說到糖醋里脊
想必沒有人能拒絕它的誘惑！
味道酸甜可口，吃起來外酥裡嫩
特別是小朋友，配飯更是爽口
寶媽們趕緊收了吧！
學會這道菜，去征服你家小寶貝的胃
說到糖醋里脊
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寶媽們趕緊收了吧！
學會這道菜，去征服你家小寶貝的胃
裡脊肉300g、麵粉20g、幹澱粉10g
大蒜3瓣、雞蛋1個、鹽3g、料酒3ml
番茄醬30g、白醋15ml、白糖20g、食用油適量
說到糖醋里脊
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大蒜3瓣、雞蛋1個、鹽3g、料酒3ml
番茄醬30g、白醋15ml、白糖20g、食用油適量
豬裡脊順著紋路，切成大約6cm長，小指頭粗細的條狀，加入鹽、料酒、半個蛋清，醃製5分鐘。
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豬裡脊順著紋路，切成大約6cm長，小指頭粗細的條狀，加入鹽、料酒、半個蛋清，醃製5分鐘。
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大蒜3瓣、雞蛋1個、鹽3g、料酒3ml
番茄醬30g、白醋15ml、白糖20g、食用油適量
豬裡脊順著紋路，切成大約6cm長，小指頭粗細的條狀，加入鹽、料酒、半個蛋清，醃製5分鐘。
把麵粉和澱粉放入容器中，加入少許清水攪拌至沒有顆粒的糊狀，濃稠程度像稠酸奶那樣即可，然後把醃製好的裡脊肉放入麵糊中，抓勻，使每根裡脊肉都均勻的裹滿面糊。
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豬裡脊順著紋路，切成大約6cm長，小指頭粗細的條狀，加入鹽、料酒、半個蛋清，醃製5分鐘。
把麵粉和澱粉放入容器中，加入少許清水攪拌至沒有顆粒的糊狀，濃稠程度像稠酸奶那樣即可，然後把醃製好的裡脊肉放入麵糊中，抓勻，使每根裡脊肉都均勻的裹滿面糊。
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裡脊肉300g、麵粉20g、幹澱粉10g
大蒜3瓣、雞蛋1個、鹽3g、料酒3ml
番茄醬30g、白醋15ml、白糖20g、食用油適量
豬裡脊順著紋路，切成大約6cm長，小指頭粗細的條狀，加入鹽、料酒、半個蛋清，醃製5分鐘。
把麵粉和澱粉放入容器中，加入少許清水攪拌至沒有顆粒的糊狀，濃稠程度像稠酸奶那樣即可，然後把醃製好的裡脊肉放入麵糊中，抓勻，使每根裡脊肉都均勻的裹滿面糊。
鍋中加食用油，油溫5成熱時，一根一根的夾起裡脊肉，放入油鍋中，用筷子輕輕撥動，防止肉條粘連，炸至裡脊肉顏色變黃後撈出，控油，待所有肉條都炸好後，把油鍋燒至7成熱，關火離灶，把炸好的裡脊肉放入鍋中，復炸30秒，使裡脊肉炸至金黃色，且表皮起酥，這就是“炸到酥”。
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豬裡脊順著紋路，切成大約6cm長，小指頭粗細的條狀，加入鹽、料酒、半個蛋清，醃製5分鐘。
把麵粉和澱粉放入容器中，加入少許清水攪拌至沒有顆粒的糊狀，濃稠程度像稠酸奶那樣即可，然後把醃製好的裡脊肉放入麵糊中，抓勻，使每根裡脊肉都均勻的裹滿面糊。
