天熱了，就很容易出汗，而出汗多了就容易缺鐵缺鈣，所以，在夏季可以多吃點牛肉，補充一下這方面的營養，特別是正在長身體的孩子們，營養跟上了，個子才能長高嘛。
不過現在牛肉也真的很貴，四五十塊一斤，一斤也是沒多少的，有時還做不到一個菜，我今天隨便割了一點就大半百沒了，貴吃，所以更要選擇營養吃法，就如我今天要給大家分享的這一個牛肉做法，很簡單，但營養不流失，味道也是很棒的哦，家中有老人孩子的，可以常點這樣做給他們吃。
具體做法步驟如下：
第一步：準備一點新鮮黃豆，就是大家所說的毛豆，我們自家做了有，要吃就直接到菜園子裡現摘現做來吃，特別新鮮
第二步：牛肉買回來清洗一下切片，一定要逆著它的紋路切哦，這樣吃起來不會嚼不爛，稍微切薄一點切小塊一點
第三步：準備一塊姜，把姜的皮颳去，切一點薑絲，然後把黃豆、牛肉、薑絲一起放到大碗中，加上少許蠔油，胡椒粉，料酒，適量的鹽，少許的玉米粉，這個玉米粉就是澱粉，再加上適量的花生油，把它攪拌均勻，
第四步：攪拌均勻後，醃製15分鐘，然後再把牛肉黃豆裝到一個平底碟中，要儘量的把它鋪平，鋪薄一點，這樣子的話受熱均勻一點，那個牛肉就比較好吃
第五步：鍋中燒開水，把牛肉放進去，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘，如果怕牛肉老的話，黃豆可以提前焯熟再放一起攪拌醃製，這樣蒸的時候，就可以縮短時間了。
第六步：好，可以了，蒸熟了就可以關火出鍋了，好美的味道哦！
這一道鮮美的牛肉蒸嫩黃豆就做好了，喜歡的朋友試一下！這樣做出來的牛肉是很嫩滑的，一點也不會老，老人小孩子吃都非常合適，營養又好吃。
此圖文原創作者：客家人鐵頭
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