荊州鍋盔5元一個排隊買,兩分鐘做幾個,夏天也要圍著爐子轉
子啃
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回家路上看到的小店,夫妻倆人在店裡忙活,這家生意一直很好,賣的是荊州鍋盔,是幾塊錢的小吃
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價格從4元起到8元都有,要一個梅乾菜的,這個最受歡迎,好幾個人都要這個口味的
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就一個爐子,中間有個口,上面有一枚硬幣還不知道是幹啥的
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妻子做鍋盔,看著就是小麵糰包著梅乾菜,迅速擀開,然後交給丈夫,丈夫撒上黑芝麻粒就算是把鍋盔做好了
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把鍋盔從爐子口送進去,貼在爐壁上
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烤的很快一分鐘就烤好,一次能做好幾個
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這個硬幣,店主說是作為標記的,因為爐子的熱度不一樣,用這個標記哪個烤的火候情況,所以就放在上面
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很快就烤好了,夾起來稍微涼一下
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這邊女店主刷上醬,對摺一下就算是好了
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鍋盔特別薄,真是薄如紙,表皮金黃,一邊酥一邊軟,裡面夾的梅乾菜帶些甜味,還有些肉沫沫,很好吃
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這店主倆人挺辛苦,開了好幾年了,每天早上九點開門到晚上十點開門營業,不管春夏秋冬都圍著爐子轉,即使是夏天也要帶著套袖幹活,確實是很辛苦。
2017-09-09
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