清蒸的魚類有很多，但是最讓人流連忘返的就屬清蒸黃花魚，聞起來清香撲鼻、吃起來肉嫩汁鮮，實在是美味，而且黃花魚刺少肉多，吃的時候也比較方便，很適合給幼兒和兒童平常，並且有很高的營養價值，對於發育期的小朋友很有效果。接下來就讓小編告訴你清蒸黃花魚的做法。
【烹飪中準備的食材】
黃花魚300克、小蔥1根、姜1個、剁椒適量、鹽適量、油適量、蒸魚醬油適量
【清蒸黃花魚的做法步驟】
1、把黃花魚用清水洗淨瀝乾水分放在盤中，用鹽在魚表面的肚子裡塗抹均勻，姜和蔥用清水洗淨，用刀把姜切成片、蔥綠切成蔥花、蔥白切成段。
2、在盤子下面平鋪部分薑片和蔥段，然後把醃製好的魚放在薑片上面，再平鋪剩餘的薑片。
3、在鍋裡倒入清水，轉到大火將其燒開，然後放入蒸架擺上盤子蓋上鍋蓋進行蒸制，大約8分鐘，關掉火再燜制2分鐘。
4、然後把盤子取出來，撈出薑片，放入蔥花和剁椒，接著倒入蒸魚醬油，之後在鍋裡倒入油燒熱，把燒熱的油倒入魚上，清蒸黃花魚就做好了。
【烹飪中的小技巧】
（1）想要黃花魚更入味，在醃製之前在黃花魚表面斜切幾刀，這樣鹽就能更快的進入魚肉裡。
（2）一定要在魚肚子裡放點薑片，這樣去腥的效果會更好。
（3）挑魚的時候一定看選擇新鮮的，否則吃起來會很老，還有最好能叫商販先處理乾淨， 然後帶回家處理就比較方便了。
（4）蒸魚的時候如果感覺調大火怕蒸過頭，也可以調到中火慢慢的蒸。
【烹飪完成總結】
清蒸黃花魚具有預防癌症、治癒貧血、失眠、修身養性等功效。
【黃花魚的營養價值】
（1）.黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；
（2）.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
【黃花魚相剋食材】
（1）黃魚+荊芥：這兩種食物一起吃會使我們的身體產生不適感，對我們的身體是一種負擔。
（2）黃魚+豬裡脊肉：會產生氣滯的效果，對我們的身體是不健康的。
（3）黃魚+雞肉：會使我們的身體吸收不到足夠的營養物質。
（4）黃魚+雪裡蕻：會引起身體的水腫。
編輯：美食君
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