灶臺在淺吟低唱，媽媽的味道依舊芬芳。感謝你與兔子一起探索、尋覓記憶中的美食，一起打撈那些曾經慢慢消失的味道……讓味蕾唱歌，讓舌尖綻放！
夏天到了，又到了吃冰淇淋的季節，去年也做過兩次冰淇淋，但都不是很滿意，因為上面會有一層冰碴，還是會影響口感的。今年經過反覆琢磨研究，今天這個方子做好的冰淇淋口感特別好，奶香味濃郁，口感非常細膩，沒一點冰碴，真的比外面買的還好吃，看上去就特別有食慾，讓人垂簾欲滴。
冰淇淋想要做的好吃，除了掌握好配方和比例外，淡奶油一定要選擇對了，最好選一些大品牌的，我用的是安佳的，選用新西蘭進口奶源，也很好打發。雞蛋一定要選用新鮮的，磕入碗中蛋黃不會散，用的是純蛋黃，不是全蛋，打發時可以在蛋黃中加兩滴白醋或者檸檬去腥。另外馬上520了，可以為愛的人親手做一次，愛她就給她吃冰淇淋吧，甜甜蜜蜜代表愛的味道，這也是哈根達斯的廣告語，每次吃冰淇淋都能想到這句，哈根達斯雖然很好吃，如果想要吃的過癮，價格也確實不菲，不如動手做一次吧，做好冰淇淋發了個朋友圈，結果有很多朋友留言想要方子。
分享菜譜：《自制冰淇淋》詳細製作步驟如下
所需食材：蛋黃２個、糖粉50克、純牛奶50克、淡奶油200克、20克蔓越莓幹
1、雞蛋不是全蛋，只要蛋黃哦，兩個蛋黃和糖粉放在碗中攪拌均勻
2、蛋黃用打發器打至發白，打到如圖所示的蛋黃糊即可
3、牛奶倒入奶鍋中小火加至微熱，再把牛奶倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌
4、加入牛奶的蛋黃糊，再倒回鍋中進行加熱，開小火一直用鏟子翻拌，直到變得黏稠很細膩的狀態即可（大約5分鐘），放置一邊放涼備用
5、淡奶油中再加入15克白砂糖，用打發器高速打發，打發至奶油變得有紋路，提起打蛋器有個倒三角即可
6、把打好的奶油放在蛋黃糊中，上面撒入蔓越莓幹
7、用硅膠鏟把奶油和蛋黃糊進行攪拌，攪拌均勻即可
8、準備一個容器，我用的是玻璃碗，把攪拌好的冰淇淋糊倒入碗中，扣上蓋子，放冰箱冷凍室凍４個小時，吃的時候用勺子挖成小塊就可以了，家裡沒有挖球器，用勺子挖的不是很好看，口味香甜奶香味濃郁，比買的好吃
多說幾句：這個配方做好的冰淇淋口感還是偏甜的，不喜歡太甜的糖粉也可以少放一些，凍好的冰淇淋太硬不好挖，中途可以翻拌兩次，這樣挖的時候就很方便了。
兒子總想吃冰激凌，我用兩個雞蛋自制無冰碴，發朋友圈都來要方子。喜歡兔子的文章請點贊、關注、並分享出去！您的分享對我很重要。您有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。感謝聽兔子囉嗦這麼多。哈！