青島田家村市場裡,有家大叔大姨排隊的麵食店,也征服了90後的胃

小時候姥姥經常帶我去市場上買剛出爐的棋子塊,熱乎乎出爐的棋子塊那個香氣,現在動動鼻子就能想到。那時候,總是等不到回家,我偷偷的一塊兒一塊兒從袋子裡拿出來吃,總以為姥姥看不見,其實早已經被發現。

不能否認,食物生來帶著記憶,而且這種感官記憶甚至比大腦更加敏銳,極細微的香氣都能將人瞬間拉回到那時那刻那景。

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在一個大風天的傍晚,我在青島寧夏路大潤發旁邊的田家村市場,發現了一個小作坊,門口還有幾位大叔大姨在排隊,嗯嗯,我也去看看,說不定有新發現。

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走進這個小作坊,一瞬間就帶我回到小時候跟著姥姥去買饅頭的場景。簡單的貨架上整齊的擺放著已經裝好的麵包和其他麵食,沒有牛皮袋沒有包裝盒,就是用塑料袋簡單的紮了個活結。

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點心整齊的碼放在最簡易塑料盒裡,雖然沒有漂亮的展架,但看起來乾淨整齊。

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左挑右選,買了一大袋子,花了52塊錢。

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老青島人有多愛油酥麵包啊!順興路的油酥麵包都已經成為了大家回憶童年的打卡點。油酥麵包、油酥火燒,那金黃金黃的油酥,看著就很有食慾。

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這家的油酥麵包兩塊錢一個,個頭不小,表皮比較酥軟,拿著拍照都有點兒風險,就怕它隨時從中間斷開。

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用手一掰,裡面的料一圈一圈的,雖然油酥量沒有順興麵包的多,但還是很香很酥!吃一個基本也是半飽的狀態了。

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點心基本都是十塊錢一盒,一盒六個。塑料盒是用訂書釘封住的,打開基本就再也蓋不上了~

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圓圓胖胖的一看就惹人愛!熟悉【酉食青島】的粉絲都知道,最近我在養生,只要是黑芝麻餡兒的絕對第一個拿下。我就不信了,明年春天我就不能長髮飄飄了~

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掰開一看沒想到是酥皮的。酥皮不算出彩,但正好突出了內餡的香氣。磨碎的黑芝麻內餡是鹹甜味,很香,稍微有點兒反油了。

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如果要選出我小時候最愛的點心 Top3,任何棗泥餡兒的絕對拔得頭籌。點心盒子裡絕對的霸主地位,從小吃到大。

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造型非常簡單,是我也能畫出來的水平。

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最值得一提的還是棗泥餡料中隱隱約約的苦味,非常醇厚,我小時候就喜歡吃棗泥月餅配牛奶。

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說起青島人愛吃的鹹口點心,大家第一反應一定是鴨尾酥,椒鹽甜香真的是老少皆宜,而這家則是做成了菊花酥。

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皮香酥掉渣,起酥程度非常高,椒鹽餡料油潤醇香,鹹甜適口。

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那個熟悉的小紅點兒,看著就親切。也是酥皮的,這應該是蘇式酥皮,聽說白色酥皮都是豬油起酥的。

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酥皮層層疊疊,能聞到明顯的麥香味,入口是軟糯的口感。豆沙餡兒應該是自己磨的,淡淡紅豆香,不甜!我喜歡!

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這是一家隱藏在農貿市場附近的麵食店,別以為大叔大姨經常光顧就沒有驚喜。10塊錢一盒的點心性價比真的很高,關鍵是沒有那種齁嗓子的甜膩。

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雖然現在的麵包店開的如火如荼,和一些高級的麵包店來比,這家店確實是有些落伍,但是往往地道的小吃就藏在這樣的地方不是嗎?而且有些人就是愛這個老味道。

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