華夫餅（Waffle或Wafer），又叫格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源於比利時，用配有專用烤盤的烤爐製成。烤盤上下兩面呈格子狀，一凹一凸，把倒進去的麵糊壓出格子來，是西方廣受歡迎和最常見的點心。
華夫的吃法多樣，搭配黃油，糖漿，草莓、藍莓、覆盆子、香蕉等水果的吃法，最早從比利時開始盛行，他們也會配冰激凌來吃。英式華夫則夾煎蛋或奶酪，灑上胡椒粉和鹽。美式華夫餅身較薄，烤得較鬆脆，通常四、五個疊起一起食用。而荷蘭的焦糖華夫餅吃法比較特別，通常將焦糖華夫餅置於熱咖啡杯或紅茶杯口，待餅乾中焦糖慢慢融化，再佐以咖啡或紅茶。
一份地道的華夫餅應該是較低的甜度，每個人食用的時候可以自行通過撒糖粉、淋楓糖漿、擠淡奶油等等方式調節到自己最喜歡的甜度，這樣的華夫餅才能讓人有更多的吃法和想象空間。配品其實是食用華夫餅的重要角色，也讓樸實本分的華夫有了更豐富的口感。今天一道華夫餅推薦一甜一鹹兩種吃法，大人孩子都會很喜歡，大家還可以大開腦洞，爭取玩多幾個花樣。（圖文最後附有做法簡述，可直接保存原圖留存。）
原料：雞蛋3個、牛奶200ml、低筋粉160g、玉米澱粉40g、泡打粉6g、融化黃油60g、砂糖30-60g
時間：20分鐘
難度係數：**
做法：
step1
低筋粉、玉米澱粉和泡打粉過篩混合均勻，加入雞蛋和牛奶攪拌均勻；
step2
加入黃油後繼續攪拌均勻，靜置20分鐘；
step3
華夫餅鍋刷黃油兩面各預熱1分鐘後，從中間位置倒入麵糊；
step4
合上模具小火加熱，視火候大小約2分鐘左右，沒有蒸汽和滋滋的聲音之後反面繼續烘烤2分鐘。
備註：
1、糖的比例可根據吃法和口味適量添加；
2、這是華夫餅的一種配方，還有酵母發酵法，將泡打粉用3g酵母替代，和好麵糰後可放入冰箱發酵一晚；
3、不要總是打開模具來看，容易影響麵糰在裡面的受熱膨脹；
4、模具每個角落都刷上黃油，這樣比較容易脫模，而且一定要最小火。
做好後直接淋入蜂蜜、果醬或者冰淇淋、煉乳就可食用，譬如這樣最簡單的吃法——
也可以拿罐孩子的軟糖，先撒一圈煉乳再撒一把軟糖，然後插入冰淇淋棍，就是一顆碩大軟萌的棒棒糖了，孩子吃到很開心哦……
還可以把華夫餅切成小塊，用竹籤與水果串起來……
如果家裡有不喜歡甜食的，還可以拿來當漢堡胚，放入煎蛋和火腿，兩片華夫餅一夾就可以了。
愛吃的人那麼多，吃不胖的沒有幾個，關注“小喵大少爺”，和我一樣從150斤吃到90斤。