鍋中加食用油，油溫5成熱時，一根一根的夾起裡脊肉，放入油鍋中，用筷子輕輕撥動，防止肉條粘連，炸至裡脊肉顏色變黃後撈出，控油，待所有肉條都炸好後，把油鍋燒至7成熱，關火離灶，把炸好的裡脊肉放入鍋中，復炸30秒，使裡脊肉炸至金黃色，且表皮起酥，這就是“炸到酥”。
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豬裡脊順著紋路，切成大約6cm長，小指頭粗細的條狀，加入鹽、料酒、半個蛋清，醃製5分鐘。
把麵粉和澱粉放入容器中，加入少許清水攪拌至沒有顆粒的糊狀，濃稠程度像稠酸奶那樣即可，然後把醃製好的裡脊肉放入麵糊中，抓勻，使每根裡脊肉都均勻的裹滿面糊。
鍋中加食用油，油溫5成熱時，一根一根的夾起裡脊肉，放入油鍋中，用筷子輕輕撥動，防止肉條粘連，炸至裡脊肉顏色變黃後撈出，控油，待所有肉條都炸好後，把油鍋燒至7成熱，關火離灶，把炸好的裡脊肉放入鍋中，復炸30秒，使裡脊肉炸至金黃色，且表皮起酥，這就是“炸到酥”。
鍋中留少許底油，放入蒜蓉中小火炒香，接著加入白醋和番茄醬，翻炒1分鐘，然後依次加入鹽、糖、水，煮至粘稠冒泡，這就是“調好汁”。
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豬裡脊順著紋路，切成大約6cm長，小指頭粗細的條狀，加入鹽、料酒、半個蛋清，醃製5分鐘。
把麵粉和澱粉放入容器中，加入少許清水攪拌至沒有顆粒的糊狀，濃稠程度像稠酸奶那樣即可，然後把醃製好的裡脊肉放入麵糊中，抓勻，使每根裡脊肉都均勻的裹滿面糊。
鍋中加食用油，油溫5成熱時，一根一根的夾起裡脊肉，放入油鍋中，用筷子輕輕撥動，防止肉條粘連，炸至裡脊肉顏色變黃後撈出，控油，待所有肉條都炸好後，把油鍋燒至7成熱，關火離灶，把炸好的裡脊肉放入鍋中，復炸30秒，使裡脊肉炸至金黃色，且表皮起酥，這就是“炸到酥”。
鍋中留少許底油，放入蒜蓉中小火炒香，接著加入白醋和番茄醬，翻炒1分鐘，然後依次加入鹽、糖、水，煮至粘稠冒泡，這就是“調好汁”。
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豬裡脊順著紋路，切成大約6cm長，小指頭粗細的條狀，加入鹽、料酒、半個蛋清，醃製5分鐘。
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鍋中留少許底油，放入蒜蓉中小火炒香，接著加入白醋和番茄醬，翻炒1分鐘，然後依次加入鹽、糖、水，煮至粘稠冒泡，這就是“調好汁”。
把炸好的裡脊條放入調好汁的鍋中，快速翻炒均勻，即可出鍋。
說到糖醋里脊
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味道酸甜可口，吃起來外酥裡嫩
特別是小朋友，配飯更是爽口
寶媽們趕緊收了吧！
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裡脊肉300g、麵粉20g、幹澱粉10g
大蒜3瓣、雞蛋1個、鹽3g、料酒3ml
番茄醬30g、白醋15ml、白糖20g、食用油適量
豬裡脊順著紋路，切成大約6cm長，小指頭粗細的條狀，加入鹽、料酒、半個蛋清，醃製5分鐘。
把麵粉和澱粉放入容器中，加入少許清水攪拌至沒有顆粒的糊狀，濃稠程度像稠酸奶那樣即可，然後把醃製好的裡脊肉放入麵糊中，抓勻，使每根裡脊肉都均勻的裹滿面糊。
