自己做暖心蛋撻原來這麼簡單,再也不用排隊去買啦!
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食材:主料蛋撻皮12個
輔料:蛋黃4個,淡奶油125克,牛奶125克,綿砂糖48克,粟粉4克
1.準備食材,精確稱量。
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2.將125克牛奶倒進容器裡,然後加入48克綿砂糖。
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3.加入125克淡奶油。
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4.將牛奶煮沸騰,然後加入4克粟粉,攪拌均勻後熄火。
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5.冷卻後加入蛋黃液,攪拌均勻。
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6.蛋液過濾一遍。
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7.將蛋液倒入到蛋撻皮中,9分滿。
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8.上下火210度,25分鐘左右。大約20分鐘後開始觀察,發現蛋撻表面有少許焦即可。
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9.這是第二盤蛋撻。我同時烤了兩盤!
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10.成品圖!
2017-08-27
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