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在佛山禪城用大剪刀剪出來的牛雜,寧可蹲著也要排隊買上一碗
紅紅的小黃花
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牛雜,又稱“牛雜碎”,是牛內臟的統稱,多用於火鍋料理,少部分地區也喜歡紅燒。牛雜由於其蛋白質較高,營養豐富。且很容易被胃腸吸收,是有益於健康的絕佳食品,後被人們稱之為“牛雜碎”。這家位於佛山禪城東方廣場的牛雜店很受歡迎,用大剪刀把大塊的肉剪碎方便入口
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牛雜的由來是這樣的:據說,上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時,突然天降大雨,大王看到當地百牛雜姓飢謹,立即下令屠宰親耕的牛,將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食後醇正鮮美,味道甚好。至此流傳於山東齊魯大地。
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曾經的街口牛雜檔,現在已經更名 但還是一樣的好生意 店內位置不夠,只好在門外蹲坐著了
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小編每次來都必點蘿蔔豆腐
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自制的辣椒圈也是很惹味的
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