自打學會做滷水豆腐，我就再也沒買過超市的內酯豆腐了，內酯豆腐我吃著有股怪味實在是不愛吃，滷水豆腐吃著好吃多了，而且更加補鈣，很多人都是偏好這一口。今天我做的滷水豆腐特嫩，感覺特別適合涼拌吃，看到冰箱還有皮蛋，趕緊拿出來做個皮蛋豆腐吃。感覺吃著剛做好的還熱乎的滷水豆腐拌皮蛋，誰有這麼美呀哈哈。太美味了，還放心。許多人做皮蛋豆腐都是用內酯豆腐，其實你試試用滷水豆腐做味道真的也很贊，還沒有那股怪味了，吃著口感也會更好，還不會出那麼多湯。
我查了一下，網上說多吃滷水做的豆腐還有很多好處呢：
1.提高免疫力，北豆腐中的銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2.護髮生髮，北豆腐中含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。
3.補充能量，含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
4.安神除煩，碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。[3]
5.祛脂降壓，常食北豆腐可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
用料
主料：滷水豆腐300克
輔料：小蔥20克 食鹽3克 香油10毫升 松花蛋50克
製作過程：
自制一塊豆腐
2.切小丁
3.放在容器內
4.皮蛋去皮切碎
5.小蔥切碎
6.將皮蛋碎和小蔥碎都擺在豆腐上
7.加適量鹽
8.加適量香油攪拌均勻就可以啦！
小貼士：如果愛吃涼的也可以冰鎮一下豆腐再涼拌。
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