導語：夏天別再吃炒豆腐，又熱又油膩，試著這樣做，一切一蒸，嫩滑爽口
豆腐是老百姓日常飲食中不可缺少的一種，它不受季節的限制，隨時想吃便可以買到，嫩滑的豆腐，吃起來的口感相當的好，可以經受得住多種的烹飪，每一種不同的做法都能夠給人們以味蕾上的享受，傳統的豆腐都是用滷水點的，而目前出現了一種新興的豆腐，便是內酯豆腐，內酯豆腐是以內酯作為凝固劑生產出來的，比起傳統的滷水點豆腐，減少蛋白質的流失，而且使得做出的豆腐更加的細嫩、光澤，口感好。
豆腐吃起來對於健脾利溼、清熱解毒、健脾胃等都有著很好的功效，平時我們家烹飪豆腐，多是做成炒的或是燉煮的，而這些在夏天的時候吃，難免會有油膩感，吃著也不健康，那麼我們便需要改變一下吃法，這次分享給大家的是一道雙椒蒸豆腐，是採用紅黃雙色剁椒，蒸制而成，這樣做的豆腐，是集辣鹹鮮為一體，吃起來更加的爽辣美味，這道雙椒蒸豆腐，尤其適合夏天天熱不願做飯的時候吃，操作方便，營養美味，特別的下飯。
雙椒蒸豆腐的做法：
備用食材：內酯豆腐1盒，紅剁椒30克，黃剁椒30克，蒸魚豉油30克，蔥末、蒜末適量；
製作過程：第一步，首先將內酯豆腐準備好，撕去封膜後，在豆腐上蓋一個平盤子，抓住盒子，迅速翻過來，再在豆腐盒的底部四角各開一個小孔，輕輕拍打，即可完整取出；
第二步，完整取出的內酯豆腐，放在一個準備蒸的盤子中，切成片，用手將其輕輕撥開成斜狀；
第三步，紅黃剁椒分別取出需要的量，分開澆在內酯豆腐上面；
第四步，接著再澆上適量的蒸魚豉油，然後在蒸鍋中添上水，待水煮開後；
第五步，放入盛有內酯豆腐的盤子，蓋上蓋子開始蒸，大概10分鐘的時間；
第六步，時間差不多後，即可關火，將盛有豆腐的盤子取出來，撒上提前切好的蔥末和蒜末；
第七步，炒鍋加油，待油燒熱後，澆在蔥蒜末上面，即可上桌享用。
烹飪小技巧：1、做這種蒸豆腐，需要用水豆腐或者是內酯豆腐來做，這兩種豆腐比較的細膩嫩滑，更加適合蒸制，所以這點大家需要注意，這道菜便是吃的剁椒味，可以選擇只放一種剁椒，但是不可不防，在上桌食用前，先用勺子將湯汁反覆的澆在豆腐上，這樣吃起來更加的入味。
2、夏天別再吃炒豆腐了，又熱又油膩，實在不適合在夏季這麼炎熱的天吃，而且還很容易造成胃口不好的情況，試著這樣做成剁椒蒸豆腐，在6月份，我家人就饞豆腐的這種做法，切一切，蒸一蒸，10分鐘的時間，就能出鍋，少油健康，吃起來嫩滑爽口，很快就被清盤，特別的好吃。
相信平時喜歡吃豆腐的朋友，還會豆腐其他不同的做法，歡迎在下方留言，與大家一同分享！