鍋中加食用油，油溫5成熱時，一根一根的夾起裡脊肉，放入油鍋中，用筷子輕輕撥動，防止肉條粘連，炸至裡脊肉顏色變黃後撈出，控油，待所有肉條都炸好後，把油鍋燒至7成熱，關火離灶，把炸好的裡脊肉放入鍋中，復炸30秒，使裡脊肉炸至金黃色，且表皮起酥，這就是“炸到酥”。
鍋中留少許底油，放入蒜蓉中小火炒香，接著加入白醋和番茄醬，翻炒1分鐘，然後依次加入鹽、糖、水，煮至粘稠冒泡，這就是“調好汁”。
把炸好的裡脊條放入調好汁的鍋中，快速翻炒均勻，即可出鍋。
說到糖醋里脊
想必沒有人能拒絕它的誘惑！
味道酸甜可口，吃起來外酥裡嫩
特別是小朋友，配飯更是爽口
寶媽們趕緊收了吧！
學會這道菜，去征服你家小寶貝的胃
裡脊肉300g、麵粉20g、幹澱粉10g
大蒜3瓣、雞蛋1個、鹽3g、料酒3ml
番茄醬30g、白醋15ml、白糖20g、食用油適量
豬裡脊順著紋路，切成大約6cm長，小指頭粗細的條狀，加入鹽、料酒、半個蛋清，醃製5分鐘。
把麵粉和澱粉放入容器中，加入少許清水攪拌至沒有顆粒的糊狀，濃稠程度像稠酸奶那樣即可，然後把醃製好的裡脊肉放入麵糊中，抓勻，使每根裡脊肉都均勻的裹滿面糊。
鍋中加食用油，油溫5成熱時，一根一根的夾起裡脊肉，放入油鍋中，用筷子輕輕撥動，防止肉條粘連，炸至裡脊肉顏色變黃後撈出，控油，待所有肉條都炸好後，把油鍋燒至7成熱，關火離灶，把炸好的裡脊肉放入鍋中，復炸30秒，使裡脊肉炸至金黃色，且表皮起酥，這就是“炸到酥”。
鍋中留少許底油，放入蒜蓉中小火炒香，接著加入白醋和番茄醬，翻炒1分鐘，然後依次加入鹽、糖、水，煮至粘稠冒泡，這就是“調好汁”。
把炸好的裡脊條放入調好汁的鍋中，快速翻炒均勻，即可出鍋。
可放入少許白芝麻點綴，酸甜可口，外酥裡嫩的糖醋里脊就做好了。
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想必沒有人能拒絕它的誘惑！
味道酸甜可口，吃起來外酥裡嫩
特別是小朋友，配飯更是爽口
寶媽們趕緊收了吧！
學會這道菜，去征服你家小寶貝的胃
裡脊肉300g、麵粉20g、幹澱粉10g
大蒜3瓣、雞蛋1個、鹽3g、料酒3ml
番茄醬30g、白醋15ml、白糖20g、食用油適量
豬裡脊順著紋路，切成大約6cm長，小指頭粗細的條狀，加入鹽、料酒、半個蛋清，醃製5分鐘。
把麵粉和澱粉放入容器中，加入少許清水攪拌至沒有顆粒的糊狀，濃稠程度像稠酸奶那樣即可，然後把醃製好的裡脊肉放入麵糊中，抓勻，使每根裡脊肉都均勻的裹滿面糊。
鍋中加食用油，油溫5成熱時，一根一根的夾起裡脊肉，放入油鍋中，用筷子輕輕撥動，防止肉條粘連，炸至裡脊肉顏色變黃後撈出，控油，待所有肉條都炸好後，把油鍋燒至7成熱，關火離灶，把炸好的裡脊肉放入鍋中，復炸30秒，使裡脊肉炸至金黃色，且表皮起酥，這就是“炸到酥”。
鍋中留少許底油，放入蒜蓉中小火炒香，接著加入白醋和番茄醬，翻炒1分鐘，然後依次加入鹽、糖、水，煮至粘稠冒泡，這就是“調好汁”。
把炸好的裡脊條放入調好汁的鍋中，快速翻炒均勻，即可出鍋。
可放入少許白芝麻點綴，酸甜可口，外酥裡嫩的糖醋里脊就做好了。
【烹飪技巧】
1、麵粉和澱粉的比例是2:1，這樣炸出的麵糊酥脆，如果做得多，按比例增加用量即可。
2、復炸時油溫要掌握好，才能上色均勻、好看，還要記得關火離灶，防止炸糊。