豬肉和豆腐可謂是經典搭配，做好的豆腐丸子可現吃 可熘、可炒、可做湯，口感清爽不油膩，老少皆宜。喜歡的一起來試試。
食材：豆腐400克、肉餡250克、雞蛋2個、蔥一根、姜1塊、鹽一勺、五香粉1勺、香油1勺、生抽1勺、澱粉適量。
做法：
1、備好食材。
2、蔥洗淨切末。
3、姜切末。
4、把切好的蔥薑末放入肉餡中，在打入雞蛋。
5、豆腐戴上一次性手套捏碎。
6、豆腐入肉餡盆中，加鹽，五香粉、生抽、香油、用手抓勻。
7、然後再加入幹澱粉，放入味的餡料裡。
8、再次拌勻。
9、手取一些餡料，雙手取適量的糯米飯糰揉成圓球。
10、丸子做好一部分。
11、油鍋裡放入適量的油，燒熱到8成開放入丸子，用筷子來回翻動防止糊底。
12、丸子炸到金黃就可以出鍋了。
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