在順德，早茶是一種獨特的習俗，是順德人生活不可缺少的一部分。飲早茶，順德人又愛稱之為“嘆”早茶，“嘆”是廣東人發明的，意為享受的意思。
統計表明，早茶的平均消費時間，在一小時以上
在順德早餐享受的就是過程，精緻的茶點被一雙雙靈巧的手，賦予生命。順德早茶豐富而奢侈，其中長盛不衰的原因，與廣東近代以來的貿易興盛有關。
早茶盛行最開始採取的是推車點餐，服務員在座無虛席的縫隙中推著小車來回穿梭，小編記得以前跟著父母喝早茶，推車的點心上還插著小紙傘，是專門給小孩子玩的。
隨著時代的發展，推車的形式逐漸淡出了人們的視線，除了一些老式的早茶店，現在早茶普遍有一個專門的點心區，雖然方便了很多，但人情味也淡了。
不管怎麼發展，早茶依舊是順德人的最愛，其中以腸粉、叉燒包、蝦餃、燒賣等為代表，泡上一壺茶，要上兩件點心，美名"一盅兩件"，如此品茶嚐點，潤喉充飢，風味橫生。
布拉蒸腸粉
簡稱腸粉，出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”而著稱。品嚐起來細膩爽滑、還有一點點韌勁。腸粉最平凡卻又最受歡迎，從不起眼的街邊早餐店到高級酒店，幾乎都有供應。
叉燒包
叉燒包是廣東省具代表性的漢族傳統名點之一，麵皮是用北方常用的發酵麵糰經過改進而成的。包制時要捏製成雀籠形，蒸熟後包子頂部自然開裂。
叉燒包以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。傳統叉燒包的標準要求是：“高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡”。
蝦餃
蝦餃是早茶必點的選擇，上乘的蝦餃皮薄如紙，呈現半透明，內餡隱約可見中間包裹的鮮嫩蝦仁，餃皮柔韌，蝦仁甜脆，糅合出鮮美的口感。
燒賣
幹蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料，薄面皮裹半露的肉餡料蒸熟，色鮮味美，早在20世紀30年代，幹蒸燒賣已風靡廣東各地。
熱門早點
除了必點的“四大天王”，配茶的點心還有幹蒸排骨、鳳爪、金錢肚等等，近幾年還增加了西式糕點，大家可選擇的也越來越多了。
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順德經濟發展越來越迅速， 食物早已不僅是作為填飽肚皮的東西了， 而是現代人的追求和享受。 這也使得大家對食物的製作變得越來越精細， 追求色香味形意等。
悠久流傳的早茶歷史依然在延續， 簡單的“飲咗茶未”（意即“你喝茶了嗎”）， 代表了老一輩的生活習俗， 無論時代如何變遷， 我們都只願傳統一直流傳
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