腐竹，是一種豆制食品，它具有濃郁的豆香味，同時它還有著其它豆制食品，所沒有的特殊口感，在營養上來說，它的營養含量也比較高，每50克腐竹含有7克脂肪，12克的蛋白質，25克的糖類，還有其他的維生素的礦物元素，經常食用腐竹，對我們的身體健康還是很有好處的。
腐竹，是一種豆制食品，它具有濃郁的豆香味，同時它還有著其它豆制食品，所沒有的特殊口感，在營養上來說，它的營養含量也比較高，每50克腐竹含有7克脂肪，12克的蛋白質，25克的糖類，還有其他的維生素的礦物元素，經常食用腐竹，對我們的身體健康還是很有好處的。
腐竹似然營養充足，口感也很有彈性，但是對於我們上班一族來說，為了節約時間，可以再上班之前，將腐竹用開水浸泡，下班後清洗乾淨，就可以很簡單的做出一道可口的美食，今天我就用黃瓜，腐竹，胡蘿蔔這三樣食材搭配，做了一道簡單的涼拌腐竹，這道涼拌菜，清淡可口，入口留香，營養充足，而且做法特別簡潔，不需要什麼廚藝技巧，哪怕是廚房小白，也一樣可以輕鬆地將這道菜做出來。
腐竹，是一種豆制食品，它具有濃郁的豆香味，同時它還有著其它豆制食品，所沒有的特殊口感，在營養上來說，它的營養含量也比較高，每50克腐竹含有7克脂肪，12克的蛋白質，25克的糖類，還有其他的維生素的礦物元素，經常食用腐竹，對我們的身體健康還是很有好處的。
腐竹似然營養充足，口感也很有彈性，但是對於我們上班一族來說，為了節約時間，可以再上班之前，將腐竹用開水浸泡，下班後清洗乾淨，就可以很簡單的做出一道可口的美食，今天我就用黃瓜，腐竹，胡蘿蔔這三樣食材搭配，做了一道簡單的涼拌腐竹，這道涼拌菜，清淡可口，入口留香，營養充足，而且做法特別簡潔，不需要什麼廚藝技巧，哪怕是廚房小白，也一樣可以輕鬆地將這道菜做出來。
下面就為大家分享這道【涼拌腐竹】的具體做法與過程。
【涼拌腐竹】
主料：腐竹50克（水發後會有很大增量）
配料：胡蘿蔔，黃瓜，香菜一縷
調料：大蒜，調料油，精鹽，味精，食醋，少許生抽
腐竹，是一種豆制食品，它具有濃郁的豆香味，同時它還有著其它豆制食品，所沒有的特殊口感，在營養上來說，它的營養含量也比較高，每50克腐竹含有7克脂肪，12克的蛋白質，25克的糖類，還有其他的維生素的礦物元素，經常食用腐竹，對我們的身體健康還是很有好處的。
腐竹似然營養充足，口感也很有彈性，但是對於我們上班一族來說，為了節約時間，可以再上班之前，將腐竹用開水浸泡，下班後清洗乾淨，就可以很簡單的做出一道可口的美食，今天我就用黃瓜，腐竹，胡蘿蔔這三樣食材搭配，做了一道簡單的涼拌腐竹，這道涼拌菜，清淡可口，入口留香，營養充足，而且做法特別簡潔，不需要什麼廚藝技巧，哪怕是廚房小白，也一樣可以輕鬆地將這道菜做出來。
下面就為大家分享這道【涼拌腐竹】的具體做法與過程。
【涼拌腐竹】
主料：腐竹50克（水發後會有很大增量）
配料：胡蘿蔔，黃瓜，香菜一縷
調料：大蒜，調料油，精鹽，味精，食醋，少許生抽
——製作方法
一.鍋中加水，將腐竹放在水中，打開爐火將水燒開煮五分鐘，然後關火浸泡腐竹，大概要泡一個多小時左右，我們可以在上班前將腐竹浸泡上，下班回來就可以直接製作了，這樣會節約很多時間的。
腐竹，是一種豆制食品，它具有濃郁的豆香味，同時它還有著其它豆制食品，所沒有的特殊口感，在營養上來說，它的營養含量也比較高，每50克腐竹含有7克脂肪，12克的蛋白質，25克的糖類，還有其他的維生素的礦物元素，經常食用腐竹，對我們的身體健康還是很有好處的。
腐竹似然營養充足，口感也很有彈性，但是對於我們上班一族來說，為了節約時間，可以再上班之前，將腐竹用開水浸泡，下班後清洗乾淨，就可以很簡單的做出一道可口的美食，今天我就用黃瓜，腐竹，胡蘿蔔這三樣食材搭配，做了一道簡單的涼拌腐竹，這道涼拌菜，清淡可口，入口留香，營養充足，而且做法特別簡潔，不需要什麼廚藝技巧，哪怕是廚房小白，也一樣可以輕鬆地將這道菜做出來。
下面就為大家分享這道【涼拌腐竹】的具體做法與過程。
【涼拌腐竹】
主料：腐竹50克（水發後會有很大增量）
