熱愛生活，從吃開始！歡迎來到廚房時間，今天，我們又來給大家聊美食了！這裡聚集眾多美食內容和諮詢，而且每天都會有所更新哦！點擊關注，不會迷路哦！
都說吃淡水魚不如吃海魚，而我們從小到大接觸到最多的海魚，那一定莫過於帶魚了，帶魚是生長在深海里的一種海魚，相比於淺海的魚類，深海魚的營養價值往往更高一些，帶魚所含對人體有益的蛋白質、卵磷脂和不飽和脂肪酸極為豐富，不僅利於美容養顏和延緩衰老，它還特別適合體虛和營養不良的人群食用，而且還能促進食慾、增強體力，是一種非常健康營養的魚類。
熱愛生活，從吃開始！歡迎來到廚房時間，今天，我們又來給大家聊美食了！這裡聚集眾多美食內容和諮詢，而且每天都會有所更新哦！點擊關注，不會迷路哦！
都說吃淡水魚不如吃海魚，而我們從小到大接觸到最多的海魚，那一定莫過於帶魚了，帶魚是生長在深海里的一種海魚，相比於淺海的魚類，深海魚的營養價值往往更高一些，帶魚所含對人體有益的蛋白質、卵磷脂和不飽和脂肪酸極為豐富，不僅利於美容養顏和延緩衰老，它還特別適合體虛和營養不良的人群食用，而且還能促進食慾、增強體力，是一種非常健康營養的魚類。
新鮮的帶魚可以清蒸，肉質細嫩味道鮮美，不過我們平時大多吃的都是冰凍或者冰鮮的帶魚，最好吃的方法不外乎油炸或者油煎，即使是做紅燒或者糖醋帶魚，也要將其在油中煎一下定定型才更好吃，不過，帶魚表面那層對人體非常有益的“銀鱗”，經過冰凍過後，非常容易脫落，尤其是用油煎制的時候，還可能會黏糊到鍋底，最終做出來不僅影響美觀，同時也不好吃了，其實，煎帶魚千萬別直接下鍋，多加一步，不粘鍋不破皮，外酥裡嫩賊好吃。
熱愛生活，從吃開始！歡迎來到廚房時間，今天，我們又來給大家聊美食了！這裡聚集眾多美食內容和諮詢，而且每天都會有所更新哦！點擊關注，不會迷路哦！
都說吃淡水魚不如吃海魚，而我們從小到大接觸到最多的海魚，那一定莫過於帶魚了，帶魚是生長在深海里的一種海魚，相比於淺海的魚類，深海魚的營養價值往往更高一些，帶魚所含對人體有益的蛋白質、卵磷脂和不飽和脂肪酸極為豐富，不僅利於美容養顏和延緩衰老，它還特別適合體虛和營養不良的人群食用，而且還能促進食慾、增強體力，是一種非常健康營養的魚類。
新鮮的帶魚可以清蒸，肉質細嫩味道鮮美，不過我們平時大多吃的都是冰凍或者冰鮮的帶魚，最好吃的方法不外乎油炸或者油煎，即使是做紅燒或者糖醋帶魚，也要將其在油中煎一下定定型才更好吃，不過，帶魚表面那層對人體非常有益的“銀鱗”，經過冰凍過後，非常容易脫落，尤其是用油煎制的時候，還可能會黏糊到鍋底，最終做出來不僅影響美觀，同時也不好吃了，其實，煎帶魚千萬別直接下鍋，多加一步，不粘鍋不破皮，外酥裡嫩賊好吃。
方法其實特別簡單，只需要比平時多用一分鐘即可，那就是在煎帶魚前，往帶魚身上撒上少許的生粉，可以選擇玉米澱粉、土豆澱粉或者澄粉都行，有了生粉作為“固定劑”，魚身上那層“銀鱗”不僅不會輕易脫落，而且無論再怎麼煎或者炸，都不會粘鍋，更重要的一點還有，煎出來後，外皮更加的酥脆，裡邊的魚肉汁水也沒有流失太多，吃起來是非常典型的“外酥裡嫩”的口感，特別好吃，不過，在煎的時候還需要注意以下三點。
熱愛生活，從吃開始！歡迎來到廚房時間，今天，我們又來給大家聊美食了！這裡聚集眾多美食內容和諮詢，而且每天都會有所更新哦！點擊關注，不會迷路哦！
都說吃淡水魚不如吃海魚，而我們從小到大接觸到最多的海魚，那一定莫過於帶魚了，帶魚是生長在深海里的一種海魚，相比於淺海的魚類，深海魚的營養價值往往更高一些，帶魚所含對人體有益的蛋白質、卵磷脂和不飽和脂肪酸極為豐富，不僅利於美容養顏和延緩衰老，它還特別適合體虛和營養不良的人群食用，而且還能促進食慾、增強體力，是一種非常健康營養的魚類。
