5、兩個藤籃篩粉，圓形滾圓麵糰，長型的採取拍扁排氣，上下左右摺疊的整形方法，放入藤籃，
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6、（此時開始230度預熱加了石板和烘焙石子的烤箱）進行二次發酵至麵糰用指腹輕按較快反彈為準，倒扣在墊了油紙的轉移板上
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現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
食譜分享（可做500g內藤籃兩個）
【湯種材料】
高筋麵粉（王后石磨麵粉） 50g
糖 5g
鹽 1g
水 50g
【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
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水 93g
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做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
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6、（此時開始230度預熱加了石板和烘焙石子的烤箱）進行二次發酵至麵糰用指腹輕按較快反彈為準，倒扣在墊了油紙的轉移板上
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現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
食譜分享（可做500g內藤籃兩個）
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高筋麵粉（王后石磨麵粉） 50g
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鹽 1g
水 50g
【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
耐烘焙巧克力豆 30g
做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
2、取出分量內的湯種，和除黃油、鹽外的材料放入廚師機攪拌桶，低速攪拌至看不到乾粉，中高速至粗膜出現，加入黃油和鹽低速攪拌至黃油吸收，中高速攪拌至完全狀態(可以參考手工揉麵發酵步驟)
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
3、加入巧克力豆和核桃碎低速攪拌均勻
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
4、發酵至約2倍大，取出，分割成2個（350g左右一個），抓圓鬆弛30分鐘
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
5、兩個藤籃篩粉，圓形滾圓麵糰，長型的採取拍扁排氣，上下左右摺疊的整形方法，放入藤籃，
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
6、（此時開始230度預熱加了石板和烘焙石子的烤箱）進行二次發酵至麵糰用指腹輕按較快反彈為準，倒扣在墊了油紙的轉移板上
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
7、割包，滑入預熱完成的烤箱，底部水盤加熱水產蒸汽，烘烤10分鐘後撤去底部水盤，繼續烘烤20分鐘完成
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
食譜分享（可做500g內藤籃兩個）
【湯種材料】
高筋麵粉（王后石磨麵粉） 50g
糖 5g
鹽 1g
水 50g
【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
耐烘焙巧克力豆 30g
做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
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2、取出分量內的湯種，和除黃油、鹽外的材料放入廚師機攪拌桶，低速攪拌至看不到乾粉，中高速至粗膜出現，加入黃油和鹽低速攪拌至黃油吸收，中高速攪拌至完全狀態(可以參考手工揉麵發酵步驟)
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3、加入巧克力豆和核桃碎低速攪拌均勻
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4、發酵至約2倍大，取出，分割成2個（350g左右一個），抓圓鬆弛30分鐘
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5、兩個藤籃篩粉，圓形滾圓麵糰，長型的採取拍扁排氣，上下左右摺疊的整形方法，放入藤籃，
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6、（此時開始230度預熱加了石板和烘焙石子的烤箱）進行二次發酵至麵糰用指腹輕按較快反彈為準，倒扣在墊了油紙的轉移板上
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7、割包，滑入預熱完成的烤箱，底部水盤加熱水產蒸汽，烘烤10分鐘後撤去底部水盤，繼續烘烤20分鐘完成
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現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
食譜分享（可做500g內藤籃兩個）
【湯種材料】
高筋麵粉（王后石磨麵粉） 50g
糖 5g
鹽 1g
水 50g
【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
耐烘焙巧克力豆 30g
做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
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2、取出分量內的湯種，和除黃油、鹽外的材料放入廚師機攪拌桶，低速攪拌至看不到乾粉，中高速至粗膜出現，加入黃油和鹽低速攪拌至黃油吸收，中高速攪拌至完全狀態(可以參考手工揉麵發酵步驟)
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
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美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
