千頁豆腐口感像肉，卻又不是肉，是一種新型的豆制食品，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，而且還新增了Q彈和爽滑的特性，經久耐煮，吸汁入味，適合煎、炸、滷、煮、炒等多種烹飪工藝。近幾年來，在火鍋和麻辣燙裡比較常見它的身影，因為口感和肉十分相似，而價格也不貴，所以深受大家的喜愛。
千葉豆腐不僅好吃不貴，本身的營養價值也是比較高的，它含有比較多的蛋白和碳水化合物，對人體都有很大的好處，而且軟嫩的口感，非常適合老人小孩食用。
很多人買千葉豆腐都喜歡炒來吃，而我覺得把它烤著吃更過癮，刷上調料汁，再撒上香料粉，送入烤箱烤一烤，鮮嫩入味，開胃下酒，個人覺得比炒著吃香多了，我家夏天經常這樣做，一口豆腐，一口啤酒，暢快極了。
閒話少說，接下來就為大家分享這道辣烤千葉豆腐的做法，好吃不容錯過，快來試試吧！
【辣烤千葉豆腐】
所需食材：千葉豆腐200克、香蔥1根、辣椒粉適量、孜然粉適量、花椒粉適量、鹽少許、生抽2勺、蠔油1勺、香醋半勺、玉米油4勺
1、千葉豆腐室溫解凍後，用水沖洗一下，然後切成0.5cm的厚塊狀。
2、接著來做調料汁，把2勺生抽、1勺蠔油、半勺香醋、4勺玉米油和少許鹽倒入碗內，混合均勻。這裡鹽不要加太多，因為生抽和蠔油都是有一定鹹味的，所以少許就好。
3、準備一個耐高溫的小烤盤，給它墊上一張錫紙，然後把一半的調料汁刷在錫紙上，再撒上適量的辣椒粉、孜然粉和花椒粉，這樣做就不用翻面刷醬了。
4、把千葉豆腐整齊的碼放在烤盤上，此時烤箱預熱160度上下火。
5、在千葉豆腐表面刷上剩餘的調料汁，接著再撒上適量的辣椒粉、孜然粉和花椒粉
6、烤箱預熱好後，送入烤箱中層，上下火160度，烤18分鐘即可。不需要烤太久，烤太久的話，千葉豆腐表面容易幹掉，這樣就不好吃了
7、烤好後，撒上切碎的蔥花，即可開吃，真的特別美味。
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