大連是一個美麗的海濱城市，有著漫長的海岸線，盛產很多品種的海鮮，比如海虹、蜆子、蝦爬子、扇貝、海蠣子、海螺、海膽、螃蟹等等，尤其以鮑魚和海蔘最為著名，自古以來遼參都是參中之上品。因為大連處於北緯39度，四季分明，溫和溼潤，海水溫度比較低，海洋裡的各種生物生長的週期也比較長，因此大連所產海鮮品質上乘，口感也更好。
在清明以後現在這個季節，應季的小海鮮特別多，最近無論是早市還是菜市場，有一種小海鮮長的挺奇怪的，像蝦又像蟹，但是它既不是蝦也不是蟹，我們本地人叫做蝦怪，現在正鮮嫩肥美，按大小品質不同，價格在20~35之間，本地人都爭相購買。個人覺得比蝦更好吃，也比現在螃蟹價格更便宜，最近要抓緊時間吃了。據說這蝦怪南方很少有人吃，大連人獨愛這一口。
說蝦怪可能很多人都不知道是啥，其實它的學名應該叫寄居蟹，通常是寄居在海螺殼內，平時行動時候都會帶著殼爬行，受到驚嚇就會縮回殼內，保護自己。據說一隻寄居蟹從小到大要搬十幾次家，因為太小的殼會影響它生長，太大的殼會又太重，因此它要根據自己的身體大小，尋找合適的空殼來寄居，想來蝦怪這一生也挺不容易的呢。
別看蝦怪長的奇怪，味道卻是鮮美可口，我最喜歡吃的是大鰲，用牙齒輕輕一咬就裂開了，剝出裡面的肉送入嘴中，那個鮮那個嫩，比蝦、蝦爬子啥的好吃多了。而它的身體是軟軟的，藏著肥美的膏體，裡面有蝦怪的消化腺和生殖腺，有的還有一條白肉，吃起來很香，鮮甜之中稍有點苦味，這是我老公的最愛。
新鮮的海鮮，當然最簡單的吃法就是白灼或是清蒸了，吃的就是原汁原味。
【清蒸蝦怪】
原材料：蝦怪500克
調料：生抽，陳醋，蒜，香油
製作過程：
1、買回來的蝦怪清洗乾淨。
2、鍋內加入適量的清水，放個蒸簾，將蝦怪放入鍋中。
3、大火燒開轉中火蒸10分鐘，一會就看見蝦怪顏色變得更鮮豔了，10分鐘後關火虛蒸2分鐘後取出。
4、小碗中加入大蒜末、生抽、陳醋和少許香油攪拌均勻，沾食即可。
蝦怪它不是蝦也不是蟹，是本地人大愛的一種小海鮮，清明以後鮮嫩又肥美，可惜很多人都沒吃過，如果您有機會來大連，非常推薦您要嚐嚐鮮。
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