作者：葉家小廚
用料
牛肉 200克
豆腐 一塊
香菜 一棵
油 適量
鹽 適量
味精 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
蒜 少許
香葉 少許
八角 兩顆
當歸 一小段
料酒 適量
地瓜粉 適量
麻油 少許
做法步驟
1、準備牛肉一塊。
2、把牛肉橫切薄片
3、牛肉放入碗中，加適量油、鹽、味精、料酒、薑末、胡椒粉、地瓜粉拌勻。
4、豆腐切小丁。
5、入開水中煮半分鐘。
6、撈出瀝水。
7、準備姜、蒜、八角、當歸、香葉。
8、香菜切碎。
9、準備水澱粉半碗。
10、鍋裡水燒開，加入油、鹽、姜、蒜、八角、香葉、當歸。
11、把牛肉逐片下入鍋中。
12、煮開後倒入豆腐，加適量胡椒粉、薑末，加少許味精。
13、再次煮開後緩緩倒入水澱粉，用鍋鏟攪拌均勻煮開即可關火。
14、出鍋，撒上香菜碎，滴入麻油。
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