配料：胡蘿蔔，黃瓜，香菜一縷
調料：大蒜，調料油，精鹽，味精，食醋，少許生抽
——製作方法
一.鍋中加水，將腐竹放在水中，打開爐火將水燒開煮五分鐘，然後關火浸泡腐竹，大概要泡一個多小時左右，我們可以在上班前將腐竹浸泡上，下班回來就可以直接製作了，這樣會節約很多時間的。
二.在浸泡腐竹的時候。我們將胡蘿蔔和黃瓜先做個處理，為了迎合腐竹的外形特點，我們把胡蘿蔔和黃瓜整理成菱形片，這樣可以使這道菜的食材形狀相等，做出來比較順眼一些，切菱形片的方法是：在整根食材的表面斜刀四十五度，然後將食材的切面朝下，切成菱形片，浸泡後的腐竹切成三釐米長的段。
腐竹，是一種豆制食品，它具有濃郁的豆香味，同時它還有著其它豆制食品，所沒有的特殊口感，在營養上來說，它的營養含量也比較高，每50克腐竹含有7克脂肪，12克的蛋白質，25克的糖類，還有其他的維生素的礦物元素，經常食用腐竹，對我們的身體健康還是很有好處的。
腐竹似然營養充足，口感也很有彈性，但是對於我們上班一族來說，為了節約時間，可以再上班之前，將腐竹用開水浸泡，下班後清洗乾淨，就可以很簡單的做出一道可口的美食，今天我就用黃瓜，腐竹，胡蘿蔔這三樣食材搭配，做了一道簡單的涼拌腐竹，這道涼拌菜，清淡可口，入口留香，營養充足，而且做法特別簡潔，不需要什麼廚藝技巧，哪怕是廚房小白，也一樣可以輕鬆地將這道菜做出來。
下面就為大家分享這道【涼拌腐竹】的具體做法與過程。
【涼拌腐竹】
主料：腐竹50克（水發後會有很大增量）
配料：胡蘿蔔，黃瓜，香菜一縷
調料：大蒜，調料油，精鹽，味精，食醋，少許生抽
——製作方法
一.鍋中加水，將腐竹放在水中，打開爐火將水燒開煮五分鐘，然後關火浸泡腐竹，大概要泡一個多小時左右，我們可以在上班前將腐竹浸泡上，下班回來就可以直接製作了，這樣會節約很多時間的。
二.在浸泡腐竹的時候。我們將胡蘿蔔和黃瓜先做個處理，為了迎合腐竹的外形特點，我們把胡蘿蔔和黃瓜整理成菱形片，這樣可以使這道菜的食材形狀相等，做出來比較順眼一些，切菱形片的方法是：在整根食材的表面斜刀四十五度，然後將食材的切面朝下，切成菱形片，浸泡後的腐竹切成三釐米長的段。
腐竹，是一種豆制食品，它具有濃郁的豆香味，同時它還有著其它豆制食品，所沒有的特殊口感，在營養上來說，它的營養含量也比較高，每50克腐竹含有7克脂肪，12克的蛋白質，25克的糖類，還有其他的維生素的礦物元素，經常食用腐竹，對我們的身體健康還是很有好處的。
腐竹似然營養充足，口感也很有彈性，但是對於我們上班一族來說，為了節約時間，可以再上班之前，將腐竹用開水浸泡，下班後清洗乾淨，就可以很簡單的做出一道可口的美食，今天我就用黃瓜，腐竹，胡蘿蔔這三樣食材搭配，做了一道簡單的涼拌腐竹，這道涼拌菜，清淡可口，入口留香，營養充足，而且做法特別簡潔，不需要什麼廚藝技巧，哪怕是廚房小白，也一樣可以輕鬆地將這道菜做出來。
下面就為大家分享這道【涼拌腐竹】的具體做法與過程。
【涼拌腐竹】
主料：腐竹50克（水發後會有很大增量）
配料：胡蘿蔔，黃瓜，香菜一縷
調料：大蒜，調料油，精鹽，味精，食醋，少許生抽
——製作方法
一.鍋中加水，將腐竹放在水中，打開爐火將水燒開煮五分鐘，然後關火浸泡腐竹，大概要泡一個多小時左右，我們可以在上班前將腐竹浸泡上，下班回來就可以直接製作了，這樣會節約很多時間的。
二.在浸泡腐竹的時候。我們將胡蘿蔔和黃瓜先做個處理，為了迎合腐竹的外形特點，我們把胡蘿蔔和黃瓜整理成菱形片，這樣可以使這道菜的食材形狀相等，做出來比較順眼一些，切菱形片的方法是：在整根食材的表面斜刀四十五度，然後將食材的切面朝下，切成菱形片，浸泡後的腐竹切成三釐米長的段。
腐竹，是一種豆制食品，它具有濃郁的豆香味，同時它還有著其它豆制食品，所沒有的特殊口感，在營養上來說，它的營養含量也比較高，每50克腐竹含有7克脂肪，12克的蛋白質，25克的糖類，還有其他的維生素的礦物元素，經常食用腐竹，對我們的身體健康還是很有好處的。