3、加入巧克力豆和核桃碎低速攪拌均勻
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
4、發酵至約2倍大，取出，分割成2個（350g左右一個），抓圓鬆弛30分鐘
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
5、兩個藤籃篩粉，圓形滾圓麵糰，長型的採取拍扁排氣，上下左右摺疊的整形方法，放入藤籃，
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美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
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美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
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6、（此時開始230度預熱加了石板和烘焙石子的烤箱）進行二次發酵至麵糰用指腹輕按較快反彈為準，倒扣在墊了油紙的轉移板上
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
7、割包，滑入預熱完成的烤箱，底部水盤加熱水產蒸汽，烘烤10分鐘後撤去底部水盤，繼續烘烤20分鐘完成
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
食譜分享（可做500g內藤籃兩個）
【湯種材料】
高筋麵粉（王后石磨麵粉） 50g
糖 5g
鹽 1g
水 50g
【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
耐烘焙巧克力豆 30g
做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
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2、取出分量內的湯種，和除黃油、鹽外的材料放入廚師機攪拌桶，低速攪拌至看不到乾粉，中高速至粗膜出現，加入黃油和鹽低速攪拌至黃油吸收，中高速攪拌至完全狀態(可以參考手工揉麵發酵步驟)
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
3、加入巧克力豆和核桃碎低速攪拌均勻
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
4、發酵至約2倍大，取出，分割成2個（350g左右一個），抓圓鬆弛30分鐘
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
5、兩個藤籃篩粉，圓形滾圓麵糰，長型的採取拍扁排氣，上下左右摺疊的整形方法，放入藤籃，
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
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6、（此時開始230度預熱加了石板和烘焙石子的烤箱）進行二次發酵至麵糰用指腹輕按較快反彈為準，倒扣在墊了油紙的轉移板上
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
7、割包，滑入預熱完成的烤箱，底部水盤加熱水產蒸汽，烘烤10分鐘後撤去底部水盤，繼續烘烤20分鐘完成
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
8、成品
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現在軟歐風盛行，各種夾餡料的軟歐包非常受歡迎。都說軟歐就是甜麵包，但跟一般的甜麵包不同的是，它借鑑了許多歐包的做法和理念，在製作的原料、整形和烘烤的方法上讓甜麵包提升得更健康、味覺層次更加豐富。
以這個【瑞士巧克力軟歐】為例，整形上用了藤籃，外形更加讓人喜愛，用石板加蒸汽來烘烤，外脆裡潤，割口之後的形狀更是讓人喜愛。
巧克力控更是欲罷不能了，滿滿的巧克力香味。加入的深黑巧克力粉，是一種經過鹼化的可可粉，顏色更深，香味更加濃郁，經常被用來製作熱巧克力。
這款覺得堪稱軟歐中的極品，值得嘗試。
食譜分享（可做500g內藤籃兩個）
【湯種材料】
高筋麵粉（王后石磨麵粉） 50g
糖 5g
鹽 1g
水 50g
【主麵糰料】
高筋麵粉（王后日式軟歐粉） 300g
深黑可可粉 6g
糖 54g
鹽 3.6g
酵母 3g
湯種 45g
牛奶 120g
水 93g
黃油 6g
核桃碎 30g
耐烘焙巧克力豆 30g
做法
1、提前一夜製作湯種，湯種材料中的水放在小鍋中煮開關火，倒入混合好的其他材料，迅速攪拌成團，室溫放涼後裹保鮮膜，入冰箱冷藏保存（實際只需使用45g湯種，多餘的可以繼續冷藏，3天內使用完畢）
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
2、取出分量內的湯種，和除黃油、鹽外的材料放入廚師機攪拌桶，低速攪拌至看不到乾粉，中高速至粗膜出現，加入黃油和鹽低速攪拌至黃油吸收，中高速攪拌至完全狀態(可以參考手工揉麵發酵步驟)
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
3、加入巧克力豆和核桃碎低速攪拌均勻
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
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4、發酵至約2倍大，取出，分割成2個（350g左右一個），抓圓鬆弛30分鐘
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5、兩個藤籃篩粉，圓形滾圓麵糰，長型的採取拍扁排氣，上下左右摺疊的整形方法，放入藤籃，
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6、（此時開始230度預熱加了石板和烘焙石子的烤箱）進行二次發酵至麵糰用指腹輕按較快反彈為準，倒扣在墊了油紙的轉移板上
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7、割包，滑入預熱完成的烤箱，底部水盤加熱水產蒸汽，烘烤10分鐘後撤去底部水盤，繼續烘烤20分鐘完成
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品
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8、成品
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