新鮮的帶魚可以清蒸，肉質細嫩味道鮮美，不過我們平時大多吃的都是冰凍或者冰鮮的帶魚，最好吃的方法不外乎油炸或者油煎，即使是做紅燒或者糖醋帶魚，也要將其在油中煎一下定定型才更好吃，不過，帶魚表面那層對人體非常有益的“銀鱗”，經過冰凍過後，非常容易脫落，尤其是用油煎制的時候，還可能會黏糊到鍋底，最終做出來不僅影響美觀，同時也不好吃了，其實，煎帶魚千萬別直接下鍋，多加一步，不粘鍋不破皮，外酥裡嫩賊好吃。
方法其實特別簡單，只需要比平時多用一分鐘即可，那就是在煎帶魚前，往帶魚身上撒上少許的生粉，可以選擇玉米澱粉、土豆澱粉或者澄粉都行，有了生粉作為“固定劑”，魚身上那層“銀鱗”不僅不會輕易脫落，而且無論再怎麼煎或者炸，都不會粘鍋，更重要的一點還有，煎出來後，外皮更加的酥脆，裡邊的魚肉汁水也沒有流失太多，吃起來是非常典型的“外酥裡嫩”的口感，特別好吃，不過，在煎的時候還需要注意以下三點。
第一，撒生粉前，一定要先用蔥薑蒜、料酒、鹽等調味品將帶魚醃漬10分鐘，一來去腥，而來可以使其入一下底味，帶魚煎好後，撒上孜然或者椒鹽的味道更好吃。
第二，生粉必須用撒的方式，千萬不要將帶魚放到生粉中蘸裹，如果生粉包裹得太厚，到油中會有大量的生粉迅速散開和變糊，汙染到油後，也影響帶魚的味道。另外，千萬不能用麵粉代替生粉，麵粉的粘附能力遠小於生粉，在油中特別容易糊，糊了肯定也不好吃了。
熱愛生活，從吃開始！歡迎來到廚房時間，今天，我們又來給大家聊美食了！這裡聚集眾多美食內容和諮詢，而且每天都會有所更新哦！點擊關注，不會迷路哦！
都說吃淡水魚不如吃海魚，而我們從小到大接觸到最多的海魚，那一定莫過於帶魚了，帶魚是生長在深海里的一種海魚，相比於淺海的魚類，深海魚的營養價值往往更高一些，帶魚所含對人體有益的蛋白質、卵磷脂和不飽和脂肪酸極為豐富，不僅利於美容養顏和延緩衰老，它還特別適合體虛和營養不良的人群食用，而且還能促進食慾、增強體力，是一種非常健康營養的魚類。
新鮮的帶魚可以清蒸，肉質細嫩味道鮮美，不過我們平時大多吃的都是冰凍或者冰鮮的帶魚，最好吃的方法不外乎油炸或者油煎，即使是做紅燒或者糖醋帶魚，也要將其在油中煎一下定定型才更好吃，不過，帶魚表面那層對人體非常有益的“銀鱗”，經過冰凍過後，非常容易脫落，尤其是用油煎制的時候，還可能會黏糊到鍋底，最終做出來不僅影響美觀，同時也不好吃了，其實，煎帶魚千萬別直接下鍋，多加一步，不粘鍋不破皮，外酥裡嫩賊好吃。
方法其實特別簡單，只需要比平時多用一分鐘即可，那就是在煎帶魚前，往帶魚身上撒上少許的生粉，可以選擇玉米澱粉、土豆澱粉或者澄粉都行，有了生粉作為“固定劑”，魚身上那層“銀鱗”不僅不會輕易脫落，而且無論再怎麼煎或者炸，都不會粘鍋，更重要的一點還有，煎出來後，外皮更加的酥脆，裡邊的魚肉汁水也沒有流失太多，吃起來是非常典型的“外酥裡嫩”的口感，特別好吃，不過，在煎的時候還需要注意以下三點。
第一，撒生粉前，一定要先用蔥薑蒜、料酒、鹽等調味品將帶魚醃漬10分鐘，一來去腥，而來可以使其入一下底味，帶魚煎好後，撒上孜然或者椒鹽的味道更好吃。
第二，生粉必須用撒的方式，千萬不要將帶魚放到生粉中蘸裹，如果生粉包裹得太厚，到油中會有大量的生粉迅速散開和變糊，汙染到油後，也影響帶魚的味道。另外，千萬不能用麵粉代替生粉，麵粉的粘附能力遠小於生粉，在油中特別容易糊，糊了肯定也不好吃了。
第三，煎魚的時候，不要過於頻繁的翻面，等到一面完全煎定型後再翻面，這樣煎出的魚肉更嫩滑，如果沒等到定型就翻面，那麼，肉裡邊的汁水就很容易流失走了，影響口感。
今天的美食就分享完了，如果喜歡的話，就請幫忙點贊、收藏和並分享出來吧！謝謝您的閱讀，祝您生活愉快！