腐竹似然營養充足，口感也很有彈性，但是對於我們上班一族來說，為了節約時間，可以再上班之前，將腐竹用開水浸泡，下班後清洗乾淨，就可以很簡單的做出一道可口的美食，今天我就用黃瓜，腐竹，胡蘿蔔這三樣食材搭配，做了一道簡單的涼拌腐竹，這道涼拌菜，清淡可口，入口留香，營養充足，而且做法特別簡潔，不需要什麼廚藝技巧，哪怕是廚房小白，也一樣可以輕鬆地將這道菜做出來。
下面就為大家分享這道【涼拌腐竹】的具體做法與過程。
【涼拌腐竹】
主料：腐竹50克（水發後會有很大增量）
配料：胡蘿蔔，黃瓜，香菜一縷
調料：大蒜，調料油，精鹽，味精，食醋，少許生抽
——製作方法
一.鍋中加水，將腐竹放在水中，打開爐火將水燒開煮五分鐘，然後關火浸泡腐竹，大概要泡一個多小時左右，我們可以在上班前將腐竹浸泡上，下班回來就可以直接製作了，這樣會節約很多時間的。
二.在浸泡腐竹的時候。我們將胡蘿蔔和黃瓜先做個處理，為了迎合腐竹的外形特點，我們把胡蘿蔔和黃瓜整理成菱形片，這樣可以使這道菜的食材形狀相等，做出來比較順眼一些，切菱形片的方法是：在整根食材的表面斜刀四十五度，然後將食材的切面朝下，切成菱形片，浸泡後的腐竹切成三釐米長的段。
三.將切好的腐竹，黃瓜片，胡蘿蔔片放在大碗中，再將大蒜切成末，香菜切成小段放在腐竹上面，再加入精鹽，味精，食醋，生抽，最後淋上材料油，將它們攪拌均就可以裝盤食用了。
腐竹，是一種豆制食品，它具有濃郁的豆香味，同時它還有著其它豆制食品，所沒有的特殊口感，在營養上來說，它的營養含量也比較高，每50克腐竹含有7克脂肪，12克的蛋白質，25克的糖類，還有其他的維生素的礦物元素，經常食用腐竹，對我們的身體健康還是很有好處的。
腐竹似然營養充足，口感也很有彈性，但是對於我們上班一族來說，為了節約時間，可以再上班之前，將腐竹用開水浸泡，下班後清洗乾淨，就可以很簡單的做出一道可口的美食，今天我就用黃瓜，腐竹，胡蘿蔔這三樣食材搭配，做了一道簡單的涼拌腐竹，這道涼拌菜，清淡可口，入口留香，營養充足，而且做法特別簡潔，不需要什麼廚藝技巧，哪怕是廚房小白，也一樣可以輕鬆地將這道菜做出來。
下面就為大家分享這道【涼拌腐竹】的具體做法與過程。
【涼拌腐竹】
主料：腐竹50克（水發後會有很大增量）
配料：胡蘿蔔，黃瓜，香菜一縷
調料：大蒜，調料油，精鹽，味精，食醋，少許生抽
——製作方法
一.鍋中加水，將腐竹放在水中，打開爐火將水燒開煮五分鐘，然後關火浸泡腐竹，大概要泡一個多小時左右，我們可以在上班前將腐竹浸泡上，下班回來就可以直接製作了，這樣會節約很多時間的。
二.在浸泡腐竹的時候。我們將胡蘿蔔和黃瓜先做個處理，為了迎合腐竹的外形特點，我們把胡蘿蔔和黃瓜整理成菱形片，這樣可以使這道菜的食材形狀相等，做出來比較順眼一些，切菱形片的方法是：在整根食材的表面斜刀四十五度，然後將食材的切面朝下，切成菱形片，浸泡後的腐竹切成三釐米長的段。
三.將切好的腐竹，黃瓜片，胡蘿蔔片放在大碗中，再將大蒜切成末，香菜切成小段放在腐竹上面，再加入精鹽，味精，食醋，生抽，最後淋上材料油，將它們攪拌均就可以裝盤食用了。
關於涼拌腐竹的一些技術技巧與注意事項
①首先我們來說說什麼是“拌”，拌是將直接可以食用的或者經過加熱成熟的食材改刀後，加上調味品拌勻的一種烹飪方法，主要適用於新鮮質嫩的原料，其形狀多以條，絲片，塊為主。拌的做法很簡單，但重在調味，常用的調味品有，醬油，醋，花椒油，辣椒油，蒜泥，芥末，香油等。
②腐竹在泡製成型後，一定要用清水多清洗幾遍，因為腐竹在製作過程與保存期間，會沾染灰塵，所以必須要清洗乾淨才可直接食用。
③在拌制腐竹時，我們添加的調料油，就是用花椒，八角，蔥，姜，香菜炸制而成的，味道鮮香，非常適合在涼拌菜裡面使用，而且可以增加菜品的香味。
④吃腐竹時，注意不要與蜂蜜，橙子同時吃，因為會影響消化吸收，從而對身體造成傷害。
我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言欄留言互動，謝謝！