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盼望著、盼望著，終於要開海啦！！
對於吃貨來說，開海意味著……
今年是黃渤海伏季休漁制度調整後的首年，伏季休漁從5月1日開始，休漁期長達4個月，被稱為“史上最嚴”休漁制度。
漁民們說，開海後第一網肯定會魚蝦滿艙，通常蟹、蝦較多，黃花魚、牙鮃魚、鮁魚等也會佔大多數。
勸你別急著吃海鮮，
因為，
下面的攻略很實用！
看完再吃也不遲~
有些海鮮，
出了咱們山東可就吃不上了呢！
蠔艮（háo gěn）
蠔艮個頭小、模樣不起眼，但堪稱小海鮮裡的”高富帥“。它肉質鮮嫩，幾乎沒腥味，最經典的做法是蠔艮拌韭菜。
這種小魚對生存環境要求很高，所以產量低，在膠州灣北岸一帶才能見到。蠔艮價格不菲，通常都在100元/斤以上。
泥螞
泥螞是一種泥螺。膠東人在清煮泥螞的時候有個獨特的“配方”——花椒，除了提升口感之外，還可以防止過敏體質的人臉腫。
不過，泥螞最絕的不光是口味，更在於“吃相”。兩指夾起送入口中，泥螞的“舌頭”對著人的舌頭，上下脣夾住外殼，輕輕往裡一吸，肉、殼瞬間分離，“一口鮮”就是這麼給力。
西施舌
西施舌是海里的一種貝類，長得非常漂亮。它柔軟豐滿，潔白如玉，吃到嘴裡卻又清淡不失鮮美，肉脆脆嫩嫩的，細細品味還有回甘。
末貨
末貨其實是一種很小的蝦仔，越小越貴。新鮮末貨一般不下鍋，要趁鮮生吃。
清蒸能發揮海鮮本身的香味。
但火力、水分、時間如把握不好，
很容易糟蹋了美味，
下面小編就給大家科普一下~
蛤蜊
幹鍋煮！！！
不加水，幹鍋煮。聽到”啪啪“開口的聲音後，再等3-5分鐘，開鍋。
海螺
兩斤海螺一碗水
一般2斤海螺加一碗水。看到螺頭微微探出，就能出鍋啦。開鍋後滴入2-3滴食醋或香油，螺肉會更容易挑出。
八帶
頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪子熟的時間不一樣，所以要分開煮。可先把頭下鍋煮7-8分鐘，再把爪子下鍋煮5-6分鐘。
再說下去，
小編的哈喇子就要流到鍵盤上了……
給列位一張圖，仔細看吧！
如果你對海鮮愛得深沉，也可以去山東沿海的碼頭買剛剛上岸的海貨。
近年，有不少人反映吃海鮮”被宰“。下面我們就來看看市場上的海鮮價格，知己知彼，理性消費。
海鮮價目表
種類
價格
梭子蟹
10-35元/斤
蛤蜊、海虹、海蠣子
4-5元/斤
蝦虎
25-40元/斤
海螺
15元/斤
活八帶
38元/斤
基圍蝦
30元/斤
野生鮑魚
6-18元/只
多寶魚
23元/斤
野生海蔘
12-23元/只
刀魚
35元/斤
最後送你一條魚，
眼神閃著詭異的光，自己體會吧……
